עוגת לימונדיש – לימון שקדים קוקוס סולת קמח

עוגת לימונדיש – עשירה בחומרים קלה להכנה וטעימה – מתכון מקורי דינה דיש

חומרים

1 לימון – להרתיח עם הקליפה -ולרסק

4 ביצים

1 כוס –  סולת 

1 כוס – קוקוס

1 כוס פלחי – שקדים + חופן לפזר על על העוגה לפני האפיה

1 וחצי  כוס – קמח

1 כוס – מים

1 אבקת – אפיה 

רבע כפית – אבקת סודה לשתייה

1 ושלושת רבעי – כוס סוכר

1 כף תמצית – וניל

חומרים לסירופ

1 כוס סוכר

1 כוס מים

1 כפית דבש

פלח לימון

גלזורה – חומרים ואופן הכנה

5 כפות אבקת סוכר

3 כפות מיץ לימון 

לערבב טוב 

אופן הכנה

בקערה נפרדת – קמח סולת, קוקוס פלחי שקדים אבקת סודה לשתייה אבקת אפיה

בקערה נפרדת  – להקציף ביצים ולהוסיף סוכר שמן לימון ומים ותמצית וניל

ובהדרגה את תערובת היבשים

לצקת לתבנית מרופדת בנייר אפיה או לשתי תבניות 

לפזר שקדים ומעט סוכר

להכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות כ- 30 -35 דקות עד אשר יצא קיסם יבש

הכנת הסירופ

בקלחת לשים – סוכר, מים, דבש – להביא לרתיחה ולהוסיף פלח לימון 

לבשל עוד כ 5 דקות

לצקת על עוגה חמה כשהסירופ חם

לקרר מעט

למרוח גלזורה של לימון ואבקת סוכר

לפזר גרידת לימון 

אפשר לאחסן במקרר – כשבועיים