עוגת סולת תפוחים שקדים ורדים כוכבי אניס והל – בסירופ דבש – לראש השנה

ספטמבר 16, 2019
עוגת סול תפוחים שקדים ורדים הל בסירופ דבש - לראש השנה

עוגה לראש השנה – חגיגית טעימה ויפה…

 

חומרים לעוגה

1 חבילת מחמאה

1 כוס סוכר

1 כוס מים

200 גרם סולת

200 גרם קוקוס

חצי כוס קמח רגיל

1 שקית  אבקת אפיה

חומרים מעל העוגה

3 תפוחי גרנד – קלופים חצויים חתוכים לרבעים ופרוסים

100 גרם – פרוסות שקדים

חומרים לסירופ

2 כפות דבש

2 כוסות סוכר

1 כוס מים

כפית מיץ לימון סחוט

2 תרמילי הל – רק החלק הפנימי

5 ורדים יבשים

2 כוכבי אניס

אופן הכנת העוגה

בסיר לשים מחמאה סוכר מים – להמיס על להבה נמוכה ולערבב

להוריד מהאש ..

בנפרד לערבב סולת קמח קוקוס ואבקת אפיה

לאחד את שתי התערובות – לעיסה אחידה

לרפד תבנית מלבנית בגודל 38/23 בנייר אפיה, לצקת את התערובת לתוכה – בעזרת מרית לשטח באופן שווה

להכניס לתנור  שחומם מראש 180 מעלות למשך 10 דקות…להוציא לסמן בעזרת הסכין טורים ולנעוץ על החיתוך תפוחים באופן שווה ואחיד וכן לפזר שקדים באופן שווה ולהכניס שוב לתנור כ – 35 דקות  להוריד טמפרטורה ל- 100  מעלות ולהמשיך לאפות עוד 20 דקות

עד שהתפוחים שקדים יקבלו צבע זהוב וכמובן לנעוץ קיסם שצריך לצאת יבש…

אופן הכנת הסירופ

בסיר סוכר מים דבש הל כוכבי אניס ורדדים לערבב ולבשל עד המסת ורתיחה, להנמיך להבה ולהוסיף לימון לערבב ולאחר 2 דקות להוריד מהאש

לצקת סירופ חם על העוגה החמה והמוכנה – ולהכניס שוב לתנור למשך  כשעה 120 מעלות – לכבות תנור …זה גורם לעוגה מעט לקרנצ'יות…ולהשאיר עד להתקררות בתנור עם דלת פתוחה..

רצוי לשמור עוגה זו אחרי יומיים במקרר…

שתהיה שנה טובה בטוחה וטעימה….

עוגת דבש מסורתית - דינה דיש

עוגת דבש מסורתית

ספטמבר 11, 2019

עוגת דבש מסורתית לראש השנה – קלה להכנה להתענג … חומרים 1 כוס סוכר 1 כוס דבש 1 כף ריבה (לא חובה) חצי חבילה מרגרינה 3 בצים 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית אבקת סודה לשתיה 1 כפית קינמון קורט ציפורן טחון חצי כוס נס קפה מוכן (חצי כוס מים חמים +…

קרא עוד

קדירת בשר חבושים אגסים ופירות יבשים

ספטמבר 12, 2019

תבשיל קדירה בבישול איטי – טעים מרשים ותמיד מצליח ל- 8 סועדים חומרים בשר בקר כתף – מס' 5 (אפשר כל בשר אחר) 1 בצל גדול – קצוץ גס 5 שיני שום – קצוצות 2 – 3 אגסים 2 חבושים – פרוסים לפלחים (עם קליפתם ולשטוף היטיב) 10 תמרים יבשים – מגולענים 10 משמשים יבשים…

קרא עוד

מקלובה צמחית – עדשים מאש אורז תפוחי אדמה

ספטמבר 4, 2019

מקלובה צמחית – טעימה ובעיקר בריאה ….שכולם אוהבים… חומרים לאורז 2 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים 3 כפות שמן 1 כפית מלח – גס 1 כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי – גרוס חצי חבילת שמיר – קצוצה   אופן הכנת האורז לאורז המושרה להוסיף את כל…

קרא עוד
יוגורט קישואים פיקנטי - לימי הקיץ - דינה דיש

יוגורט קישואים פיקנטי

אוגוסט 29, 2019

עונת הקישואים בעיצומה וכדאי להכין מתכונים מיוחדים מרעננים לימי הקיץ ל- 4 סועדים חומרים 2 קישואים 3 מכלי יוגורט 1 שן שום כתושה רבע כוס זיתים מגולענים וקצוצים רבע כוס נענע – קצוצה רבע כפית מלח 1 כף שמן זית אופן הכנה לפרוס את הקישואים עם קליפתם, לפזר עליהם מעט מלח ולמרוח אותם בשמן זית…

קרא עוד
סלט חצילים פטריות ולימון

סלט חצילים פטריות לימון ושום – ים תיכוני

אוגוסט 23, 2019

סלט פיקנטי מתובל בשום לימון כבוש ושמן זית – חגיגה ים תיכונית חומרים 1 חבילת פטריות – פרוסות 1 חציל גודל בינוני – חתוך לקוביות עם הקליפה 1 לימון קטן – פרוס דק דק 2 פרוסות לימון כבוש – חתוכות קטן (לימון כבוש קונים במרכולים) 2 שיני שום – כתוש חצי כפית צ'ילי – גרוס…

קרא עוד