מקלובת שוקי עוף עגבניות מיובשות ולימון

יולי 15, 2019
מקלובת שוקי עוף עגבניות מיובשות ולימון - מתכון מקורי דינה דיש

 

מקלובת שוקי עוף עגבניות מיובשות ולימון

מקלובת שוקי עוף תפו"א לימון ועגבניות מיובשות – חגיגית


חומרים לאורז

2 וחצי כוסות אורז פרסי – לברור, לשטוף ולהשרות 3 ושלושת רבעי כוסות מים
3 כפות גדושות רסק
1 כפית מלח – גס
חצי כפית פלפל שחור – גרוס
1 כפית קורקום
חצי כפית צ'ילי – גרוס (למי שאוהב)
4 כפות שמן + 4 כפות לטיגון הבצל
1 בצל גדול – לטיגון בסיום בישול האורז

אופן הכנת האורז

בסיר לשים את האורז ,המלח, פלפל שחור, קורקום, צ'ילי ושמן ולערבב
לשים על להבה גבוהה להביא לרתיחה – להנמיך את האש ולשים תחתית (כדי שהלהבה לא תגיע בסיר)
לבשל כ- 20 דקות, לערבב במזלג ולבשל עוד 10 דקות
לטגן בצל בשמן חם ולצקת על האורז ולערבב בעדינות

חומרים לשכבות המקלובה

10 שוקי עוף
5 תפוחי אדמה גדולים – קלופים ופרוסים עבה
1 לימון – שטוף וקצוץ עם הקליפה
חצי כוס עגבניות מיובשות
1 כפית מלח – גס
חצי כפית פלפל שחור – גרוס
חצי כפית צ'ילי – גרוס
1 כפית בזיליקום – יבש
4 כפות שמן
חצי כוס מים – מהברז

אופן הכנה

בסיר לחמם שמן ולשים את הבצל ומעט מהצ'ילי ומעט מהבזיליקום – לטגן עד לקבלת צבע זהוב
להוסיף את שוקי העוף ולטגן מכל הצדדים
להוסיף את הלימון ועגבניות מיובשות
להוסיף את יתרת הבזיליקום, הצ'ילי, פלפל שחור וחצי כפית מלח ולערבב
לטגן עוד 3 דקות ולהוריד מהאש
לרפד סיר גדול בנייר אפיה, לסדר את פרוסות תפוחי האדמה ולפזר חצי כפית מלח גס
לשים מעל את תערובת השוקיים
מעל לשים את האורז המוכן
לצקת חצי כוס מים ולהכניס לתחתית התנור 125 מעלות למשך כ- 6 עד 7 שעות
הערה : אפשר בטמפרטורה יותר גבוהה ובהפחתת זמן הבישול
לבדיקה: אפשר להכניס כף ארוכה, עד התחתית להוציא מעט ולבדוק את מידת הבישול הרצויה.
לשים צלחת הגשה גדולה ולהפוך בזהירות

חמוצים עירקיים מבית - פשוט להכין - דינה דיש

חמוצים מבית עירקי

יוני 20, 2019

חמוצים עירקיים מבית אמה…הכנה מהירה …תוצאה מדהימה טעימה ובעיקר בריאה הערה : אפשר להכין חמוצים מירקות שיש במקרר…כרוב, לפת..זוקיני וכו'…הכמויות לא ממש חשובות חומרים חצי בקבוק ( חצי ליטר) חומץ לבן 5% 3 כוסות מים 4 עלי דפנה צרור קטן נענע 1 כפית צ'ילי גרוס 2 כפיות גדושות בהרת חמוצים כפית סוכר 2 כפיות מלח…

קרא עוד

עוגת דובדבנים ואגוזי מלך – מטריפה – פרווה

יוני 24, 2019

עוגת דובדבנים ואגוזי מלך – שהאורחים שלכם יעופו עליה… חומרים לתערובת העוגה 1 מחמאה רכה + 3 כפות שמן זית 1 ושליש כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל 4 ביצים 1 ושליש כוסות קמח – תופח 1 כפית גדושה  – קינמון חצי כפית – הל טחון (למי שאוהב) חומרים מעל תערובת העוגה 1 צנצנת דובדבנים…

קרא עוד
עוגיות שוקונצ'יני - פרווה

עוגיות שוקונצ'יני – פרווה

יוני 13, 2019

עוגיות נימוחות טעימות קלות להכנה – פרווה חומרים 3 כוסות קמח תופח חצי כוס סוכר 200 גרם מחמאה 1 ביצה 100 גרם נטיפי שוקולד – צ'יפס 1 כפית תמצית וניל אופן הכנה במקסר לשים את כל החומרים וללוש בחלק גיטרה עד לקבלת מירקם אחיד לחלק לשלושה חלקים לעשות מכל חלק מעין נקניק ולשטח מעט לסמן…

קרא עוד
ממלאי חצילים פלפלי שושקה

ממלאי חצילים פלפלים – שושקה ופלפלים בגוונים

יוני 6, 2019

תבשיל  – 6 סועדים 3 חצילים – חצויים לקונוס..ולהוציא את הפנים 6 – פלפלי שושקה – לקטום את החלק העליון – ואם זה גדול לחצות 8 – פלפלים – ירוקים/כתומים/אדומים…מה שבוחרים חומרים למלית 2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה ולסנן חצי ק"ג בשר בקר – טחון 5 שיני שום – כתושות 2 כפות…

קרא עוד
לימון כבוש אספרס

לימון כבוש אקספרס

מאי 31, 2019

  לימון כבוש אקספרס…פשוטו כמשמעו…מזדמן לכם לימונים בעונה…אין יותר קל מהמתכון הזה…אפשר לאכול אותו לאחר 24 שעות.. טעיםםםםםם חומרים 7 לימונים – לא חשוב הגודל…שטופים וחתוכים כמו סלט גס – אפשר להשאיר חרצנים מיץ לימון משני לימונים 1 כף גדושה בהרת חמוצים 2 כפות גדושות מלח גס 1 כפית צ'ילי גרוס רבע כוס שמן זית…

קרא עוד