מקלובה צמחית – טעימה ובעיקר בריאה ….שכולם אוהבים… חומרים לאורז 2 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים 3 כפות שמן 1 כפית מלח – גס 1 כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי – גרוס חצי חבילת שמיר – קצוצה   אופן הכנת האורז לאורז המושרה להוסיף את כל…

עונת הקישואים בעיצומה וכדאי להכין מתכונים מיוחדים מרעננים לימי הקיץ ל- 4 סועדים חומרים 2 קישואים 3 מכלי יוגורט 1 שן שום כתושה רבע כוס זיתים מגולענים וקצוצים רבע כוס נענע – קצוצה רבע כפית מלח 1 כף שמן זית אופן הכנה לפרוס את הקישואים עם קליפתם, לפזר עליהם מעט מלח ולמרוח אותם בשמן זית…

סלט פיקנטי מתובל בשום לימון כבוש ושמן זית – חגיגה ים תיכונית חומרים 1 חבילת פטריות – פרוסות 1 חציל גודל בינוני – חתוך לקוביות עם הקליפה 1 לימון קטן – פרוס דק דק 2 פרוסות לימון כבוש – חתוכות קטן (לימון כבוש קונים במרכולים) 2 שיני שום – כתוש חצי כפית צ'ילי – גרוס…

חמוצים משום פרסי – מתכון עיראקי כמו היום גם אז ייבאו תבלינים קטניות ועוד פרודוקטים, בניהם השום הפרסי שיובא מפרס לעיראק, זהו חומר גלם שנראה כמו פטריה שחורה ויבשה והיו עושים ממנה חמוצים פקנטיים וטעימים במיוחד. היום ניתן לרכוש בשווקים כמו שוק מחנה יהודה שוק שכונת התקווה או שוק לוינסקי מתכון, שירשתי מאבא שלי וזה…

קציצות קבב חזה עוף – על האש, במחבת, בבישול – מהיר הכנה ופרקטי בעת הצורך… הערה חשובה : הצילום לאחר הקפאה ולפני עשיה/בישול 25 יחידות חומרים חצי ק"ג חזה עוף – טחון 1 בצל גדול – קצוץ קטן 4 שיני שום – כתושות חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה 3 כפות פרורי לחם/מצה 3 כפות שמן…

תבשיל קדירה עם כופתאות וירקות מרעננים להגיש על מצע אורז לבן/פתיתים/פירה חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר טחון (אפשר חזה עוף טחון) 1 בצל בינוני – קצוץ קטן רבע כוס שמיר – קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1 כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור – גרוס חצי כפית מלח – גס אופן הכנת הכופתאות לערבב…

  חטיף בריאות קפוא – פרווה – מהיר הכנה…מרשים וטעיםםםםם 20 – 24 יחידות..תלוי בגודל השקעים   חומרים 1 וחצי כוסות טחינה – גולמית 200 גרם סילן – (חצי מבקבוק לחיץ ) חצי פחית חלב  – קוקוס גרידת תפוז – מתפוז אחד חצי כוס גרעיני דלעת – קלויים 2 – דקות – להבה נמוכה חצי…

דלעת ערמונים ממולאת באורז בשר – מוגשת כמנה עיקרית או מנת ביניים כ- 7 – 8 דלעות ערמונים או לחלופין פלפלים צבעוניים חומרים למלית 1 כוס אורז – שטוף ומושרה 250 גרם בשר בקר – טחון (אפשר עם בשר עוף) 4 שיני שום – כתושות 2 כפות רסק עגבניות 2 עגבניות – מגורדות רבע כוס…

    חומרים לעוגה 6 בצים בטמפרטורת החדר 7 כפות סוכר 5 כפות קמח 5 כפות סולת 1 כפית אבקת אפיה אופן הכנת העוגה בנפרד לערבב: קמח, סולת, אבקת אפיה להפריד חלבונים מחלמונים להקציף חלבונים עם הסוכר לקצף קשה לערבב בנפרד את החלמונים להוריד את מהירות פעולת המיקסר ולהוסיף את החלמונים בהדרגה לעצור את פעולה…

  מקלובת שוקי עוף תפו"א לימון ועגבניות מיובשות – חגיגית חומרים לאורז 2 וחצי כוסות אורז פרסי – לברור, לשטוף ולהשרות 3 ושלושת רבעי כוסות מים 3 כפות גדושות רסק 1 כפית מלח – גס חצי כפית פלפל שחור – גרוס 1 כפית קורקום חצי כפית צ'ילי – גרוס (למי שאוהב) 4 כפות שמן +…