זו מנה שהכנתי לילדיי בחזרתם מבית הספר – מנה צמחית מהירת הכנה וטעימה –
וכעת החלטתי לתת ל מעט טוויסט – אותם המרכיבים בהגשה אלגנטית
חומרים
4 כפות שמן – רגיל
2 בצלים גדולים – קצוצים גס
4 קישואים – זוקיני – קלופים ומרוסקים בפומפיה גסה
1 שן שום – קצוצה – קטן
1 כפית שטוחה מלח – גס
קורט פלפל – שחור
קורט צ'ילי – גרוס
נענע קצוצה – להגשה
ביצי עין – מטוגנות – ע"פ הצורך
אופן הכנה
על להבה נמוכה – לחמם מעט שמן במחבת רחב ולהוסיף בצל – לטגן לצבע זהוב
להוסיף קישואים מרוסקים – לערבב מידי פעם עד צמצום הנוזלים
מוסיפים: שום, פלפל שחור, צ'ילי, מלח – מערבבים ולאחר 5 דקות מורידים מהאש
בעזרת רינג יוצקים לצלחת גדולה ובהירה
מעל לשים ביצת עין
מפזרים נענע קצוצה
מגישים חם
הדרייב בלחדש ולהביא מתכון חדש ומקורי , תוך כדי ניסוי ותעיה נולדו חמוצי קלחי תירס – תוצאה טעימה ומיוחדת….המשפחה אהבה. מהיר הכנה חומרים 1 ק"ג תירס – (קלחי תירס) לפרוס 7 שיני שום- עם הקליפה חצי חבילת שמיר 1 כפית – צ'ילי גרוס 4 כוסות מים 6 כפיות גדושות מלח – גס אופן הכנה לפרוס …
קרא עודעונת הגויאבות החלה ואני בהחלטה לנסות כל פרי אפשרי ולהכין תרכיז…מאתגר אותי מאוד ומביא לתוצאות נפלאות טעימות ובעיקר בריאות – הפעם גוייאבות כמות ל- 2 בקבוקים חומרים 12 גויאבות גודל בינוני – גדול 800 גרם – סוכר גרידת – לימון 4 כוסות – מים רבע כפית ציפורן – טחון אופן הכנה לקלף את הגויאבות…
קרא עודלאחרונה אני מתמקדת בלהכין משקאות מפירות ארצנו ….מיצים, ליקרים ועוד סוגי משקאות מקטגוריות שונות היום התמקדתי בלהכין ליקר סברס – פרי שלא ממש נדרש ומורכב לאכול אותו…קוצים קליפה….. הסברס – צבר מצוי, אחד ממיני הקקטוס …יובא לישראל לפני כמה מאות שנים. הסברס מזוהה עם נוף הארצישראלי . הפרי מכונה בישראל סברס. ילידי הארץ שאלו את…
קרא עודחומרים 300 גרם שקדים – להשרות ללילה במים פושרים 1 ליטר מים – לבישול 1 ק"ג סוכר 3 כפיות תמצית שקדים אופן הכנה אחרי שהשקדים הושרו לסננן את המים ולקלף אותם אחד אחד לטחון במעבד מזון – יחד עם 1 ליטר המים – כמה שיותר דק להכניס לסיר ולהוסיף סוכר – לערבב להוסיף סוכר ולבשל…
קרא עודשרבט מיץ – תרכיז נקטרינה – בהמשך לסדרת המשקאות, בהשראת שרבט תפוזים שאמא שלי הכינה בעבר …ואני המשכתי כניסוי ותעיה בפרי נוסף – נקטרינה חומרים 1 ק"ג נקטרינה – לשטוף ולחתוך גס – ללא החרצן 3 כוסות סוכר 2 וחצי כוסות מים גרידת לימון – מלימון גדול 2 שקיות סוכר – וניל אופן הכנה להכניס…
קרא עוד