דובשניות – מתכון שלקחתי מהאינטרנט עם מעט טוויסט …שימוש בקמח כוסמין וקמח שקדים…ומודה על המתכון

כ- 30 דובשניות

חומרים

1 כוס קמח כוסמין – מלא – מנופה

חצי כוס שקדים מולבנים – טחונים דק – כמו קמח

רבע כפית אבקת סודה – לשתיה

1 כפית אבקת – אפיה

1 כפית גדושה – קינמון

רבע כפית – הל טחון

רבע כוס דבש – רצוי איכותי

שליש כוס – שמן

1 ביצה

5 כפות סוכר – לבן

1 שקית סוכר – וניל

אבקת סוכר – לציפוי – אפשר גם סוכר רגיל

אופן הכנה 

בקערה מערבבים לתערובת אחידה – בעזרת מטרפה ידנית: שמן, דבש, סוכר , ביצה , סוכר וניל, קינמון והל

בנפרד מערבבים – קמח כוסמין, קמח שקדים, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתיה

מוסיפים תערובת קמחים בהדרגה לתערובת הנוזלים – מערבבים – אפשר בהמשך לערבב ביד

מכניסים למקפיא – למשך שעה

קורצים כדורים לא גדולים מידי – ומניחים בתבנית מרופדת נייר אפיה – ברווחים – הדובשניות מתפשטות…בוזקים אבקת סוכר או סוכר – בנדיבות

מכניסים לתנור שחומם מראש במשך כ- 20 דקות…חייבים לבדוק שלא יישרפו….הדובשניות צריכות לקבלת גוון זהוב בהיר

מקררים ומכניסים לכלי אטום…אפשר למקרר