מלבי מהמסורת הפרסית – פרווה

מלבי קינוח עתיק מסורתי – מהמטבח הפרסי העתיק שמשלב במתכון לימון פרסי שנותן ארומה עמוקה ומעודנת

– בהשראת קינוחי החצרות הפרסיות 

חומרים

חצי כוס חלב שקדים – חם

1 לימון פרסי – מנוקב

1 וחצי כוס חלב – שקדים

3 כפות קמח – אורז

חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה

שליש כוס –  סוכר

4 טיפות – מי זהר

גרידת מחצי – תפוז

 

חומרים להגשה

חופן – פיסטוקים גרוסים

חופן בוטנים גרוסים

חופן קוקוס

וסירופ מלבי – לקנות במרכולים

 

אופן הכנה

לחמם חצי כוס חלב שקדים ולשים 1 לימון פרסי מנוקב ולקרר מעט

בהמשך לסנן

בקלחת: לשים 1 וחצי כוסות חלב שקדים

להוסיף את חצי כוס חלב השקדים המסונן מהלימון הפרסי

חצי כוס שמנת מתוקה

3 כפות קמח האורז

שליש כוס סוכר

לערבב

לשים על להבה קטנה  – תוך כדי ערבוב תמידי שלא יהיו גושים

להוסיף גרידת תפוז ומי זהר

לערבב ולהוריד מהאש

לצקת לתוך כוסות לקרר מעט בחוץ ואח"כ להכניס למקרר ולכסות

בהגשה

לפזר פיסטוק גרוס…או סירופ מלבי עם בוטנים גרוסים…או קוקוס