מרק לפת שעועית אדומה

דצמבר 12, 2018
מרק לפת שעועית אדומה ליום חורפי

 

מרק לפת שעועית אדומה ליום חורפי

מרק לפת שעועית אדומה ליום חורפי

החורף הגיע בשעה טובה ותמיד טוב שיש מרק חם בבית וכמובן טעים – קלי קלות…..

חומרים

2 כוסות שעועית אדומה – מושרית יום קודם

2 ראשי לפת – לקלוף ולגרד בפומפיה

2 עגבניות גדולות – מגורדות

צרור קצוץ: פטרוזיליה וכוזברה

4 שיני שום – קצוצות

רבע כפית צ'ילי –  גרוס

1 כפית כורכום

2 כפיות מלח – גס וגם לפי הטעם

רבע כפית פלפל שחור – גרוס

אופן הכנה

לבשל שעועית עד ריכוך – עם שלושת רבעי

הסיר מים (אפשר לרכך ולזרז עם רבע כפית אבקת סודה)

להוסיף לפת, עגבניות שום ולבשל 10 דקות

להוסיף פטרוזיליה כוזברה ולתבל בשאר החומרים – לבשל עוד דקה

להגיש חם

מרק אפונה יבשה עם כרוב גזר כזברה ושום - ליום חורפי

מרק אפונה יבשה כרוב גזר בצל כזברה ושום – ליום חורפי

נובמבר 30, 2018

מרק אפונה ליום חורפי – מחמם מנחם וכיפי… חומרים 2 כוסות אפונה יבשה – להשרות במים לילה קודם עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה רבע כרוב ירוק – חתוך רצועות דקות 1 בצל סגול/לבן – פרוס לרצועות דקות 2 גזרים – מגוררים 4 שיני שום – קצוצות קטן חצי חבילה כזברה – קצוצה 2 כפיות…

קרא עוד
קונפיטורת תפוזים בניחוח הל וקינמון

קונפיטורת תפוזים בניחוח הל וקינמון

דצמבר 6, 2018

  קונפיטורת תפוזים קלה להכנה טעימה ושווה להכינה   חומרים 7 תפוזים גדולים ויפים – לקלף ולחתוך לקוביות גדולות 1 לימון בינוני – לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה מיץ לימון – מלימון אחד קורט מלח לימון – על קצה הסכין ממש מעט 1 ק"ג סוכר 4 תרמלי הל – להשתמש רק בזרעים 2 ציפורן 2 מקל…

קרא עוד

לפת ממולא בבשר בצל רוזמרין ושום

נובמבר 26, 2018

    עונת הלפת בעיצומה ואפשר לנצל אותה להמון מתכונים – סלטים חמוצים לשלב בתבשילי קדירה…והרעיון החדש  שנולד .. ממלאים… כמות 14 ראשי לפת גודל בינוני – לשטוף טוב..ולרוקן את הפנים בעזרת כפית פריזאית וכפית רגילה חמרים למלית חצי ק"ג בשר בקר טחון – אפשר להחליף עם בשר עוף 1 בצל גדול  מאד – קצוץ קטן…

קרא עוד
חמין בשר בקר - מזרח מערב

חמין בשר – מזרח מערב

נובמבר 19, 2018

חמין בשר בקר – מזרח מערב…חומרי גלם בחלקם מהחמין העירקי…התיבול כמובן…וחומרי גלם מהמטבח של מזרח אירופה…כמו גזר שעועית…מתאים ליום חורפי ומשפחתי…לשדרג ביצים תפו"א… חומרים חצי ק"ג בשר בקר – אפשר להחליף בכרעיים 2 – 3 חלקי עצם – בקר 2 וחצי כוסות אורז – שטוף ומושרה חצי שעה – ולסנן 2 כוסות שעועית אדומה –…

קרא עוד
קדירת כופתאות בשר כרוב ניצנים דלורית פול גמבא ולימון כבוש

קדירת כופתאות בשר כרוב ניצנים דלורית פול גמבא ולימון כבוש

נובמבר 14, 2018

 6 – 8 סועדים חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר טחון (אפשר עם בשר עוף) 1 בצל יבש – גודל בינוני – קצוץ קטן 1 כף לימון כבוש – קצוץ קטן (רוכשים במרכולים) חצי כפית פלפל שחור חצי כפית כורכום חצי כפית מלח – גרוס חצי כפית זוטא לבנה – יבשה (קונים בחנויות תבלינים) 2…

קרא עוד