קונפיטורת בטאטא בניחוח אניס הל וקינמון

אוקטובר 15, 2019

 

 

קונפיטורת בטאטא בניחוח כוכבי אניס הל וקינמון – מתכון מקורי דינה דיש

זאת העונה להכין קונפיטורה בטאטות אקזוטית טעימה ומיוחדת ובכלום עבודה ותוצאה טעימה ויפה

 

חומרים

 800 בטאטא טריות (רצוי מהזן הדק, אך אפשר מהזן הגדול )- לשטוף ולפרוס
800 גרם סוכר
1 לימון לקלף – לחתוך קטן וללא הקליפה הלבנה
גרידת לימון – מלימון אחד
מיץ תפוזים – משני תפוזים
גרידת תפוז – משני תפוזים

5 תרמילי הל – רק הזרעים
3 מקלות קינמון
3 כוכבי אניס
חצי כוס מים מהברז

אופן הכנה

בסיר גדול לשים: בטאטא סוכר, מים, מיץ תפוזים – לבחוש
לשים על להבה נמוכה
לאחר שהתערובת נמסה להוסיף לימון וגרידות תפוז ולימון ולערבב
לבשל על להבה נמוכה ומידי פעם לבחוש שלא יישרף
לאחר כשעה וחצי ושיוצאים בועות לבנות או לעשות את * "מבחן הצלחת" להוסיף: כוכבי אניס, הל וקינמון

לבשל עוד 10 דקות .

לקרר ולהכניס לצנצנת מעוקרת.

* מבחן הצלחת – לשים במקרר כמה שעות קודם צלחת וכשרוצים לבדוק עם הקונפיטורה מוכנה

יוצקים לצלחת מעט קונפיטורה, ממתינים כמה שניות, מטים את הצלחת והקונפיטורה צריכה להיקרש ולא לנזול.

 

 

עוגת סול תפוחים שקדים ורדים הל בסירופ דבש - לראש השנה

עוגת סולת תפוחים שקדים ורדים כוכבי אניס והל – בסירופ דבש – לראש השנה

ספטמבר 16, 2019

עוגה לראש השנה – חגיגית טעימה ויפה…   חומרים לעוגה 1 חבילת מחמאה 1 כוס סוכר 1 כוס מים 200 גרם סולת 200 גרם קוקוס חצי כוס קמח רגיל 1 שקית  אבקת אפיה חומרים מעל העוגה 3 תפוחי גרנד – קלופים חצויים חתוכים לרבעים ופרוסים 100 גרם – פרוסות שקדים חומרים לסירופ 2 כפות דבש 2…

קרא עוד
סלט חצילים עגבניות פטרוזיליה על מצע לימון כבוש

סלט חצילים עגבניות פטרוזיליה על מצע לימון כבוש

אוקטובר 3, 2019

מנה זו חייבים להרכיב אותה סמוך להגשה, אפשר להכין מבעוד מועד את המרכיבים חומרים למנה 2 סועדים 1 חציל גדול קלוי – קלוף וחתוך גס מיץ מחצי לימון 2 עגבניות גדולות אדומות יפות – חתוכות גס 2 פרוסות לימון כבוש – חתוך כמו סלט קטן צרור פטרוזיליה – קצוצה קורט מלח קורט צ'ילי גרוס  – לאוהבי…

קרא עוד

קדירת בשר חבושים אגסים ופירות יבשים

ספטמבר 12, 2019

תבשיל קדירה בבישול איטי – טעים מרשים ותמיד מצליח ל- 8 סועדים חומרים בשר בקר כתף – מס' 5 (אפשר כל בשר אחר) 1 בצל גדול – קצוץ גס 5 שיני שום – קצוצות 2 – 3 אגסים 2 חבושים – פרוסים לפלחים (עם קליפתם ולשטוף היטיב) 10 תמרים יבשים – מגולענים 10 משמשים יבשים…

קרא עוד
עוגת דבש מסורתית - דינה דיש

עוגת דבש מסורתית

ספטמבר 11, 2019

עוגת דבש מסורתית לראש השנה – קלה להכנה להתענג … חומרים 1 כוס סוכר 1 כוס דבש 1 כף ריבה (לא חובה) חצי חבילה מרגרינה 3 בצים 2 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה 1 כפית אבקת סודה לשתיה 1 כפית קינמון קורט ציפורן טחון חצי כוס נס קפה מוכן (חצי כוס מים חמים +…

קרא עוד

מקלובה צמחית – עדשים מאש אורז תפוחי אדמה

ספטמבר 4, 2019

מקלובה צמחית – טעימה ובעיקר בריאה ….שכולם אוהבים… חומרים לאורז 2 כוסות אורז בסמטי – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים 3 כפות שמן 1 כפית מלח – גס 1 כפית כורכום רבע כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי – גרוס חצי חבילת שמיר – קצוצה   אופן הכנת האורז לאורז המושרה להוסיף את כל…

קרא עוד