סלט – מנה ראשונה – קישואים בצל וביצה

נובמבר 7, 2024
מנה ראשונה - קישואים בצל וביצה - מתכון מקורי דינה דיש

מנה ראשונה – קישואים בצל וביצה – מתכון מקורי דינה דיש

מנה ראשונה – קישואים בצל וביצה – מתכון מקורי דינה דיש

זו מנה שהכנתי לילדיי בחזרתם מבית הספר – מנה צמחית מהירת הכנה וטעימה –

וכעת החלטתי לתת ל מעט טוויסט – אותם המרכיבים בהגשה אלגנטית

חומרים 

4 כפות שמן – רגיל

2 בצלים גדולים  – קצוצים גס

4 קישואים – זוקיני – קלופים ומרוסקים בפומפיה גסה

1 שן שום – קצוצה – קטן

1 כפית שטוחה מלח – גס

קורט פלפל – שחור

קורט צ'ילי – גרוס

נענע קצוצה – להגשה

ביצי עין – מטוגנות – ע"פ הצורך

אופן הכנה

על להבה נמוכה – לחמם מעט שמן במחבת רחב ולהוסיף בצל – לטגן לצבע זהוב 

להוסיף קישואים מרוסקים – לערבב מידי פעם עד צמצום הנוזלים 

מוסיפים: שום, פלפל שחור, צ'ילי, מלח – מערבבים ולאחר 5 דקות מורידים מהאש

בעזרת רינג יוצקים לצלחת גדולה ובהירה

מעל לשים ביצת עין 

מפזרים נענע קצוצה

מגישים חם 

חמוצי קלחי תירס - מתכון מקורי - דינה דיש

חמוצי קלחי תירס פרוסים – מתכן מקורי דינה דיש

אוגוסט 8, 2024

הדרייב בלחדש ולהביא מתכון חדש ומקורי , תוך כדי ניסוי ותעיה נולדו חמוצי קלחי תירס – תוצאה טעימה ומיוחדת….המשפחה אהבה. מהיר הכנה  חומרים 1 ק"ג תירס – (קלחי תירס) לפרוס  7 שיני שום- עם הקליפה חצי חבילת שמיר 1 כפית – צ'ילי גרוס 4 כוסות מים 6 כפיות גדושות מלח – גס אופן הכנה לפרוס …

קרא עוד

תרכיז גויאבות – מתכון מקורי

אוקטובר 29, 2024

עונת הגויאבות החלה ואני בהחלטה לנסות כל פרי אפשרי ולהכין תרכיז…מאתגר אותי מאוד ומביא לתוצאות נפלאות טעימות ובעיקר בריאות – הפעם גוייאבות כמות ל- 2 בקבוקים   חומרים 12 גויאבות גודל בינוני – גדול 800 גרם – סוכר גרידת – לימון 4 כוסות – מים רבע כפית ציפורן – טחון אופן הכנה לקלף את הגויאבות…

קרא עוד
ליקר סברס - מתכון מקורי דינה דיש

ליקר סברס אקזוטי – מתכון מקורי – דינה דיש

אוגוסט 8, 2024

לאחרונה אני מתמקדת בלהכין משקאות מפירות ארצנו ….מיצים, ליקרים ועוד סוגי משקאות מקטגוריות שונות היום התמקדתי בלהכין ליקר סברס – פרי שלא ממש נדרש ומורכב  לאכול אותו…קוצים קליפה….. הסברס – צבר מצוי,  אחד ממיני הקקטוס …יובא לישראל לפני כמה מאות שנים. הסברס מזוהה עם נוף הארצישראלי . הפרי מכונה בישראל סברס. ילידי הארץ שאלו את…

קרא עוד
רוזטה - תרכיז מיץ משקדים

רוזטה – תרכיז משקה משקדים

יולי 21, 2024

חומרים 300 גרם שקדים – להשרות ללילה במים פושרים 1 ליטר מים – לבישול 1 ק"ג סוכר 3 כפיות תמצית שקדים אופן הכנה אחרי שהשקדים הושרו לסננן את המים ולקלף אותם אחד אחד לטחון במעבד מזון – יחד עם 1 ליטר המים – כמה שיותר דק  להכניס לסיר ולהוסיף סוכר – לערבב להוסיף סוכר ולבשל…

קרא עוד
שארבט מיץ נקטרינה - דינה דיש

שארבט – תרכיז מיץ נקטרינה – דינה דיש

יולי 10, 2024

שרבט מיץ – תרכיז נקטרינה – בהמשך לסדרת המשקאות, בהשראת שרבט תפוזים שאמא שלי הכינה בעבר …ואני המשכתי כניסוי ותעיה בפרי נוסף  –  נקטרינה חומרים 1 ק"ג נקטרינה – לשטוף ולחתוך גס – ללא החרצן 3 כוסות סוכר 2 וחצי כוסות מים גרידת לימון – מלימון גדול 2 שקיות סוכר – וניל אופן הכנה להכניס…

קרא עוד