עוגת משמש אגוזים – פרווה

עוגת משמש אגוזים - פרווה - דינה דיש

עוגת משמש אגוזים – במקור עוגת תפוחים  נוסטלגית – ואני מכינה אותה מידי פעם בוואריאציות שונות…מאד טעימה ותמיד מצליחה חומרים 3 ביצים שלושת רבעי כוס – שמן 2 ורבע כוסות קמח – תופח 5 כפות מים – קרים 1 ורבע כוסות סוכר + כף סוכר פחית משמשים – לסנן  שעה קודם…כדי להוריד את כל הנוזלים…

קרא עוד

פסטה עם כרוב ניצנים וכופתאות בשר עוף

פסטה ען כרוב ניצנים וכופתאות בשר עוף - דינה דיש

5 – 6 סועדים חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר חזה עוף 1 תפוח אדמה – מגורר 2 בצלים – קצוצים 1 גזר – מגורר חצי בצל סגול – קצוץ קטן 1 ביצה חצי כוס שמיר – קצוץ 2 שיני שום – קצוצות 1 כפית תבלין גארם מסאלה -רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית פלפל שחור חצי…

קרא עוד

עוגת תפוזים עם אגוזים וחמוציות – פרווה

עוגת תפוזים - דינה דיש

עוגת תפוזים עשירה עם אגוזים וחמוציות – פרווה חומרים 1 תפוז מגורען – עם הקליפה חצי כוס מים מהול עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה חצי כפית אבקת – אפיה 2 ביצים 1 ורבע כוסות –  סוכר 2 ורבע כוסות קמח 1 כפית תמצית – וניל 125 גרם מחמאה רכה – לחתוך לקוביות חצי  כוס…

קרא עוד

מג'אדרת מאש

מג'אדרת מאש - דינה דיש

מג'אדרת מאש – בריאה טעימה ומהירת הכנה 6 – 8 סועדים חומרים 1 כוס מאש – לשטוף ולהשרות ללילה 2 כוסות אורז לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים – חצי שעה 1 בצל גדול – קצוץ גס 3 שיני שום – קצוצות 5 כפות שמן לתבשיל + 4 כפות לטיגון הבצל 1 כפית צ'ילי –…

קרא עוד

חצאי בצל ממולאים – באורז ובשר

חצאי בצל ממולאים - דינה דיש

חצאי בצל ממולים בבשר ואורז…ממלית שנשארה לי….וכך בא הרעיון… אין מתכון ואין ערכים… תוכלו למצוא את המתכון בקטגוריית ממולאים – במתכון – חצילים פלפלים – שושקה ופלפלים בגוונים…אותה מלית ואותו פרינציפ

קרא עוד

עוגיות אניס – בטעם של פעם

עוגיות אניס של פעם - פרווה - דינה דיש

עוגיות אניס – מתכון שקיבלתי מחברה לפני כ- 30 שנה….הכנה פשוטה והתוצאה מטריפה…. 95 עוגיות חומרים רבע כוס – שומשום שלושת רבעי כוס – סוכר 1 וחצי ביצים (חלמון וחלבון) 1 שקית אבקת – אפיה שלושת רבעי כוס – שמן חצי ק"ג קמח – יתכן מעט יותר או פחות.. 1 כף – אניס רבע כוס…

קרא עוד

אורז – כרוב סגול בצל סגול ושמיר- פרווה

אורז כרוב סגול בצל סגול ושמיר – מתכון מהיר הכנה  טעים….- פרווה 6 – 8 מנות 2 כוסות אורז – פרסי – לשטוף ולהוסיף 3 וחצי כוסות מים – למשך חצי שעה 3 וחצי כוסות מים חצי כרוב – סגול – קצוץ לרצועות חצי חבילת שמיר – קצוצה 1 בצל סגול גדול – קצוץ רצועות…

קרא עוד

עוגיות בסקוויטים בטעם של פעם – פרווה

עגיות בסקוויטים בטעם של פעם - דינה דיש

חומרים 600 גרם קמח 1 שקית אבקת – אפיה 1 כוס אגוזי מלך – גרוסים 200 גרם – מחמאה…בטמפרטורת החדר 2 בצים שלושת רבעי כוס – סוכר 2 שקיות סוכר – וניל 2 כפות מים חמימים (לא רותחים) אופן הכנה במיקסר חלק מקציף – להקציף מחמאה וסוכר להוסיף : בצים וסוכר וניל ומים בוו לישה…

קרא עוד

קונפיטורת פרי – הסברס

קונפיטורת פרי הסברס - דינה דיש

הקיץ בעיצומו ויופיו של פרי – הסברס – במלא הדרו – זיכרון ילדות יחפה …בשיאו של קיץ וקטפנו סברס ללא חשש מהקוצים שמאפיינים את הטמפרמנט הצברי היה לי טבעי לפגוש את הסברס בדוכן  הירקן וממנו להכין קונפיטורה….   חומרים כ- 12 סברסים 2 וחצי כוסות מים – להרתיח 600 גרם – סוכר גרידות : תפוז…

קרא עוד