כרוב ממולא באורז בשר – בבישול איטי

מרץ 3, 2021
כרוב ממולא באורז בשר - דינה דיש
כרוב ממולא באורז בשר - דינה דיש

כרוב ממולא באורז בשר – מתכון דינה דיש

כרוב ממולא באורז בשר - דינה דיש

כרוב ממלא באורז בשר – דינה דיש

כרוב ממולא – באורז בשר ירק – בבישול איטי – אפשר גרסה צמחית…במקום בשר 2 סלסלות פטריות חתוכות…

8 סועדים

דרוש כרוב ירוק גדול וטרי – להכניס לסיר גדול להביא לרתיחה ..ולפרק עלים אחד אחרי השני בזהירות…..

במידה ויש קושי – להרתיח מים לצקת ולהמשיך ולפרק

חומרים למלית

2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי שעה – ולסנן את יתרת המים

חצי ק"ג – בשר בקר – טחון

2 כפות גדושות רסק עגבניות

רבע כוס שמן

1 וחצי כפיות מלח – גס

חצי כפית פלפל – שחור

1 כפית גדושה זותא לבנה יבשה – רוכשים בחנויות תבלינים ובשווקים

2 כפיות סוכר

קמצוץ …מעט…על קצה הסכין מלח לימון…זהירות שולט…

צרור נענע – קצוצה

צרור פטרוזיליה – קצוצה

6 שיני שום – קצוצות

חומרים לרוטב – ואופן הכנה

לערבב :

5 כוסות מים – חמימים

2 כפות – שמן

1 כפית מלח – גס

חצי כפית פלפל שחור

2 כפיות סוכר

קורט – מעט ועל קצה הסכין – מלח לימון

1 כפית זותא לבנא – יבשה

אופן הכנה

לערבב את כל חומרים המלית

לפרוס עלה של כרוב …או חצי…תלוי בגודל…- למלא ולגלגל בזהירות – ולשים באופן מסודר בסיר רחב

מעל לצקת את הרוטב – לשים על האש ולבשל על להבה נמוכה עד רתיחה…

להכניס לתחתית התנור לבישול איטי למשך 6 שעות 125 מעלות

להגיש חם

רולדה שמרים דו טעמית – שוקולד ופיסטוק

מרץ 1, 2021

רולדה דו טעמים – עם שוקולד נוטלה ופיסטוקים – ללא צורך בהטפחה כמות 3 רולדות חומרים לבצק 1 חבילת קמח תופח – קטנה  (350 גרם) כ- 2 כוסות קמח לבן 1 חבילת מחמאה- מומסת מעט 1 מיכל – אשל 1 ביצה 30 גרם שמרים – טריים 2 כפיות  – סוכר – להתפחה חצי כוס –…

קרא עוד

מרק עדשים שחורים ואפונה יבשה ופתיתים אפויים – הרבה ירק – מנחם ומטריף

מרץ 2, 2021

מרק עדשים שחורים אפונה יבשה כזברה פטרוזיליה ופתיתים – מרק ליום  חורפי – מנחם וטעים בטרוף…תרצו לחזור עליו….. 8 – 10 מנות חומרים 1 כוס אפונה – יבשה חצי כוס עדשים – שחורים חצי כפית אבקת סודה – לשתיה 2 גזרים גדולים – מרוסקים חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה חצי חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני…

קרא עוד
פשטידת פטריות במעטפת אורז - דינה דיש

פשטידת פטריות במעטפת אורז – צמחית

פברואר 28, 2021

פשטידת פטריות – מתכון…ניסוי וטעיה…תוצאה נפלאה – מהירת הכנה…. 6 סועדים חומרים למעטפת 1 כוס אורז – פשוט…להשרות חצי שעה – עם 1 ושלושת רבעי כוסות מים חצי כפית מלח – גס 3 כפות שמן 3 ביצים אופן הכנת המעטפת לאורז להוסיף מלח ושמן לערבב … ולהביא לרתיחה להנמיך להבה ולבשל במשך כ 25 דקות……

קרא עוד
עוגיות גוון המעמול - דינה דיש

עוגיות גוון המעמול

פברואר 21, 2021

עוגיות מעמול טעימות במיוחד – באווירה  פורימית…. 70 עוגיות   הערה – אפשר להכין חצי מהכמות…והחומרים בהתאם… חומרים 1 חבילת מחמאה חצי כוס שמן 5 וחצי כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 3 שקיות סוכר – וניל קורט מלח 1 כוס מי ברז…יתכן מעט יותר 2 טיפות מי זהר צבע מאכל – איכותי…ובגוונים שתבחרו….לא חייבים… למלית…

קרא עוד
מג'אדרת פתיתים עדשים - פרווה

מג'אדרת פתיתים עדשים ירוקות כמון שום הרבה בצל- פרווה

ינואר 25, 2021

תבשיל מג'אדרה מנחם – מהיר הכנה…ממלא את המטבח בניחוח שום כמון והרבה בצל…. חומרים – לפתיתים 2 וחצי כוסות פתיתים – מאורכים 2 וחצי כוסות מים 1 כפית – כורכום חצי כפית פלפל – שחור 1 כפית מלח – גס 3 כפות שמן אופן הכנת הפתיתים לערבב את כל החומרים להכניס למיקרו – למשך 12…

קרא עוד