עוגיות מקרוד – מרוקאיות

 מקרוד עוגיות מרוקאיות שמככבות בתפריט העוגיות הביתי שלי ואהובות במיוחד על ג'ימי בעלי. במקור הן מטוגנות …ואני אופה אותן…ועדיין הן טעימות ובריאות יותר… חומרים 1 ק"ג סולת (פחות 1 כוס) 1 כוס קמח 1 כוס שמן – מחומם מעט 1 כפית אבקת סודה לשתיה 1 כוס מים פושרים (לפי הצורך) חומרים למלית 1 וחצי קופסאות…

קרא עוד

הסופגניה שהסתובבה

הסופגניה שהסתובבה – מתכון צפון אפריקאי של שנים  שקיבל טוויסט  חגיגי בהוספת קוקוס, פיסטוקים וכו'…מידי פעם מכינה אותו כחלק מחגיגת הסופגניות של חנוכה …ממכרות… חומרים לבצק 4 ביצים 1 כוס שמן 1 כוס סוכר 750 גרם קמח תופח 1 שקית סוכר וניל חומרים לסירופ 2 כוסות סוכר 2 כוסות מים גרידת לימון – מלימון אחד…

קרא עוד

חריימה במיה דגים – פיקנטית

מתכון חריימה במיה דגים – נולד מתוך ניסוי ותעיה …המשפחה אהבה …. חומרים 6 פרוסות פילה דגים – אדמונית (זה יכול להיות לברק, דניס או כל דג שתבחרו…) להשרות חצי שעה במים ובמיץ לימון 4 עגבניות גדולות בשלות – מרוסקות בפומפיה 1 חבילת במיה קפואה 4 כפות רסק עגבניות חצי חבילת כוזברה – קצוצה 1 בצל…

קרא עוד

קונפיטורת בטאטא בניחוח אניס הל וקינמון

    זאת העונה להכין קונפיטורה בטאטות אקזוטית טעימה ומיוחדת ובכלום עבודה ותוצאה טעימה ויפה   חומרים  800 בטאטא טריות (רצוי מהזן הדק, אך אפשר מהזן הגדול )- לשטוף ולפרוס 800 גרם סוכר 1 לימון לקלף – לחתוך קטן וללא הקליפה הלבנה גרידת לימון – מלימון אחד מיץ תפוזים – משני תפוזים גרידת תפוז –…

קרא עוד

סלט חצילים עגבניות פטרוזיליה על מצע לימון כבוש

סלט חצילים עגבניות פטרוזיליה על מצע לימון כבוש

מנה זו חייבים להרכיב אותה סמוך להגשה, אפשר להכין מבעוד מועד את המרכיבים חומרים למנה 2 סועדים 1 חציל גדול קלוי – קלוף וחתוך גס מיץ מחצי לימון 2 עגבניות גדולות אדומות יפות – חתוכות גס 2 פרוסות לימון כבוש – חתוך כמו סלט קטן צרור פטרוזיליה – קצוצה קורט מלח קורט צ'ילי גרוס  – לאוהבי…

קרא עוד

עוגת סולת תפוחים שקדים ורדים כוכבי אניס והל – בסירופ דבש – לראש השנה

עוגת סול תפוחים שקדים ורדים הל בסירופ דבש - לראש השנה

עוגה לראש השנה – חגיגית טעימה ויפה…   חומרים לעוגה 1 חבילת מחמאה 1 כוס סוכר 1 כוס מים 200 גרם סולת 200 גרם קוקוס חצי כוס קמח רגיל 1 שקית  אבקת אפיה חומרים מעל העוגה 3 תפוחי גרנד – קלופים חצויים חתוכים לרבעים ופרוסים 100 גרם – פרוסות שקדים חומרים לסירופ 2 כפות דבש 2…

קרא עוד

קדירת בשר חבושים אגסים ופירות יבשים

תבשיל קדירה בבישול איטי – טעים מרשים ותמיד מצליח ל- 8 סועדים חומרים בשר בקר כתף – מס' 5 (אפשר כל בשר אחר) 1 בצל גדול – קצוץ גס 5 שיני שום – קצוצות 2 – 3 אגסים 2 חבושים – פרוסים לפלחים (עם קליפתם ולשטוף היטיב) 10 תמרים יבשים – מגולענים 10 משמשים יבשים…

קרא עוד

עוגת דבש מסורתית

עוגת דבש מסורתית - דינה דיש

עוגת דבש מסורתית לראש השנה – קלה להכנה להתענג … חומרים 1 כוס סוכר 1 כוס דבש 1 כף ריבה (לא חובה) חצי חבילה מרגרינה 3 בצים 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית אבקת סודה לשתיה 1 כפית קינמון קורט ציפורן טחון חצי כוס נס קפה מוכן (חצי כוס מים חמים +…

קרא עוד

מקלובה צמחית – עדשים מאש אורז תפוחי אדמה

מקלובה צמחית – טעימה ובעיקר בריאה ….שכולם אוהבים… חומרים לאורז 2 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים 3 כפות שמן 1 כפית מלח – גס 1 כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי – גרוס חצי חבילת שמיר – קצוצה   אופן הכנת האורז לאורז המושרה להוסיף את כל…

קרא עוד

יוגורט קישואים פיקנטי

יוגורט קישואים פיקנטי - לימי הקיץ - דינה דיש

עונת הקישואים בעיצומה וכדאי להכין מתכונים מיוחדים מרעננים לימי הקיץ ל- 4 סועדים חומרים 2 קישואים 3 מכלי יוגורט 1 שן שום כתושה רבע כוס זיתים מגולענים וקצוצים רבע כוס נענע – קצוצה רבע כפית מלח 1 כף שמן זית אופן הכנה לפרוס את הקישואים עם קליפתם, לפזר עליהם מעט מלח ולמרוח אותם בשמן זית…

קרא עוד