קונפיטורת שומר בניחוח וורדים הל ולימון

 השומר – ירק מיוחד מאד אקזוטי בטעמו ובצורתו –  מתאים לסלטים תבשילים ואני לוקחת אותו לקטגוריית  הקונפיטורות …הצלחה והנאה מובטחת…

חומרים

1 ק"ג שומר – כ- 3 – 4 …ללא השורשים, לשטוף לפרוס דק, רצוי במעבד מזון – חלק שפורס דק…

1 ק"ג סוכר

למי הוורדים-  20   ורדים יבשים – להשרות 5 דקות עם 1 וחצי כוסות מים רותחים, להוציא את הורדים במסננת…

6 תרמילי הל – רק הזרעים בפנים

גרידת לימון – מלימון אחד

לימון אחד גדול – קלוף ופרוס

אופן הכנה

בסיר גדול לשים: שומר, סוכר על להבה נמוכה ולערבב עד המסת הסוכר

להוסיף את מי הוורדים שהכנו , גרידת הלימון והלימון

לבשל כ- חצי שעה תוך כדי ערבוב מידי פעם…עד סמיכות התערובת….זהירות לא לייבש !!!

10 דקות לפני סוף בישול הקונפיטורה להוסיף את ההל…