הדרייב בלחדש ולהביא מתכון חדש ומקורי , תוך כדי ניסוי ותעיה נולדו חמוצי קלחי תירס – תוצאה טעימה ומיוחדת….המשפחה אהבה.

מהיר הכנה 

חומרים

1 ק"ג תירס – (קלחי תירס) לפרוס 

7 שיני שום- עם הקליפה

חצי חבילת שמיר

1 כפית – צ'ילי גרוס

4 כוסות מים

6 כפיות גדושות מלח – גס

אופן הכנה

לפרוס  לא עבה מידי ולא דק מידי את קלחי התירס – עם הקלח – 

לסדר בצנצנת בשכבות כשבניהם לסירוגין – שום, מלח, שמיר, צ'ילי

לכסות במים  – לסגור לנער 

להניח על השיש – במשך כשבוע ימים – פחות או יותר – לטעום ולהכניס למקרר

אוכלים מסביב – רק את גרעיני התירס

 

הערות חשובות !

יש צורך למלא את הצנצנת ואפילו לדחוס כדי שלא יצוף

אפשר להכין בצנצנת קטנה יותר ולחשב – לכוס מים כפית וחצי מלח גס