עוגת שזיפי שגיב קרם ותחתית שקדים – פרווה

מאי 24, 2019
עוגת שזיפי שגיב קרת ותחתית שקדים - פרווה

עוגה קיצית חגיגית ומרעננת – פרווה

חומרים לתחתית הבצק

1 ורבע כוסות קמח תופח

שלושת רבעי כוס שקדים טחונים

חצי כוס סוכר דמררה

150 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר

גרידת לימון – מלימון אחד

חומרים לקרם

1 שמנת מתוקה – פרווה

2 כפות אבקת נס קפה

2 כפות סוכר

חומרים לשכבת קרם השזיפים

1 פחית שזיפי שגיב

5 כפות גדושות סוכר

2 כפות גדושות קורנפלור

שלושת רבעי כוס מים

אופן הכנה

תחתית – לערבב סוכר עם מחמאה, להוסיף שקדים טחונים, קמח גרידת לימון – וללוש ידנית עד לקבלת מרקם חלק

לרפד תבנית קפיצית מס' 26 בנייר אפיה – ולשטח את הבצק…לאפות בחום בינוני – לצבע זהוב – לקרר

להקציף חומרי הקצפת לקצף קשה – למרוח על העוגה…ולהכניס למקרר למשך שעה

קרם שזיפים -לסנן שזיפים, את המיץ לשים בסיר על להבה נמוכה, להוסיף 5 כפות סוכר לערבב ולהביא לרתיחה

להמיס 2 כפות קורנפלור עם שלושת רבעי כוס המים לערבב היטב שלא יהיו גושים ולהוסיף לתערובת עד להסמכה..

להורדי מהאש

להוציא את העוגה מהמקרר – לסדר חצאי שזיפים ולצקת מעל ובאופן שווה את תערובת קרם השזיפים…לקרר מעט ולהכניס למקפיא

לפני ההגשה להוציא את העוגה מהמקפיא למקרר 3 שעות קודם

 

סלט לוביה בצל סגול שום כמון וטחינה – צמחי

מאי 12, 2019

  סלט לוביה נולד בוושינגטון בביקורי אצל משפחתי…לאחר ניסוי וטעיה…מהיר הכנה וטעים להפלא… חומרים ל – 6 – 8 מנות אישיות חצי ק"ג לוביה יבשה – מושרת ללילה – להחליף מים ולהרתיח עד ריכוך 4 בצלים סגולים גדולים – פרוסים וחתוכים גס לאורך 5 שיני שום – קצוץ קטן כפית גדושה כמון חצי כפית צ'ילי…

קרא עוד
קונפיטורת עגבניות שרי - מתכון מקורי דינה דיש

קונפיטורת עגבניות שרי – אקזוטית

מאי 17, 2019

  קונפיטורת עגבניות שרי עם נגיעת צ'ילי, הל קינמון וציפורן – ניתן להכינה בכל עונה …מה עוד שעגבניות שרי פיתוח ישראלי…גאווה.. הוספת צ'ילי – אינה גורמת לחריפות הקונפיטורה…היא רק מוסיפה אקזוטיות … חומרים 1 ק"ג עגבניות שרי – 1 ק"ג סוכר 1 לימון קלוף – חתוך קטן מיץ לימון – מלימון אחד גרידת לימון –…

קרא עוד
לחם שבועות - גבינות שזיפים יבשים

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים

מאי 5, 2019

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים חומרים – ללחם אחד 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר חצי כוס מים פושרים + 1 כוס מים פושרים 2 כוסות קמח לבן 1 כוס קמח – מלא 5 שזיפים יבשים קצוצים גס + 4 חצויים – לקישוט 4 פרוסות גבינה צהובה – לחתוך  לרצועות 50 גרם גבינה…

קרא עוד
חמוצי צנוניות - מתכון מקורי דינה דיש

צנוניות מוחמצות – עם לימון שום וצ'ילי

מאי 3, 2019

חמוצי צנוניות מתכון שנולד בעונה ברוכה בצנוניות – שווה לנסות חומרים 2 שקיות צנוניות – רצוי קטנות – לשטוף 4 שיני שום קלופות 1 לימון פרוס עם הקליפה חצי כפית צ'ילי – גרוס 3 כפיות מלח – גס 2 כפות חומץ מים אופן הכנה להכניס צנוניות לצנצנת עם השום באופן שווה לפזר צ'ילי, מלח, ולצקת…

קרא עוד
יוגורט אבוקדו - מרענן - דינה דיש

יוגורט אבוקדו מרענן

מאי 1, 2019

יוגורט אבוקדו – שילוב נפלא – להגיש עם צנימים חומרים  ליטר יוגורט 1 אבוקדו גדול ובשל – לקלוף ולחתוך קוביות גדולות צרור קטן של נענע – ללא הגבעולים 1 שן שום גדולה מיץ לימון – מחצי לימון  קורט מלח   חומרים לקישוט  פלחי מלפפון – עם הקליפה מעט נענע קצוצה אופן הכנה  לשים את השום…

קרא עוד