
מרק מאש עדשים בצל ירוק ונענע – ליום חורפי – דינה דיש
מרק מאש עדשים בצל ירוק ונענע מהיר הכנה – מרק מנחם – ליום חורפי
6 – 8 סועדים
חומרים
1 וחצי כוסות מאש – להשרות שעתיים – ולסנן יתרת המים
1 וחצי כוסות עדשים ירוקות – מושרים שעתיים – לסנן יתרת המים
4 בצלים ירוקים – קצוצים
1 כוס נענע – קצוצה
4 שיני שום – קצוצות
1 כפית כורכום
1 כפית צ'ילי גרוס – חריף
2 כפיות כמון
1 וחצי כפיות מלח – גס
4 כפות שמן
אופן הכנה
בסיר גודל בינוני לשים : מאש, עדשים ולכסות במים בגובה שלושת רבעי מהסיר
להביא לרתיחה, להנמיך להבה ולבשל עד ריכוך – במידה וכל המים נגמרו…אפשר להוסיף עוד כוס שתיים מים…
לתבל בכורכום, צ'ילי, מלח – לערבב, להוסיף בצל ונענע ולבשל עוד דקה
במחבת – לחמם שמן לצקת שום וכמון – תוך כמה שניות…זהירות…שלא יישרף..לצקת לסיר המרק לערבב
להגיש חם עם מעט נענע
עוגת פובידל…בטעם של פעם … מהירת הכנה…ןתמיד מצליחה חומרים לעוגה 200 גרם מחמאה 1 ורבע כוסות סוכר 2 ביצים 1 שקית סוכר וניל גרידת תפוז – מתפוז אחד שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים – טבעי רבע כוס מי סודה 3 כוסות קמח תופח חומרים לשכבת הקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר 1 שקית סוכר…
קרא עודהפטריות הן חומר גלם נפלא ומשמש להמון מתכונים…אני החלטתי לנסות ולהכין חמוצים…נפלא וטעים חומרים 2 סלסלות פטריות שמפניון – לשטוף היטיב 2 ענפי רוזמרים 2 ענפי זוטא לבנה או נענע 10 – שיני שום קלופים 2 פלפלי צ'ילי – אדום 1 פלפל ירוק – חריף 1 וחצי כוסות חומץ – לבן 1 וחצי כוסות מים…
קרא עודעונת החורף והשווקים מלאים בפירות וירקות…זה הזמן לתת במה לסלק….יפיפה בצורתו וצבעו ..ניסוי ותעיה וזו התוצאה…טעם מדהים ומזכיר פירות יער… חומרים 2 סלקים גדולים – 500 – 600 גרם – קלופים ומרוסקים בפומפיה חצי ק"ג סוכר חצי חבילת נענע – לחלוט עם 3 כוסות מים רותחים ולהשהות חצי שעה – לשימוש עם המים בלבד גרידה…
קרא עודמרק שעועית – ליום חורפי 6 – 8 מנות חומרים חצי ק"ג שעועית לבנה יבשה – להשרות ללילה ולסנן את יתרת המים 1 עגבנייה גדולה – מגוררת 1 כף רסק עגבניות 4 שיני שום – קצוצות 3 כפות שמן – זית 1 כפית כורכום 1 כפית כוזברה – יבשה חצי כפית צ'ילי גרוס – חריף…
קרא עודמקלובת דגים – חגיגית ומתאימה לערב שבת…למי שאוהב לאכול דגים…וגם כמנה אישית – מתכון מקורי דינה דיש 4 – 6 סועדים חומרים אורז לבן בסיסי – להכין מ- 1 וחצי כוסות אורז 2 דגי פילה – אפשר לבחור כל סוג דג שתבחרו 5 תפוחי אדמה – קלופים ופרוסים 2 פלפלים אדומים – פרוסים לטבעות 2…
קרא עוד