השולחן הירוק – לאירוח

יולי 30, 2021
השולחן הירוק - לארוח - דינה דיש
השולחן הירוק - לארוח - דינה דיש

השולחן הירוק – לארוח – דינה דיש

השולחן הירוק – למפגש משפחתי  …חגיגי….מתאים לחגיגות: יום הולדת…יום נישואין…וכל אירוע שתבחרו לחגוג

קונפיטורת מנגו זותה לבנה -- מקורי דינה דיש

קונפיטורת מנגו וזותה לבנה

יולי 26, 2021

קונפיטורת מנגו משולבת בעשבי תיבול של זותה לבנה מעט היסטוריה על העשב…המיוחד… עשב תיבול ממשפחת השפתניים, השם בא מלטינית "זותה" פירושה דבר פעוט…הזותה מאופיינת בפרחים קטנים..ויש לה זנים רבים… משמשת להכנת תה – ובערבית "עשבת א- שאי" – עשב התה… תכונות מרפא – והכותבת אינה רופא…(תרופות סבתא)…כאבי בטן, כוויות, שיעול, הצטננות ולהורדת לחץ דם…. ואני…

קרא עוד
ספגטי בולונז - דינה דיש

ספגטי בולונז עם פטריות פלפלים זתים ובזיליקום

יולי 29, 2021

ספגטי בולונז – בניחוח אטלקי – מנה שכלם אוהבים… 4 – 6 סועדים חומרים 1 חבילת פסטה של 500 גרם – מס' 8 חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ 5 שיני שום – קצוצות 3 עגבניות – לחתוך כמו סלט 2 כפות רסק עגבניות 2 סלסלות פטריות שמפניון – לחתוך…

קרא עוד
קצ'רי - תבשיל אורז עדשים מסורתי - דינה דיש

קצ'רי – תבשיל מסורתי עירקי – עם אורז ועדשים

יולי 21, 2021

קצ'רי – תבשיל אורז עדשים מסורתי – מתובל בכמון ושום מעט הסטוריה ושורשים – על התבשיל : היהודים בעירק וכן היום בארץ – נוהגים בימי חמישי לאכול קצ'רי – הסיבה: כדי להבליט ולהדגיש את תבשילי השבת ובכך להרגיש שוני בין חול ליום שבת…וגם להקל על עקרת הבית שעסוקה בהכנת השבת ומלאכת הקצ'רי יחסית קלה קצ'רי…

קרא עוד
עוגת מייפל פרווה

עוגה – בזיגוג מייפל פיסטוקים

יולי 18, 2021

עוגת מייפל – מהירת הכנה דרוש תבנית בבקה חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ קלמנטינות-  טרי (אפשר תפוזים) 2 שקיות סוכר – וניל 1 וחצי כוסות קמח – תופח חומרים לתחתית 2 כפיות סוכר חום חצי כפית הל – טחון 2 כפיות בוטנים – גרוסים חומרים לזיגוג…

קרא עוד
פלפלים ננסיים ממולאים בבשר אורז והרבה ירק

פלפלים ננסיים פלפלים אדומים ירוקים וחצילים – ממולאים באורז בשר והרבה ירק

יולי 15, 2021

הערה חשובה כמויות הפלפלים לא מדייקת …מהסיבה –  של גודל וכמות הפלפלים והחצילים….בכל מקרה החומרים למלית ולתיבול מדייקים מתכון דורש זמן הכנה וזמן בישול ארוך – בבישול איטי…אך בהחלט אפשר לבשל פחות זמן…אם אוהבים…. 8 סועדים חומרים 4 חצילים גודל בינוני – חצויים לשניים (כמו כוסות) ולהוציא את פנים החציל לתוך תחתית הסיר פלפלים בגודל…

קרא עוד