ספגטי בולונז עם פטריות פלפלים זתים ובזיליקום

ספגטי בולונז - דינה דיש

ספגטי בולונז – בניחוח אטלקי – מנה שכלם אוהבים… 4 – 6 סועדים חומרים 1 חבילת פסטה של 500 גרם – מס' 8 חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ 5 שיני שום – קצוצות 3 עגבניות – לחתוך כמו סלט 2 כפות רסק עגבניות 2 סלסלות פטריות שמפניון – לחתוך…

קרא עוד

קונפיטורת מנגו וזותה לבנה

קונפיטורת מנגו זותה לבנה -- מקורי דינה דיש

קונפיטורת מנגו משולבת בעשבי תיבול של זותה לבנה מעט היסטוריה על העשב…המיוחד… עשב תיבול ממשפחת השפתניים, השם בא מלטינית "זותה" פירושה דבר פעוט…הזותה מאופיינת בפרחים קטנים..ויש לה זנים רבים… משמשת להכנת תה – ובערבית "עשבת א- שאי" – עשב התה… תכונות מרפא – והכותבת אינה רופא…(תרופות סבתא)…כאבי בטן, כוויות, שיעול, הצטננות ולהורדת לחץ דם…. ואני…

קרא עוד

קצ'רי – תבשיל מסורתי עירקי – עם אורז ועדשים

קצ'רי - תבשיל אורז עדשים מסורתי - דינה דיש

קצ'רי – תבשיל אורז עדשים מסורתי – מתובל בכמון ושום מעט הסטוריה ושורשים – על התבשיל : היהודים בעירק וכן היום בארץ – נוהגים בימי חמישי לאכול קצ'רי – הסיבה: כדי להבליט ולהדגיש את תבשילי השבת ובכך להרגיש שוני בין חול ליום שבת…וגם להקל על עקרת הבית שעסוקה בהכנת השבת ומלאכת הקצ'רי יחסית קלה קצ'רי…

קרא עוד

עוגה – בזיגוג מייפל פיסטוקים

עוגת מייפל פרווה

עוגת מייפל – מהירת הכנה דרוש תבנית בבקה חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ קלמנטינות-  טרי (אפשר תפוזים) 2 שקיות סוכר – וניל 1 וחצי כוסות קמח – תופח חומרים לתחתית 2 כפיות סוכר חום חצי כפית הל – טחון 2 כפיות בוטנים – גרוסים חומרים לזיגוג…

קרא עוד

פלפלים ננסיים פלפלים אדומים ירוקים וחצילים – ממולאים באורז בשר והרבה ירק

פלפלים ננסיים ממולאים בבשר אורז והרבה ירק

הערה חשובה כמויות הפלפלים לא מדייקת …מהסיבה –  של גודל וכמות הפלפלים והחצילים….בכל מקרה החומרים למלית ולתיבול מדייקים מתכון דורש זמן הכנה וזמן בישול ארוך – בבישול איטי…אך בהחלט אפשר לבשל פחות זמן…אם אוהבים…. 8 סועדים חומרים 4 חצילים גודל בינוני – חצויים לשניים (כמו כוסות) ולהוציא את פנים החציל לתוך תחתית הסיר פלפלים בגודל…

קרא עוד

עוגת אגוזים קוקוס שוקולד – פרווה

עוגת אגוזים קוקוס שוקולד - פרווה

עוגת אגוזי מלך קוקוס ושוקולד – מהירת הכנה…טעימה…פרווה חומרים 3 ביצים 1 וחצי כוסות שמנת מתוקה – פרווה שלושת רבעי כוס – שמן שלושת רבעי כוס – סוכר 1 שקית אינסטנט פודינג – וניל חצי כוס אגוזי – מלך – קצוצים + 100 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ גס +חצי כף קמח – לערבב חצי…

קרא עוד

דג על האש / בתנור עם רוזמרין זותא לבנה לימון – לצד אנטי פסטי

הכנת דג בגריל או על האש – מנה מהירת הכנה מזינה וטעימה….. הכמות לשתי מנות – אפשר להכין כל מנה בנפרד…אפשר להכין את שתיהן יחד באותו נייר … חומרים לדג 2 נתחים של דג פילה לברק או דניס – סה"כ דג אחד גדול (אפשר כל סוג אחר ודג שלם) חצי לימון – חתוך עם הקליפה…

קרא עוד

עוגת בסבוסה מהירת הכנה – פרווה

עוגת בסבוסה - פרווה

עוגת בסבוסה – מהירת הכנה – פרווה חומרים 1 כוס סולת 1 כוס קמח תופח 1 כוס קוקוס 1 כוס מיץ תפוזים טבעי שלושת רבעי כוס שמן 4 בצים 1 ורבע כוס סוכר גרידת תפוז – מתפוז 1 כוס שקדים -פרוסים – לפזר על העוגה חומרים לסירופ 1 ורבע כוסות סוכר 1 ורבע כוסות מים…

קרא עוד

קדירת כופתאות בשר במיה פטריות ועגבניות שרי

קדירת כופתאות בשר במיה פטריות ועגבניות שרי - דינה דיש

חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר טחון 1 בצל – קצוץ קטן רבע כוס נענע טריה – קצוצה 1 כפית נענע – יבשה חצי כפית פלפל שחור חצי כפית מלח – גס חומרים לתבשיל 1 שקית במיה – קפואה 1 סלסלת פטריות – שמפניון 15 עגבניות שרי 3 שיני שום – קצוצות חצי כוס נענע…

קרא עוד