עוגת פרג שוקולד – מהירת הכנה….חברתי אפתה…טעמתי, נדלקתי – ואפיתי דרוש – תבנית עגולה קפיצית 26 חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר שני שליש – כוס שמן 1 ורבע כוס מיץ תפוזים -טבעי – סחוט גרידת תפוז – מתפוז – אחד 1 ורבע כוסות – קמח 1 ורבע שקיות – אבקת אפיה 1…

קינוח תפוזים שוקולד – קר – מהיר הכנה…שווה כל טעימה…. 10 – 12 סועדים דרוש – תבנית …אני בחרתי בתבנית עגולה בקוטר 22… חומרים 1 וחצי שמנת מתוקה פרווה  + חצי מיכל…(לתערובות השוקולד ) 1 מיכל פריגת – תפוזים  – קפוא 350 גרם 70 גרם שוקולד מריר – עם כ 5 כפות שמנת מתוקה  פרווה…

סקורדליה – ממרח שקדים ושום, ממרח יווני עם טעם דומיננטי של שום, שהוא המרכיב שהעניק לו את השם (ביוונית סקורדו = שום) הממרח מכיל גם תפוחי אדמה… ואני נחשפתי לממרח…מאיש יקר שקשור מאד לתרבות ולקולינריה היוונית, שהכין בעצמו ונתן לי לטעום….נשבתי …והתוצאה נפלאה ….טעיםםםם 8 – 10 סועדים חומרים 4 תפוחי אדמה – לשטוף ולהכניס…

20 – 25 עוגיות חומרים – קבוצה 1 3 כוסות קמח 1 כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית מלח – דק חומרים קבוצה 2 220 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר 2 כוסות סוכר 2 ביצים גרידת לימון – מלימון גדול – או מ- 2 לימונים מיץ לימון – מלימון אחד גדול אופן הכנה לערבב חומרים מקבוצה…

מנה  בטעמים אסיאתיים – מוגשת לצד אורז 6 סועדים   חומרים 1 ק"ג חזה עוף – פרוס לרצועות 1 סלסלה פטריות שיטאקי – פרוסות 3 גזרים קלופים –  והפרוסים לרצועות דקות 2 קישואים גודל בינוני – פרוסים דק עם הקליפה 1 בצל גדול – פרוס 2 פלפלים אדומים – פרוסים לרצועות 2 פלפלים כתומים –…

עוגת אוראו עם קרם – מיוחדת ליום הולדת ולארועים מיוחדים – טעימה ומטריפה דרוש תבנית בקוטר 26 תבנית בקוטר 12 חומרים לבלילה מס' 1 3 ביצים 2 כוסות סוכר 1 כוס שמן 1 כוס חלב 1 כף חומץ 1 כוס קפה נמס מוכן (4 כפיות קפה + 1 כוס מים רותחים לקרר) שלוש רבעי כוס…

עוגיות שאקר למה – מהמסרות העירקית…יש מפרשים את השם שאקר למה….לאסוף סוכר…ויש אומרים בכלל שהשם שאקר למע – סוכר מבריק/נוצץ… בכל מקרה הן נימוחות וטעימות…נחטפות…יאמי כ- 45 – 50 עוגיות חומרים 1 ורבע – מחמאה רכה שלושת רבעי כוס – שומשום חצי כוס שקדים – מולבנים וחצויים…או שקדי גפרור 3 וחצי כוסות – קמח 1…

10 – 12 סועדים דרוש – תבנית….אני בחרתי בקוטר 22… חומרים 2 שמנת מתוקה – פרווה…אפשר גם חלבית 2 מיכלי משקה מנגו מרוכז קפוא 350 גרם – פריגת – …אפשר לבחור בטעם אחר 150 גרם פקאן מסוכר – (75 גרם טחונים גס….75 גרם שלמים) אופן הכנה במיקסר – מקציפים שמנת מתוקה עד ליציבות…. מורידים את…

זיתים…זה הרעיון ….מחזירה את הזיתים לקדמת הבימה….בשנים עברו סלטי הזיתים כיכבו …הוגשו בחתונות אירועים מסעדות וכמנות שעקרות בית אהבו…ואני כגעגוע למנות של פעם…הכנתי גיבצ' זיתים  בשילוב חצילים עגבניות שום ועוד..הרכב טעיםםםם חומרים 1 בצל גדול – קצוץ סלט גס 2 חצילים גודל בינוני – לשטוף ולחתוך כמו סלט גס יחד עם הקליפה 3 עגבניות –…

סלט צנוניות עלי סלרי – קליל מרענן ומהיר הכנה…. 4 – 6 סועדים חומרים 15 – 20 צנוניות – לשטוף היטיב…לקטום את הזנבות – לחצות ולפרוס דק 2 כוסות עלי סלרי – קצוצים – גס  5 כפות שמן – זית גרידת לימון – מלימון אחד מיץ לימון – מלימון אחד 1 כפית גדושה – סומק…