הלחם נזכר במקרא …קשור בעצב וקללה…לאחר שאדם וחוה אכלו מעץ הדעת …האישה נתקללה בהריונה ובלידתה, האדם והנחש נתקללו באכילתם….לנחש נאמר "ועפר תאכל כל ימי חייך"…ולאדם נאמר "ארורה האדמה בעבורך בעיצבון תאכלנה כל ימי חייך "…"ובזיעת אפיך תאכל לחם"… הלחם במקרא שם כללי לדברי מאכל….עמים רבים….מזה דורות  כל דור יש לו את טכניקות האפיה – אפיה…

כמו בפעמים רבות – אוהבת לכבוש ולהחמיץ ירקות עונה ובעיקר אם הם יפים וגם זולים – הפעם – הבמה ניתנה לזוקיני מלאכה קלה – תוצאה נפלאה   לתשומת לב – כמויות והכנה בהתאם לגודל הצנצנת – התיבול המים בהתאם…. חומרים 4 – 5 קישואי זוקיני – פרוסים עבה – עם הקליפה צרור – שמיר 5…

סלט חצילים פיקנטי – גילוי נאות…השראה של השף שגב…שאני מאד אוהבת את המתכונים שלו…וגם את המסעדות שלו  חומרים 2 חצילים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות – מרססים בשמן ומכניסים לתנור בטמפרטורה 175 מעלות – עד לקבלת צבע זהוב צרור נענע – קצוצה צרור פטרוזיליה – קצוצה 1 שן שום – כתושה מיץ לימון – מחצי לימון…

קדירת אורז פטריות נולדה – כרצון לגוון – לתבשילי אורז…מהירת הכנה ותוצאה נפלאה… 8 סועדים  חומרים 2 סלסלות פטריות – אפשר שמפניון…שיטקי…או כל סוג שתבחרו- לפרוס…ואם רוצים להשאיר כמה שלמים…לקישוט – כמו בצילום… 4 בצלים ירוקים – לקצוץ גס 5 שיני שום – קצוצות 2 כוסות אורז – לשטוף 5 כפות – שמן 2 כפות…

כעכים טעימים וקרנצ'יים – מתאים להגיש לצד קפה…תה כ- 40 כעכים חומרים 5 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 2 שקיות סוכר וניל 1 כוס שמן 1 ורבע כוסות שקדים מולבנים וטחונים 1 ורבע כוסות מים אופן הכנה לערבב את כל החומרים היבשים….ואח"כ בהדרגה את המים וללוש…הבצק צריך להיות רך…אך לא דביק ליצור כעכים ….ע"פ…

לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות  חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…

הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…

עוגיות בריאות …מהירות הכנה …קראצ'יות ומטריפות….קבלתי את המתכון…ומעט עם פרשנות שלי… כ- 35 עוגיות חומרים 1 וחצי ביצים (החצי לקשקש בנפרד ולקחת חצי) חצי כוס – שמן  3 כפות טחינה -גולמית חצי כוס אגוזי מלך – טחונים גס 1 כוס שיבולת – שועל 3 כפות – שומשום 5 כפות – קמח 1 שקית אבקת אפיה…

5 – 6 סועדים חומרים והשריית הפרגיות חצי ק"ג פרגיות – לחתוך לקוביות להשרות : במשך שעה… עם: 2 שיני שום – קצוצות 3 כפות רוטב סויה 1 כף שמן זית חומרים לתבשיל 2 בצלים גדולים – קצוצים דק 3 שיני שום – קצוצים 1 כף ג'ינג'ר – מגורר 2 כפות שמן – זית 1…

כדרכי אוהבת לנסות ולהחמיץ ירקות – הפעם תורה של העגבניה … גם בהשראת  הסיור בשוקי טביליסי  בירת גאורגיה…. חומרים כ- 1 ק"ג עגבניות – רצוי מה שיותר קטנות ומה שיותר ירוקות צרור שמיר – לשטוף 8 שיני שום -עם הקליפה קורט צ'ילי – גרוס 3 כפות מלח – גס חצי כף – חומץ 4 כוסות…