כובה נענעיי – כובה סולת עם הרבה נענע ושום – ישנם הרבה סוגי כובות במסורת העירקית וזה אחד מהם טעים עדין ומיוחד     הערה – כמות המצרכים שמופיעה להכנת הבצק והמלית …ל- 45 כובות…לתבשיל הסיר מספיק 25 ….את שאר הכובות להשאיר במקפיא לעת הצורך 6 סועדים חומרים לבצק 4 כוסות סולת כ- 3 כוסות מים –…

אני מאד אוהבת להכין מנות מבצל סגול – ומידי פעם זה קורה …כמו הסלט הזה…מהיר הכנה יפה …וטעים בטירוף…. 6 סועדים חומרים 2 בצלים סגולים גדולים – לחצות ולפרוס דק דק 2 כפיות גדושות – סומק 2 כפות שמן – זית מיץ לימון – מלימון אחד 1 כוס נענע – קצוצה אופן הכנה לערבב…בצל סגול,…

מרק תרד עדשים עם בצל סגול נענע וכזברה – לימים קרים – קלי קלות 6 – 8 מנות חומרים 2 כוסות עדשים חומים – לשטף  ולהשרות שעה חצי חבילת תרד – לשטוף 1 בצל סגול גדול – קצוץ חצי חבילת כזברה – קצוצה חצי חבילת נענע – קצוצה 4 שיני שום – קצוצות 1 כפית…

עוגת לימון טעימה ומטריפה – מהירת הכנה.. חומרים לעוגה 2 ביצים 1 ושלושת רבעי כוס סוכר שלושת רבעי כוס שמן מיץ לימון מ- 2 לימונים – גדולים גרידת לימון – משני לימונים 1 מיכל יוגורט של 200 מ"ל 2 כוסות קמח תופח חומרים לגלזורה 50 גרם אבקת סוכר כ- 2 כפות מיץ לימון אופן הכנת הגלזורה…

מקלובת פטריות…תוצאה של פיוז'ן….נשארתי עם שתי סלסלות פטריות…ובמקרר היה לי מיני פלפלים בצבעים …טבעי הדבר שרעיון המקלובה  יעלה …שכן אני מאד אוהבת להכין מקלובות בכל מיני וארציות…ניסוי וטעיה…וזו התוצאה…וגם כלום עבודה… 4 – 5 סועדים חומרים והכנת אורז בסיסי 1 וחצי כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים – למשך חצי שעה…

כובה ברוטב במיה – עוד מתכון מאין ספור טעמים של הכובות שהעירקים אוהבים להכין   הערה – כמות המצרכים שמופיעה להכנת הבצק והמלית …ל- 45 כובות…לתבשיל הסיר מספיק 20 ….את שאר הכובות להשאיר במקפיא לעת הצורך 4 סועדים חומרים לבצק 4 כוסות סולת כ- 3 כוסות מים – מהברז 4 כפות שמן 2 כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור 1…

לביבות בורגול תפוחי אדמה – מהירות הכנה – טעימות ונחטפות….מתאימות לחנוכה… 45 יחידות חומרים 4 תפוחי אדמה גודל בינוני/גדול – לשלוק עד ריכוך , לקלף ולרסק בפומפיה 1 כוס בורגול – להשרות במים – בקערה די גדולה במשך שעה וחצי…ולסנן את יתרת המים 4 ביצים חצי חבילת כזברה – קצוצה חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה…

מנת חצילים – מוגשת כמנה ראשונה …כמנה משותפת…ממש פיקנטית…וכלום עבודה… 4 סועדים חומרים 2 חצילים גדולים – קלופים וחצויים 4 כפות שמן זית חצי כפית מלח – גס 2 כפיות בזיליקום – יבש….אפשר להחליף לאורגנו/פרובנס… 8 חצאי אגוזי מלך – קצוצים חצי כוס נענע – קצוצה…אפשר גם פרוזיליה 2 כפות טחינה – גולמית קורט צ'ילי…

הקדירה הירוקה – מנה צמחית…מהירת הכנה – טעימה – להגיש לצד אורז…   6 סועדים  חומרים 1 בצל גדול – קצוץ 3 כפות שמן 3 קישואים – לשטוף ולפרוס 500 גרם – אפונה קפואה רבע ראש כרוב – ירוק חצי חבילת שמיר – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות חצי כפית פלפל שחור חצי כפית…

אוהבת להתחכות אחר מתכונים ממקומות שונים בעולם …ולנסות להכין אותם …הפעם לכבוד חנוכה "מלפואה" …הפנקייק ההודי מהעיר קלקוטה….מכינים אותה בחגים  ובפסטיבלים. שלהם ..וזו הפרשנות שלי….בהחלט מתאימה לחנוכה 20 יחידות חומרים 2 כוסות קמח 1 וחצי כוסות חלב שלושת רבעי כוסות חלב 1 כפית הל אבקת סוכר – לפזר בהגשה אופן הכנה לערבב את כל החומרים…