קונפיטורת – אגסים ג'ינג'ר לימון

לאחרונה – בוחרת להשתמש ולשלב ג'ינג'ר במתכונים שלי – יש לו תכונות בריאות רבות – התייחסתי במתכון – "קונפיטורת ג'ינג'ר לימון תפוז .

חומרים 

15 אגסים – קלופים ופרוסים לאורך- אפשר להשאיר את הגבעול

3 כוסות סוכר

4 כוסות מים

120 גרם ג'ינג'ר – לקלוף ולרסק – מה שיותר – כדי שלא יהיו סיבים – למרקם חלק

1 לימון קטן – לרסק עם הקליפה – מה יותר.

אופן הכנה

בסיר להמיס  סוכר עם מים ואגסים – על להבה נמוכה וללא מכסה

לאחר שהסוכר נמס – לערבב ולהוסיף ג'ינג'ר ולימון

לערבב מידי פעם – עד אשר יהיו בועות לבנות…זה לוקח כשעה וחצי – פלוס מינוס – צריך שהיה מרקם ג'לטיני

לקרר – להכניס לצנצנת מעוקרת ולאחסן במקר

הערה– במידה והקונפיטורה נוזלית – אפשר לבשל אותה עוד מספר דקות….

רצוי – לא לבשל אותה מידי – תמיד אפשר לתקן ….במידה והקונפיטורה יבשה מידי זה בעייתי לתקן….