חגים

לחם שבועות - גבינות שזיפים יבשים

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים

מאת dinadish | מאי 5, 2019

לחם שבועות – גבינות שזיפים יבשים חומרים – ללחם אחד 1 כף שמרים יבשים 1 כפית סוכר חצי כוס מים פושרים + 1 כוס מים פושרים 2 כוסות קמח לבן 1 כוס קמח – מלא 5 שזיפים יבשים קצוצים גס + 4 חצויים – לקישוט 4 פרוסות גבינה צהובה – לחתוך  לרצועות 50 גרם גבינה…

עוגת פסח - אגוזים מצות שוקולד וקרם - פרווה

עוגת לפסח – אגוזים מצות שוקולד וקרם – פרווה

מאת dinadish | מרץ 22, 2019

נפרדים מפורים…וכבר מתכננים את פסח…עוגה ללא אפיה שילדים ומבוגרים אוהבים… הכמות ל 2  תבניות מוארכות – אינגליש חומרים לבסיס שלושת רבעי כוס יין או ברנדי מהול במים  (חצי חצי) – אפשר רק מים 8 מצות 1 מחמאה 200 גרם (אפשר חמאה למי שאוהב) 2 חלמונים 150 גרם שוקולד מריר – פרווה 100 גרם אגוזי מלך…

אזני המן ובעבע - מסורתי עירקי - עם גוון פורימי

אזני המן ובעבע עירקי – מסורתי…עם מעט גוון פורימי

מאת dinadish | מרץ 15, 2019

אוזני המן ממולאות בבוטנים והבעבע ממולאים בתמרים – עוגיות מסורתיות עירקיות  עם ניחוח פורים   חומרים לבצק   1 ק"ג קמח + 2 כוסות 2 חבילות מרגרינה לאפיה- לשים בקערית חסינה במיקרו לדקה חצי כוס שמן קנולה (אפשר גם מסוג אחר) 2 ביצים 1 כוס מיץ תפוזים – (או לחלופין מים) חצי כוס סוכר קורט…

עוגת ט"ו בשבט חגיגית

עוגה חגיגית לט"ו בשבט

מאת dinadish | ינואר 6, 2019

עוגה מסורתית שבכל ט"ו בשבט אני מכינה אותה ובני הבית פשוט מתענגים – טעימה ומהירת הכנה   חומרים    5 ביצים 1 וחצי כוסות סוכר 2 ושלושת רבעי כוסות  קמח תופח חצי חבילת מרגרינה לאפיה חצי כוס שמן רגיל (אפשר קנולה) חצי כפית אבקת סודה לשתיה גרידת לימון – מלימון אחד רבע כוס חמוציות רבע כוס…

עוגיות ערמונים שקדים - פרווה לט"ו בשבט

עוגיות ערמונים שקדים פרווה- לכבוד ט"ו בשבט

מאת dinadish | ינואר 2, 2019

עוגיות ערמונים שקדים לכבוד ט"ו בשבט – קלות להכנה וטעימות במיוחד   חומרים 1 כוס ערמונים קלופים וקלויים (רוכשים בשקית ואקום של 100 גרם) 1 כוס שקדים – טחונים דק רבע כוס קורנפלור 1 חפיסת אינסטנט וניל 1 כוס קמח לבן חצי כפית הל – טחון 1 כוס סוכר 2 כפיות אבקת קפה נמס 1…

עוגת טו בשבט טעימה בטירוף...

עוגת טו בשבט בסקוויטים ופירות יבשים – פרווה

מאת dinadish | דצמבר 30, 2018

עוגת טו בשבט – עשירה בפירות יבשים שקדים – טעים טעים טעיםםםםם חומרים לתחתית 300 גרם ביסקוויטים – פתי בר חבילת מחמאה מומסת (200 גרם) אפשר חמאה 1 כף גדושה קקאו 1 כף גדושה אבקת קפה נמס 3 כפות חלב מרוכז וממותק   חומרים לשכבה עליונה חצי כוס שקדים – פרוסים 1 כוס שבבי קוקוס…

סופגניות מהירות הכנה

מאת dinadish | נובמבר 8, 2018

35 סופגניות סופגניות מהירות הכנה ,טעימות מתכון מנצח אני מכינה אותו ובני הבית התמכרו וכל חנוכה מבקשים שאכין אותו שוב …טעים… חומרים  חבילת קמח תופח – קטנה (של 350 גרם) 2 ביצים 2 כפות סוכר 2 חבילות סוכר וניל 1 כף שמן 2 מיכלי אשל קורט מלח לטיגון : בקבוק שמן לקישוט: אבקת סוכר, ריבת…

גאלוב ג'אמון - סופגניה מהודו לחנוכה

גאלוב ג'אמון – סופגנייה מהודו לחנוכה

מאת dinadish | נובמבר 4, 2018

חומרים לבצק כ- חצי כוס קמח תופח 1 כוס אבקת חלב חצי כפית אבקת אפיה קורט הל טחון חצי כוס חלב 50 גרם חמאה מומסת (אפשר במיקרו ) שמן לטיגון חומרים לסירופ 3 כוסות מים חצי ק"ג סוכר 3 תרמילי הל – לפצח ולשים אותם עם הקליפה פרוסת קליפת לימון תמצית מי זהר – רק…

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים ביתית

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים

מאת dinadish | ספטמבר 2, 2018

סהרונים ממולאים בקונפיטורת אתרוגים ביתית אפשר למלא בממרח תמרים ואגוזים פינוק ב- 4מרכיבים חומרים לבצק 1 חבילת מחמאה 1 חבילת קמח תופח קטנה (350 גרם) 1 מיכל אשל חומרים למלית קונפיטורת אתרוגים / לחלופין ממרח אגוזים, קוקוס ואגוזי מלך אופן הכנה לפורר את המחמאה עם הקמח ולהוסיף את האשל ללוש לבצק רך אחיד וחלק להכניס…

עוגת דבש עם תפוחים ממולאים באוגוזי מלך

עוגת דבש עם תפוחים ממולאים באגוזי מלך

מאת dinadish | אוגוסט 26, 2018

לכבוד ראש השנה – עוגת דבש עשירה ומושקעת חומרים לבלילת העוגה 1 ושלושת רבעי כוסות סוכר 1 ורבע כוסות דבש 1 כף ריבה – לא חשוב באיזה טעם גרידת לימון – מלימון אחד 2 ושני שליש כוסות קמח 3 ביצים 1 כפית אבקת אפיה חצי כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית הל טחון – (למי…

קונפיטורת תפוזים בניחוח הל וקינמון

קונפיטורת תפוזים בניחוח הל וקינמון

מאת dinadish | דצמבר 6, 2018

  קונפיטורת תפוזים קלה להכנה טעימה ושווה להכינה   חומרים 7 תפוזים גדולים ויפים – לקלף ולחתוך לקוביות גדולות 1 לימון בינוני – לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות עם הקליפה מיץ לימון – מלימון אחד קורט מלח לימון – על קצה הסכין ממש מעט 1 ק"ג סוכר 4 תרמלי הל – להשתמש רק בזרעים 2 ציפורן 2 מקל…

מרק אפונה יבשה עם כרוב גזר כזברה ושום - ליום חורפי

מרק אפונה יבשה כרוב גזר בצל כזברה ושום – ליום חורפי

מאת dinadish | נובמבר 30, 2018

מרק אפונה ליום חורפי – מחמם מנחם וכיפי… חומרים 2 כוסות אפונה יבשה – להשרות במים לילה קודם עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה רבע כרוב ירוק – חתוך רצועות דקות 1 בצל סגול/לבן – פרוס לרצועות דקות 2 גזרים – מגוררים 4 שיני שום – קצוצות קטן חצי חבילה כזברה – קצוצה 2 כפיות…

לפת ממולא בבשר בצל רוזמרין ושום

מאת dinadish | נובמבר 26, 2018

    עונת הלפת בעיצומה ואפשר לנצל אותה להמון מתכונים – סלטים חמוצים לשלב בתבשילי קדירה…והרעיון החדש  שנולד .. ממלאים… כמות 14 ראשי לפת גודל בינוני – לשטוף טוב..ולרוקן את הפנים בעזרת כפית פריזאית וכפית רגילה חמרים למלית חצי ק"ג בשר בקר טחון – אפשר להחליף עם בשר עוף 1 בצל גדול  מאד – קצוץ קטן…

חמין בשר בקר - מזרח מערב

חמין בשר – מזרח מערב

מאת dinadish | נובמבר 19, 2018

חמין בשר בקר – מזרח מערב…חומרי גלם בחלקם מהחמין העירקי…התיבול כמובן…וחומרי גלם מהמטבח של מזרח אירופה…כמו גזר שעועית…מתאים ליום חורפי ומשפחתי…לשדרג ביצים תפו"א… חומרים חצי ק"ג בשר בקר – אפשר להחליף בכרעיים 2 – 3 חלקי עצם – בקר 2 וחצי כוסות אורז – שטוף ומושרה חצי שעה – ולסנן 2 כוסות שעועית אדומה –…

קדירת כופתאות בשר כרוב ניצנים דלורית פול גמבא ולימון כבוש

קדירת כופתאות בשר כרוב ניצנים דלורית פול גמבא ולימון כבוש

מאת dinadish | נובמבר 14, 2018

 6 – 8 סועדים חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר טחון (אפשר עם בשר עוף) 1 בצל יבש – גודל בינוני – קצוץ קטן 1 כף לימון כבוש – קצוץ קטן (רוכשים במרכולים) חצי כפית פלפל שחור חצי כפית כורכום חצי כפית מלח – גרוס חצי כפית זוטא לבנה – יבשה (קונים בחנויות תבלינים) 2…

סופגניות מהירות הכנה

מאת dinadish | נובמבר 8, 2018

35 סופגניות סופגניות מהירות הכנה ,טעימות מתכון מנצח אני מכינה אותו ובני הבית התמכרו וכל חנוכה מבקשים שאכין אותו שוב …טעים… חומרים  חבילת קמח תופח – קטנה (של 350 גרם) 2 ביצים 2 כפות סוכר 2 חבילות סוכר וניל 1 כף שמן 2 מיכלי אשל קורט מלח לטיגון : בקבוק שמן לקישוט: אבקת סוכר, ריבת…

גאלוב ג'אמון - סופגניה מהודו לחנוכה

גאלוב ג'אמון – סופגנייה מהודו לחנוכה

מאת dinadish | נובמבר 4, 2018

חומרים לבצק כ- חצי כוס קמח תופח 1 כוס אבקת חלב חצי כפית אבקת אפיה קורט הל טחון חצי כוס חלב 50 גרם חמאה מומסת (אפשר במיקרו ) שמן לטיגון חומרים לסירופ 3 כוסות מים חצי ק"ג סוכר 3 תרמילי הל – לפצח ולשים אותם עם הקליפה פרוסת קליפת לימון תמצית מי זהר – רק…

ממרח חלווה מתכון עירקי מסורתי

חלווה – ממרח חלווה מהמסורת העירקית

מאת dinadish | אוקטובר 26, 2018

חלווה – המילה חלווה הגיעה לעברית וללשונות רבות ואחרות מן הערבית ופרושה "ממתק" לחלווה – מספר מקורות גאוגרפיים – ומכינים אותה בוורסיות שונות – בפקיסטאן, איראן, בלרוס, אוקריינה טורקיה שזה מאכל לאומי אצלם… וכמובן עירק – שמכינים אותה מקמח חיטה ומגישים אותה בפיתה על פי המסורת… ואני רוצה לשמר ולהעביר לדורות הבאים את המתכון מבית…

עוגה טעימה ומטריפה - לקפה

עוגה טעימה ומטריפה – לקפה

מאת dinadish | אוקטובר 25, 2018

 תבנית בבקה חומרים לפרורים 1 וחצי כוסות סוכר חום 1 כף קינמון קורט ציפורן קורט הל חצי כוס סוכר לבן 2 כוסות קמח קורט מלח 100 גרם מחמאה מומסת חצי כוס אגוזי מלך – קצוצים 1 כוס אגוזי פקאן – קצוצים אופן הכנת הפרורים לערבב ידני : סוכר חום, קינמון ציפורן והל להוסיף סוכר לבן,…

קדירת לוביה יבשה וכופתאות בשר בקר

קדירת לוביה יבשה וכופתאות בשר בקר

מאת dinadish | אוקטובר 23, 2018

קדירת לוביה יבשה וכופתאות בשר בקר – אפשר גירסה צמחונית (ללא הכופתאות) חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר – אפשר להחליף עם בשר חזה עוף 1 כוס פטרוזיליה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן 2 שיני שום – קצוצות קטן רבע כפית מלח – גס רבע כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי –…