פוסטים מאת dinadish

עוגיות פילו – טעמתי באירוח אצל חברה ו"עפתי" עליהן …מהירות  הכנה…תוצאה נפלאה 4 רולדות – כ- 40 עוגיות חצי מחבילת בצק פילו של 500 – להוציא מהמקפיא למקרר לילה קודם חומרים למלית – 1 וחצי כוסות  – קוקוס 1 וחצי כוסות טחינה – גולמית שליש כוס סוכר חצי כפית הל טחון – למי שאוהב להזלפה…

קארי דיש – מנה שנולדה בהשראה…בצפיה בתכנית בישול הודי מסורתי – וזו הגרסה שלי 10 סועדים חומרים 2 כוסות עדשים אדומות – לשטוף לכסות במים, להרתיח עד ספיגת הנוזלים 2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה 5 כפות שמן 4 שיני שום – כתושות 2 כפיות עלי קארי – רוכשים בשווקים 1 כפית חילבה…

ליידי כרובית – מנה שמככבת אצלי במטבח – קלה להכנה וטעימה 4 סועדים חומרים 1 כרובית  גדולה – להרתיח במים במשך דקה 3 כפות שמן זית 3 כפות סילאן 3 כפות רוטב סויה אופן הכנה לאחר שמרתיחים את הכרובית, מסננים ושוטפים במים קרים ומצננים פורסים לפרוסות, מניחים בתבנית מרופדת נייר אפיה מערבבים: שמן זית, סילאן,…

עוגיות שקדים לפסח – מטריפות ומהירות הכנה – רצוי לציין שהמתכון לא שלי ונלקח באינטרנט ומעט קיבל טוויסט שלי 25 – 27 יחידות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 3 כוסות  שקדים מולבנים  – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים…

מפרום ללא טיגון – יותר בריא ופחות עבודה דרוש – 4 תפוחי אדמה גדולים – לקלף לחתוך מעין סנדוויץ לא עבה …ולא עד הסוף…לפזר עליהם מעט מלח – כל זאת שעה קודם… 5 – 6 סועדים חומרים למלית 1 בצל גדול – קצוץ קטן 1 כוס נענע  – קצוצה אפשר גם פטרוזיליה חצי ק"ג בשר…

קונפיטורת חבושים טעימה בטירוף…אישית זו הקונפיטורה הכי האהובה עלי …וגם על אבא שלי ז"ל …. חומרים 5 חבושים גדולים ויפים 1 ק"ג סוכר גרידת לימון – מלימון אחד 1 לימון – קלוף וחתוך לחתיכות קטנות כמה שיותר מיץ לימון  – מלימון אחד 4 תרמילי הל – רק הזרעים 2 ציפורן  – שלמים 1 מקל קינמון…

חומרים 400 גרם אטריות רחבות 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 200 גרם גבינה צהובה – פרוסות חומרים לתערובת הקוטג' 2 מכלי קוטג' חצי מיכל שמנת חמוצה 2 ביצים 1 כוס נענע – קצוצה קמצוץ רוזמרין – קצוץ קטן קורט מלח חומרים לתערובת רסק 2 כפות גדושות רסק – עגבניות 1 עגבניה – מגוררת 1…

 השומר – ירק מיוחד מאד אקזוטי בטעמו ובצורתו –  מתאים לסלטים תבשילים ואני לוקחת אותו לקטגוריית  הקונפיטורות …הצלחה והנאה מובטחת… חומרים 1 ק"ג שומר – כ- 3 – 4 …ללא השורשים, לשטוף לפרוס דק, רצוי במעבד מזון – חלק שפורס דק… 1 ק"ג סוכר למי הוורדים-  20   ורדים יבשים – להשרות 5 דקות עם 1 וחצי כוסות…

עוגיות שומשום שחברה הביאה למפגש טעמתי ומיד אמצתי את המתכון  עם מעט טאץ' שלי …קראנצ'יות מהירות הכנה 70 – 60 עוגיות חומרים 2 בצים 1 כוס סוכר חצי כפית הל – טחון חצי כפית אבקת קינמון חצי כוס שמן חצי ק"ג שומשום 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס קמח אופן הכנה לערבב ביצים עם סוכר בעזרת מקצפת…

מתכון חפיפי וביחד עם זאת אלגנטי…אפשר להכין מסוגים ומגדלים שונים של לחמניות…גם לאירוח חומרים 4 לחמניות רבע כוס שמן זית 2 כפות תבלין זעתר "לכובע" 4 עגבניות שרי  חומרים למלית 2 עגבניות אדומות וחזקות – לחתוך כמו סלט 2 פלפלים בצבע כתום – לחתוך כמו סלט 2 בצלים ירוקים – לחתוך כמו לסלט כולל החלק…