מחמוסה זו בעצם שקשוקה שהעירקים מכינים באופן אחר – אני בחרתי הפעם להכין מחמוסה עם מנגולד….תוצאה נפלאה טעימה וקלה להכנה חומרים 2 בצלים גדולים – קצוצים גס 4 כפות – שמן 4 ביצים – לשקשק 1 חבילת – מנגולד – קצוץ – כולל הגבעולים- את הגבעולים לקצוץ יותר קטן 5 עגבניות – גדולות – חתוכות…

ראש השנה בפתח וזו השראה טובה ומאתגרת להכין שארבט תפוחים בניחוח ציפורן הל –  חומרים 1 וחצי ק"ג תפוחים – לקלוף לחתוך ולהוציא את הליבה 3 כוסות – סוכר 4 כוסות – מים גרידת לימון – מלימון אחד חצי כפית הל  – טחון רבע כפית ציפורן – טחון אופן הכנה בסיר רחב וגדול: לשים: תפוחים,…

  הכנת ליקר דובדבנים בעונה – זה הדבר הכי קל טעים אקזוטי ומיוחד. חומרים חצי ק"ג דובדבנים – מגולענים 300 גרם סוכר 350 מ"ל וודקה – 40% אופן הכנה בצנצנת לשים חצי מכמות הדובדבנים מעל חצי מכמות הסוכר, שוב החצי הנותר ומעל הסוכר הנותר מעל לצקת וודקה לנער לסגור – ולהניח בארון במקום חשוך למשך…

עונת המנגו בשיאה ולכן אי אפשר שלא להכין שארבט תרכיז מנגו …טבעי ללא חומרים משמרים….כדאי חומרים 2 ק"ג מנגו – לקלוף לחתוך 3 כוסות סוכר 4 כוסות מים גרידת תפוז – מתפוז אחד גרידת לימון – מלימון אחד 2 שקיות סוכר וניל אופן הכנה לשים את כל החומרים פרט לסוכר וניל בסיר ולהביא לרתיחה לקרר…

קדירת פיקנטית אורז פרגיות פטריות מתכון מקורי – אפשר בגירסה הצמחונית, ללא פרגיות חומרים 3 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות למשך חצי שעה עם 4 וחצי כוסות מים חומרים לסיר רבע כוס שמן 2 בצלים גדולים – פרוסים גס 600 גרם פרגיות – חתוכות קוביות 2 סלסילות פטריות – שמפניון – פרוסות 5 שיני…

לאבנה פיקנטית נוף הגליל – את המתכון קיבלתי באהבה מאירוח במלון נוף הגליל בנצרת – בלינה בפסטיבל חלב ודבש…טעמתי ועפתי על המתכון….באותה הזדמנות ממליצה למי שמחפש מלון בוטיק עם שירות אישי נעים וטעים….ממש מומלץ….אני וקבוצת חברים מתארחים כל שנה במלון נוף הגליל נצרתה חומרים לרוטב  1 שן – שום  צרור נענע  טרייה – רק עלים מיץ…

עונת הקיווי בשיאה ואני כמובן מאתגרת אץ עצמי להכין עוד משקה מסדרת המשקאות בהשראת שרבט התפוזים של אמא שלי….שהכינה בעבר תוצאה נפלאה וטעימה חומרים 1 ורבע ק"ג קיווי (לפני הקילוף) 3 וחצי –  כוסות – סוכר 3 וחצי כוסות – מים  7-  ורדים קטנים – יבשים גרידת תפוז – מתפוז אחד 7 טיפות – מי…

  מתכון שאימצתי והכנסתי אותו לבלוג כדי לשמור עוגיות מהירות הכנה קראנצ'יות וטעימות 30 יחידות חומרים 230 אגוזי מלך – טחונים 1 ביצה 130 גרם סוכר 25 גרם קמח…או קורנפלור 1 שקית סוכר וניל חצי כפית הל טחון   אבקת סוכר – לבזוק אחרי אפיה אופן הכנה בקערה: להקציף:  ביצה, סוכר, סוכר וניל להוסיף: אגוזים…

סיור באחד השווקים הביא אותי לגלות חצילים ננסיים, בעבר הכנתי קונפיטורת חצילים ננסיים. כעת זה מתבקש וטבעי שאכין חצילים מוחמצים.  תוצאה נפלאה ופיקנטית . החומרים חצי ק"ג – חצילים ננסיים – לשטוף 5 שיני שום – קצוצות קטן חצי חבילת כוזברה – קצוצה 1 כפית  – כמון חצי כפית צ'ילי – גרוס 4 כפות –…

זו מנה שהכנתי לילדיי בחזרתם מבית הספר – מנה צמחית מהירת הכנה וטעימה – וכעת החלטתי לתת ל מעט טוויסט – אותם המרכיבים בהגשה אלגנטית חומרים  4 כפות שמן – רגיל 2 בצלים גדולים  – קצוצים גס 4 קישואים – זוקיני – קלופים ומרוסקים בפומפיה גסה 1 שן שום – קצוצה – קטן 1 כפית…