Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
לזניה נוסטלגית – מתכון לשבועות
לזניה נוסטלגית – מתכון ששמור אצלי כ- 40 שנה…ומידי פעם אני חוזרת ומכינה… חומרים 250 גרם דפי פסטה – אני קונה מסוג ברלינה 3 כפות גדושות – רסק עגבניות 4 שיני שום – כתושות כ – חצי כוס מים 2 גביעי – קוטג' 2 – ביצים צרור קטן פטרוזיליה – קצוצה 250 גרם פרוסות –…
דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים
הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח, רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל דתות ועמים…אני נחשפתי…
עוגת לפסח מקמח מצה ואגוזי מלך – פרווה
עוגה מדהימה שמצאתי ברשת והתאמתי אותה לטעמי – רוצה לשמור עליהו ולהכין בחג פסח חומרים 3 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה 100 גרם סוכר 1 שקית סוכר- וניל רבע כוס – שמן גרידת לימון – מלימון אחד חומרים יבשים – לערבב – בנפרד 100 גרם קמח – שקדים שלושת רבעי כוס קמח –…
עוגת דבש תמרים קרמבל שקדים- לראש השנה – פרווה
הכמות לשתי תבניות קוטר 21 – אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1 חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
עוגת שקדים קוקוס כשרה – פרווה
מתכון שקיבלתי באמצע פסח – ומעט שיניתי …בהתאם למצרכים שהיו בבית….תודה תבנית קפיצית קוטר 21 חומרים חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז מתפוז – שלם 50 גרם שוקולד מריר פרווה – מומס במקרו 40 שניות בפולסים..עם 2 כפות מיץ תפוז 3 ביצים שליש כוס – שמן חצי כוס – סוכר חצי כוס…
עוגיות בוטנים שקדים וקוקוס – לפסח – פרווה
מהירות הכנה…טעימות ….יאמי….. 25 – 27 עוגיות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 1 כוס בוטנים קלויים – טחונים גס 1 כוס – קוקוס 1 כוסו שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים בוטנים קוקוס שקדים וסוכר טחון…
לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה
לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…
סופגניות רומניות – עם קונפיטורה
הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
השולחן – כתום צהוב
שולחן כתום צהוב – לבחור מפה עם רקע כהה…ראנר עם גוונים – מהראנר לבחור איזה גוון ונוכחות לתת לשולחן – להדגיש עם מפית תואמת ….לפזר פרחים או כל קישוט עם גוונים תואמים…נותן אפקט מיוחד ומרשים…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
קונפיטורת מלון – בטעם לימון ולימונית
קונפיטורת מלון בטעם לימון ולימונית – דינה דיש קונפיטורת מלון – מעט על הפרי האקזוטי הטעים והמעניין המלון צמח ממשפחת הדלועים, מכיל90% מים, 8% סוכר, וויטמינים A ו- C אומרים שיש לו תכונות רבות המסייעות לבריאות האדם – לב, עיניים, ריאה, וסרטן….ומוביל מים לתאי הגוף קיימים צורות שונות למלון – מוארכים מעוגלים פחוסים ….. מוצאו…
מקלובה תפוחי אדמה גזר פטריות אורז – צמחית
חומרים ואופן הכנת אורז לבן 2 כוסות אורז – לשטוף לסנן מים ולהוסיף 3 וחצי כוסות מים להשרות – חצי שעה להוסיף 4 כפות שמן כפית גדושה מלח גס לערבב…לבשל …להביא לרתיחה…להנמיך…רצוי לשים תחתית…עד צמצום המים לערבב בעדינות עם מזלג….לכסות ולבשל כ- 20 דקות…שוב עם מזלג לערבב …. להוריד מהאש, וללא מכסה לקרר חומרים נוספים…
תבשיל פרובאנס – גזר מקורמל בתוספת כופתאות בשר
תבשיל פרובאנס – השראה ים תיכונית – מנה עיקרית ופיקנטית… 6 – 8 מנות חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ קטן 3 שיני שום – קצוצות קטן 1 כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור – גרוס חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס חצי כפית מלח – גס חומרים…
דובשניות כוסמין ושקדים – פרווה
דובשניות – מתכון שלקחתי מהאינטרנט עם מעט טוויסט …שימוש בקמח כוסמין וקמח שקדים…ומודה על המתכון כ- 30 דובשניות חומרים 1 כוס קמח כוסמין – מלא – מנופה חצי כוס שקדים מולבנים – טחונים דק – כמו קמח רבע כפית אבקת סודה – לשתיה 1 כפית אבקת – אפיה 1 כפית גדושה – קינמון רבע כפית…
קציצות פטריות תפוחי אדמה – צמחית
קציצות מהירות הכנה…טעימות ו… נחטפות – פרווה 35 יחידות חומרים 1 סלסלה פטריות שמפיון – קצוצה כמו סלט 2 תפוחי אדמה – לקלף לפרוס – לבשל במיקרו 10 דקות – ולמעוך 3 ביצים 4 בצלים ירוקים – קצוצים צרור פטרוזיליה – קצוצה צרור שמיר – קצוץ 4 שיני שום – קצוצות קטן חצי כפית –…
עוגת פרג שוקולד – פרווה
עוגת פרג שוקולד – מהירת הכנה….חברתי אפתה…טעמתי, נדלקתי – ואפיתי דרוש – תבנית עגולה קפיצית 26 חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר שני שליש – כוס שמן 1 ורבע כוס מיץ תפוזים -טבעי – סחוט גרידת תפוז – מתפוז – אחד 1 ורבע כוסות – קמח 1 ורבע שקיות – אבקת אפיה 1…
קינוח קר – תפוזים שוקולד – פרווה
קינוח תפוזים שוקולד – קר – מהיר הכנה…שווה כל טעימה…. 10 – 12 סועדים דרוש – תבנית …אני בחרתי בתבנית עגולה בקוטר 22… חומרים 1 וחצי שמנת מתוקה פרווה + חצי מיכל…(לתערובות השוקולד ) 1 מיכל פריגת – תפוזים – קפוא 350 גרם 70 גרם שוקולד מריר – עם כ 5 כפות שמנת מתוקה פרווה…
סקורדליה -ממרח שקדים ושום
סקורדליה – ממרח שקדים ושום, ממרח יווני עם טעם דומיננטי של שום, שהוא המרכיב שהעניק לו את השם (ביוונית סקורדו = שום) הממרח מכיל גם תפוחי אדמה… ואני נחשפתי לממרח…מאיש יקר שקשור מאד לתרבות ולקולינריה היוונית, שהכין בעצמו ונתן לי לטעום….נשבתי …והתוצאה נפלאה ….טעיםםםם 8 – 10 סועדים חומרים 4 תפוחי אדמה – לשטוף ולהכניס…