עונת הקיווי בשיאה ואני כמובן מאתגרת אץ עצמי להכין עוד משקה מסדרת המשקאות בהשראת שרבט התפוזים של אמא שלי….שהכינה בעבר תוצאה נפלאה וטעימה חומרים 1 ורבע ק"ג קיווי (לפני הקילוף) 3 וחצי –  כוסות – סוכר 3 וחצי כוסות – מים  7-  ורדים קטנים – יבשים גרידת תפוז – מתפוז אחד 7 טיפות – מי…

  מתכון שאימצתי והכנסתי אותו לבלוג כדי לשמור עוגיות מהירות הכנה קראנצ'יות וטעימות 30 יחידות חומרים 230 אגוזי מלך – טחונים 1 ביצה 130 גרם סוכר 25 גרם קמח…או קורנפלור 1 שקית סוכר וניל חצי כפית הל טחון   אבקת סוכר – לבזוק אחרי אפיה אופן הכנה בקערה: להקציף:  ביצה, סוכר, סוכר וניל להוסיף: אגוזים…

סיור באחד השווקים הביא אותי לגלות חצילים ננסיים, בעבר הכנתי קונפיטורת חצילים ננסיים. כעת זה מתבקש וטבעי שאכין חצילים מוחמצים.  תוצאה נפלאה ופיקנטית . החומרים חצי ק"ג – חצילים ננסיים – לשטוף 5 שיני שום – קצוצות קטן חצי חבילת כוזברה – קצוצה 1 כפית  – כמון חצי כפית צ'ילי – גרוס 4 כפות –…

זו מנה שהכנתי לילדיי בחזרתם מבית הספר – מנה צמחית מהירת הכנה וטעימה – וכעת החלטתי לתת ל מעט טוויסט – אותם המרכיבים בהגשה אלגנטית חומרים  4 כפות שמן – רגיל 2 בצלים גדולים  – קצוצים גס 4 קישואים – זוקיני – קלופים ומרוסקים בפומפיה גסה 1 שן שום – קצוצה – קטן 1 כפית…

עונת הגויאבות החלה ואני בהחלטה לנסות כל פרי אפשרי ולהכין תרכיז…מאתגר אותי מאוד ומביא לתוצאות נפלאות טעימות ובעיקר בריאות – הפעם גוייאבות כמות ל- 2 בקבוקים   חומרים 12 גויאבות גודל בינוני – גדול 800 גרם – סוכר גרידת – לימון 4 כוסות – מים רבע כפית ציפורן – טחון אופן הכנה לקלף את הגויאבות…

הדרייב בלחדש ולהביא מתכון חדש ומקורי , תוך כדי ניסוי ותעיה נולדו חמוצי קלחי תירס – תוצאה טעימה ומיוחדת….המשפחה אהבה. מהיר הכנה  חומרים 1 ק"ג תירס – (קלחי תירס) לפרוס  7 שיני שום- עם הקליפה חצי חבילת שמיר 1 כפית – צ'ילי גרוס 4 כוסות מים 6 כפיות גדושות מלח – גס אופן הכנה לפרוס …

לאחרונה אני מתמקדת בלהכין משקאות מפירות ארצנו ….מיצים, ליקרים ועוד סוגי משקאות מקטגוריות שונות היום התמקדתי בלהכין ליקר סברס – פרי שלא ממש נדרש ומורכב  לאכול אותו…קוצים קליפה….. הסברס – צבר מצוי,  אחד ממיני הקקטוס …יובא לישראל לפני כמה מאות שנים. הסברס מזוהה עם נוף הארצישראלי . הפרי מכונה בישראל סברס. ילידי הארץ שאלו את…

חומרים 300 גרם שקדים – להשרות ללילה במים פושרים 1 ליטר מים – לבישול 1 ק"ג סוכר 3 כפיות תמצית שקדים אופן הכנה אחרי שהשקדים הושרו לסננן את המים ולקלף אותם אחד אחד לטחון במעבד מזון – יחד עם 1 ליטר המים – כמה שיותר דק  להכניס לסיר ולהוסיף סוכר – לערבב להוסיף סוכר ולבשל…

שרבט מיץ – תרכיז נקטרינה – בהמשך לסדרת המשקאות, בהשראת שרבט תפוזים שאמא שלי הכינה בעבר …ואני המשכתי כניסוי ותעיה בפרי נוסף  –  נקטרינה חומרים 1 ק"ג נקטרינה – לשטוף ולחתוך גס – ללא החרצן 3 כוסות סוכר 2 וחצי כוסות מים גרידת לימון – מלימון גדול 2 שקיות סוכר – וניל אופן הכנה להכניס…

ניסוי ותעיה – במקרר היו 2 ראשי קולורבי שלא היה לי שימוש בהם, וחשבתי להכין חמוצים …סתם כניסוי ותעיה….עינכם הרואות את התוצאה והטעם נפלא ומיוחד חומרים 2 ראשי קולרבי – קלופים ופרוסים/חתוכים 3 כפיות מלח – גס חצי כפית צ'ילי – גרוס 4 שיני – שום 2 – 3 ענפים זותא לבנה – במידה ואין…