חגים

לחם שבועות - גבינות שזיפים יבשים

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים

מאת dinadish | מאי 5, 2019

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים חומרים – ללחם אחד 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר חצי כוס מים פושרים + 1 כוס מים פושרים 2 כוסות קמח לבן 1 כוס קמח – מלא 5 שזיפים יבשים קצוצים גס + 4 חצויים – לקישוט 4 פרוסות גבינה צהובה – לחתוך  לרצועות 50 גרם גבינה…

עוגת פסח - אגוזים מצות שוקולד וקרם - פרווה

עוגת לפסח – אגוזים מצות שוקולד וקרם – פרווה

מאת dinadish | מרץ 22, 2019

נפרדים מפורים…וכבר מתכננים את פסח…עוגה ללא אפיה שילדים ומבוגרים אוהבים… הכמות ל 2  תבניות מוארכות – אינגליש חומרים לבסיס שלושת רבעי כוס יין או ברנדי מהול במים  (חצי חצי) – אפשר רק מים 8 מצות 1 מחמאה 200 גרם (אפשר חמאה למי שאוהב) 2 חלמונים 150 גרם שוקולד מריר – פרווה 100 גרם אגוזי מלך…

אזני המן ובעבע - מסורתי עירקי - עם גוון פורימי

אזני המן ובעבע עירקי – מסורתי…עם מעט גוון פורימי

מאת dinadish | מרץ 15, 2019

אוזני המן ממולאות בבוטנים והבעבע ממולאים בתמרים – עוגיות מסורתיות עירקיות  עם ניחוח פורים   חומרים לבצק   1 ק"ג קמח + 2 כוסות 2 חבילות מרגרינה לאפיה- לשים בקערית חסינה במיקרו לדקה חצי כוס שמן קנולה (אפשר גם מסוג אחר) 2 ביצים 1 כוס מיץ תפוזים – (או לחלופין מים) חצי כוס סוכר קורט…

עוגת ט"ו בשבט חגיגית

עוגה חגיגית לט"ו בשבט

מאת dinadish | ינואר 6, 2019

עוגה מסורתית שבכל ט"ו בשבט אני מכינה אותה ובני הבית פשוט מתענגים – טעימה ומהירת הכנה   חומרים    5 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר 2 ושלושת רבעי כוסות  קמח תופח חצי חבילת מרגרינה לאפיה חצי כוס שמן רגיל (אפשר קנולה) חצי כפית אבקת סודה לשתיה גרידת לימון – מלימון אחד רבע כוס חמוציות רבע כוס…

עוגיות ערמונים שקדים - פרווה לט"ו בשבט

עוגיות ערמונים שקדים פרווה- לכבוד ט"ו בשבט

מאת dinadish | ינואר 2, 2019

עוגיות ערמונים שקדים לכבוד ט"ו בשבט – קלות להכנה וטעימות במיוחד   חומרים 1 כוס ערמונים קלופים וקלויים (רוכשים בשקית ואקום של 100 גרם) 1 כוס שקדים – טחונים דק רבע כוס קורנפלור 1 חפיסת אינסטנט וניל 1 כוס קמח לבן חצי כפית הל – טחון 1 כוס סוכר 2 כפיות אבקת קפה נמס 1…

עוגת טו בשבט טעימה בטירוף...

עוגת טו בשבט בסקוויטים ופירות יבשים – פרווה

מאת dinadish | דצמבר 30, 2018

עוגת טו בשבט – עשירה בפירות יבשים שקדים – טעים טעים טעיםםםםם חומרים לתחתית 300 גרם ביסקוויטים – פתי בר חבילת מחמאה מומסת (200 גרם) אפשר חמאה 1 כף גדושה קקאו 1 כף גדושה אבקת קפה נמס 3 כפות חלב מרוכז וממותק   חומרים לשכבה עליונה חצי כוס שקדים – פרוסים 1 כוס שבבי קוקוס…

סופגניות מהירות הכנה

מאת dinadish | נובמבר 8, 2018

35 סופגניות סופגניות מהירות הכנה ,טעימות מתכון מנצח אני מכינה אותו ובני הבית התמכרו וכל חנוכה מבקשים שאכין אותו שוב …טעים… חומרים  חבילת קמח תופח – קטנה (של 350 גרם) 2 ביצים 2 כפות סוכר 2 חבילות סוכר וניל 1 כף שמן 2 מיכלי אשל קורט מלח לטיגון : בקבוק שמן לקישוט: אבקת סוכר, ריבת…

גאלוב ג'אמון - סופגניה מהודו לחנוכה

גאלוב ג'אמון – סופגנייה מהודו לחנוכה

מאת dinadish | נובמבר 4, 2018

חומרים לבצק כ- חצי כוס קמח תופח 1 כוס אבקת חלב חצי כפית אבקת אפיה קורט הל טחון חצי כוס חלב 50 גרם חמאה מומסת (אפשר במיקרו ) שמן לטיגון חומרים לסירופ 3 כוסות מים חצי ק"ג סוכר 3 תרמילי הל – לפצח ולשים אותם עם הקליפה פרוסת קליפת לימון תמצית מי זהר – רק…

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים ביתית

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים

מאת dinadish | ספטמבר 2, 2018

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים ביתית אפשר למלא בממרח תמרים ואגוזים פינוק ב- 4מרכיבים חומרים לבצק 1 חבילת מחמאה 1 חבילת קמח תופח קטנה (350 גרם) 1 מיכל אשל חומרים למלית קונפיטורת אתרוגים / לחלופין ממרח אגוזים, קוקוס ואגוזי מלך אופן הכנה לפורר את המחמאה עם הקמח ולהוסיף את האשל ללוש לבצק רך אחיד וחלק להכניס…

עוגת דבש עם תפוחים ממולאים באוגוזי מלך

עוגת דבש עם תפוחים ממולאים באגוזי מלך

מאת dinadish | אוגוסט 26, 2018

לכבוד ראש השנה – עוגת דבש עשירה ומושקעת חומרים לבלילת העוגה 1 ושלושת רבעי כוסות סוכר 1 ורבע כוסות דבש 1 כף ריבה – לא חשוב באיזה טעם גרידת לימון – מלימון אחד 2 ושני שליש כוסות קמח 3 ביצים 1 כפית אבקת אפיה חצי כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית הל טחון – (למי…

לחם קימל גרעיני חמניות ודלעת

מאת dinadish | יוני 24, 2018

אפיית הלחם הפכה אצלי לשגרה,  אני מנסה לחדש ולרענן מתכונים מוסיפה צמחי תבלין משתמשת בסוגי קמחים  וזה כיף גדול הריח ובודאי התוצאה שווה את המאמץ החומרים ללחם אחד 1 וחצי כוסות קמח לבן – מנופה 1 וחצי כוסות קמח מלא – מנופה 1 כפית גדושה – חויג' – אפיה (קונים בחנויות תבלינים) 3 כפות שמן 1…

פול ירוק על מצע חומוס – מתובל בזעתר ושמן זית

מאת dinadish | יוני 21, 2018

מתכון קוויק – צריך רק שיהיו המצרכים בבית – פיקנטי וטעים חומרים מיכל של ממרח חומוס מוכן – לא חשוב של איזה חברה 2 כוסות פול סנפרוסט – להרתיח במים חצי שעה – ולסנן כף זעתר טרי – קצוץ שן קטנה של שום – קצוצה 3 כפות שמן זית פפריקה חריפה – לפי הטעם אופן…

אורז כרוב לבן עם שמיר נענע ובצל סגול

מאת dinadish | יוני 20, 2018

  חומרים 2 כוסות אורז פרסי – לשטוף ולהשרות עם 2 ושלושת רבעי כוסות מים למשך שעה חצי כרוב גודל בינוני – חתוך לרצועות גסות 2 שיני שום קצוצות חצי חבילת שמיר – קצוץ חצי חבילת נענע – קצוצה 1 כפית מלח – גס חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי גרוס…

קונפיטורת משמש לימון וגרידת לימון

מאת dinadish | יוני 15, 2018

  עונת המשמש קצרה וחובה לנצל את הפרי האקזוטי לקונפיטורה ולעוד מתכונים נפלאים ישנו מושג בערבית : "בוקרה פל משמש"…זה מדגיש את העונה הקצרה של הפרי…אם מישהו מבקש משהו שלא ניתן לתת לו…אז משתמשים בביטוי "בוקרה פל משמש" כלומר מחר בבוקר…   חומרים 1 ק"ג משמש להוציא את הגרעין 1 ק"ג סוכר גרידת לימון –…

מחמוסה – שקשוקה עירקית מסורתית

מאת dinadish | יוני 12, 2018

מחמוסה שקשוקה מסורתית עירקית – מהירת הכנה וטעימה חומרים 5 – 6 כפות שמן 2 בצלים גדולים – קלופים וקצוצים קטן 4 בצים – 5 עגבניות גדולות – קצוצות כמו סלט 1 חבילת עלי מנגולד – (אפשר חצי חבילת תרד)לשטוף טוב מחשש לחול,  לקצוץ גס 4 שיני שום – קצוצות 1 כפית מלח – גס…

סלק ממולא בשר אורז ומתובל בזותא לבנה

מאת dinadish | מאי 29, 2018

קונפיטורה דובדבנים

מאת dinadish | מאי 25, 2018

קונפיטורת דובדבנים

חמוצי ענבים - עם רוזמרין עלי דפנה ושום

חמוצי ענבים – עם רוזמרין עלי דפנה ושום

מאת dinadish | מאי 21, 2018

ענבים זה גם חמוצים….

חומרים

1 ק"ג ענבים – ירוקים ואדומים (אפשר רק ירוקים)

2 כוסות חומץ

2 כוסות מים – מהברז

2 כפות בהרת חמוצים – רוכשים בחנויות תבלינים
3 ענפי רוזמרין – טרי
5 עלי דפנה
5 שיני שום – עם הקליפה
1 כפית צ'ילי – גרוס
1 כפית סוכר
2 כפיות מלח – גס

אופן הכנה

בסיר לשים מים חומץ ולהביא לרתיחה
להוסיף צ'ילי, מלח, סוכר ולערבב
להוריד מהאש
לשים את השום, עלי דפנה ורוזמרין ולערבב
להוסיף את הענבים ומידי פעם לערבב
לקרר – ורק לאחר יממה להכניס לצנצנת
אפשר להשאיר עוד יומיים מחוץ למקרר ואח"כ לאחסן במקרר

שקדים

מאת dinadish | מאי 21, 2018

עוגת גבינה מלא הטנא דובדבנים – לשבועות

מאת dinadish | מאי 13, 2018

עוגת גבינה חגיגית ומושקעת עטורה בכתר ירוק ובדובדבנים חומרים לעוגה – מס' 1   2 גבינות סימפוניה 5 אחוז (200 גרם כל אחת) 1 גבינה לבנה 5 אחוז (250 גרם) 1 מיכל גיל 4 כפות קורנפלור חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל 5 חלמונים 1 כוס סוכר גרידת תפוז – מתפוז אחד גרידת לימון – מלימון…