לתשומת לב יש צורך לקרוא את כל המתכון…שכן יש צורך בכמה פעולות מקדימות של יממה…  35  – כובות חומרים לבצק 2 כוסות סולת כ- 2 כוסות מים – מהברז 2 כפות שמן 1 כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור חצי כפית מלח אופן הכנת הבצק לערבב את כל החומרים היבשים, השמן ובהדרגה להוסיף מים…במידה והבצק…

פיצה אקספרס – הכנה מהירה – פתרון לארוחת פתע…. 4 מנות חומרים 4 עלי טורטיה – ניתן לרכוש במרכולים 4 פרוסות גבינה צהובה – חתוכות לרצועות – אפשר להחליף בגבינה אחרת … חצי קופסת גבינה צפתית – פרוסה אפשר להחליף בגניה אחרת או במה שיש במקרר 6 עגבניות שרי – פרוסות 2 בצלים ירוקים –…

חומרים 1 בצל גדול – קצוץ 2 כפות שמן 10 שוקי עוף – אפשר להחליף בכרעיים 3 גזרים פרוסים – טבעות 3 פלפלים אדומים – פרוסים 2 עגבניות פרוסות 1 כף לימון כבוש 4 שיני שום קצוצות 1 כפית תבלין – ראס אלחנות חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס חצי כפית פלפל שחור – גרוס…

עוגיות אגוזי לוז מתכון שקבלתי מחברה ומעט נתתי לו טאצ' שלי 45 עוגיות חומרים 200 גרם מחמאה  1 חלמון חצי כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל חצי כפית הל טחון 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה 200 גרם אגוזי לוז קלויים – לטחון גס לקישוט – אבקת סוכר אופן הכנה במעבד מזון לשים: מחמאה סוכר…

קדירת פתיתים אדממה – תבשיל בריא…טעים ומהיר הכנה – מקורי דינה דיש 6 – 8 סועדים חומרים 2 כוסות פתיתים 1 כוס חטיף סויה אדממה 2 בצלים ירוקים – קצוצים 1 בצל יבש וגדול – קצוץ 1 וחצי כפיות מלח – גס 1 כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור – גרוס חצי כפית צ'ילי חריף…

מעט על שורשיו …תרתי משמע – של הגזר – ככל הנראה אבותיו מאפגניסטאן…שהיא עדיין מרכז לסוגי הגזר גזר הוא ירק שורשי ומאופיין בצבעים – כתום שחור צהוב חום ולבן – ערכו התזונתי רב… טוענים שגזר מבושל יש לו ערכים תזונתיים ובריאים יותר…כך שבבישול אפיה ו…קונפיטורות חומרים 1 ק"ג גזר – קלוף ומגורר 100 גרם שזיפים יבשים…

עוגיות בריאות – קראנצ'יות מהירות הכנה   חומרים 1 כוס גרעיני חמניות 1 כוס גרעיני דלעת 1 כוס שומשום 1 כוס קמח תופח חצי כוס שמן 2 ביצים 1 כוס סוכר חום קורט הל קורט קינמון אופן הכנה לערבב הכל יחד – לטבול ידיים במים להכין כדורים להניח על תבנית ולשטח מעט… לאפות בתנור שחומם…

תחתיות ארטישוק ממולאות – בניחוח ים תיכוני 2 קופסאות ארטישוק   6 – 8 סועדים חומרים למלית חצי ק"ג בשר בקר טחון – אפשר להחליף עם חזה עוף 1 תפוח אדמה גדול – קלוף ומגורר 1 ביצה 2 בצלים ירוקים – קצוצים חצי כוס פטרוזיליה – קצוצה חצי כוס כוזברה – קצוצה חצי כוס נענע…

קונפיטורת נקטרינה – עונתית מהירת הכנה טעימה בטירוף….  מעט היסטוריה וגלגולי  הפרי האקזוטי נקטרינה : עץ פרי גלעיני ממשפחת הוורדנים, סוג של אפרסק מקורה של הנקטרינה בסין, שם העץ גדל מזה 4000 שנה ועדיין נפוץ ונחשב כעץ בר… גלגולו – בפרס, יוון ומשם לאגן הים התיכון…כיום הוא נפוץ בכל העולם… הנקטרינה גלגול של אפרסק…ולא הכלאת…

ניסוי ותעיה…זה מה שאני אוהבת…לאחר ביקור אצל הירקן ועונת האננס החלה….הרעיון הגיע…תוצאה נפלאה לאירוח ולימי הקיץ 6 – 8 מנות – תלוי בגודל הכלי – אפשר להכניס לכלי גדול ומשותף…זה גם יפה… חומרים לקצפת 2 מכלי שמנת מתוקה – של 250 מ"ל (סה"כ 500) – להקציף לקצף קשה חומרים לרוטב – להכניס הכל וחלק מהמים…