סלט קישואים בצל – נוסטלגי….כשילדי היו קטנים ושבו מבית הספר…כבר אז תרתי אחרי מתכונים חדשים בריאים ושיערבו לחיך ילדי והסלט הזה בדיוק עשה להם את זה….כמה פשוט כך טעים 4 מנות חומרים 4 קישואים גודל בינוני – קלופים 2 בצלים גדולים – לקצוץ קטן 3 שיני שום – קצוצות 4 כפות שמן חצי כפית מלח…

קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…

עוגיות שמרים בטעם של פעם – מתכון של המון שנים…טעיםםםם חומרים לבצק 1 שקית קמח תופח קטנה – (350 גרם) כ- 2 כוסות קמח 1 חבילת מחמאה – מומסת מעט 1 מיכל אשל 1 ביצה 30 גרם שמרים  – טריים 2 כפיות סוכר חצי כוס סוכר חצי כוס מים אופן הכנת הבצק בקערה להמיס שמרים…

אמפנדס במלית סמבוסק עירקי – קומבינה דרום אמריקאית עירקית – פרווה 20 – 25 יחידות חומרים לבצק חצי ק"ג קמח 125 מרגרינה לאפיה או מחמאה – רכה 4 כפות שמן 25 גרם שמרים טריים רבע כפית מלח כ- 1 וחצי כוסות מים אופן הכנת הבצק הערה מקדימה – להכין את הבצק יום קודם ולהכניס למקרר…להוציא…

פסטה בולונז פטריות -פרווה 5 – 6 מנות הפסטה ואופן הכנתה חבילת פסטה פוזילי לונג'י 100% סמולינה חיטת דורום 500 גרם (אפשר כל פסטה אחרת…רק לשים לב לזמן הבישול..) למלא מים בסיר גדול עם 2 כפות שמן זית ולהביא לרתיחה להכניס פסטה ולבשל 18 דקות…לסנן ומעט להזרים מים קרים (במידה וזה פסטה רגילה 8 דקות…

עוגיות שילוש מושחתות …קיבלו השם…ב"זכות" שלושת מרכיבי המלית….טעימות בעיקר לילדים…. כ- 30 עוגיות חומרים לבצק חצי ק"ג קמח תופח 200 גרם מחמאה 1 ביצה רבע כוס – סוכר 1 שקית סוכר – וניל חצי כוס מי ברז   חומרים לציפוי 1 ביצה רבע כוס – שומשום אופן הכנת הבצק לערבב את כל החומרים בוו לישה…

  חומרים למעטפת – הבצק 3 כוסות בורגול דק (להשרות שעתיים) ולסחוט את יתרת המים 2 כוסות קמח רגיל או סולת (מה שיש במזווה) 1 כפית פלפל-  שחור 1 כפית – קורקום 3 כפיות-  מלח 2 כפות –  שמן   אופן הכנת הבצק לערבב את כל החומרים וליצור בצק נוח לעבודה את הבצק משאירים במקרר…

מתכון מהיר הכנה…מעט זמן תנור…ארוחה שלמה בסיר אחד… 6 מנות חומרים 6 כפות שמן – זית 2 בצלים גדולים – קלופים ופרוסים 3 כרעיים מחולקות – לשוק וירך 2 סלסלות פטריות שמפניון טריות – וחצויות 3 כוסות – פתיתים 4 שיני שום – קצוצות 1 כוס שמיר – טרי וקצוץ 3 כוסות מים חצי כפית…

אינגליש קייק – מתכון מסורתי – מכרטסת שלי – שאני שומרת…פרווה חומרים 100 גרם מחמאה חצי כוס שמן 5 ביצים 1 כוס סוכר 2 ושלושת רבעי כוסות קמח תופח 100 גרם צימוקים 100 גרם חמוציות – מתוקות 100 גרם אגוזי מלך – קצוצים גס קליפת לימון מגוררת – מלימון אחד קליפת תפוז מגוררת – מתפוז…

עוגה נוסטלגית עם ניחוח של ילדות – מתכון של שנים שנהגתי להכין בעצמאות… עוגה זו חייבים להכין יום קודם – זקוקה להתייצבות חומרים לתחתית הבצק 1 ושלושת רבעי כוסות קמח תופח 150 גרם מחמאה 1 כוס סוכר 3 חלמונים אופן הכנת תחתית הבצק לערבב את כל החומרים לבצק אחיד …וללא גושים לרפד בנייר אפיה –…