Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
לזניה נוסטלגית – מתכון לשבועות
לזניה נוסטלגית – מתכון ששמור אצלי כ- 40 שנה…ומידי פעם אני חוזרת ומכינה… חומרים 250 גרם דפי פסטה – אני קונה מסוג ברלינה 3 כפות גדושות – רסק עגבניות 4 שיני שום – כתושות כ – חצי כוס מים 2 גביעי – קוטג' 2 – ביצים צרור קטן פטרוזיליה – קצוצה 250 גרם פרוסות –…
דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים
הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח, רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל דתות ועמים…אני נחשפתי…
עוגת לפסח מקמח מצה ואגוזי מלך – פרווה
עוגה מדהימה שמצאתי ברשת והתאמתי אותה לטעמי – רוצה לשמור עליהו ולהכין בחג פסח חומרים 3 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה 100 גרם סוכר 1 שקית סוכר- וניל רבע כוס – שמן גרידת לימון – מלימון אחד חומרים יבשים – לערבב – בנפרד 100 גרם קמח – שקדים שלושת רבעי כוס קמח –…
עוגת דבש תמרים קרמבל שקדים- לראש השנה – פרווה
הכמות לשתי תבניות קוטר 21 – אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1 חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
עוגת שקדים קוקוס כשרה – פרווה
מתכון שקיבלתי באמצע פסח – ומעט שיניתי …בהתאם למצרכים שהיו בבית….תודה תבנית קפיצית קוטר 21 חומרים חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז מתפוז – שלם 50 גרם שוקולד מריר פרווה – מומס במקרו 40 שניות בפולסים..עם 2 כפות מיץ תפוז 3 ביצים שליש כוס – שמן חצי כוס – סוכר חצי כוס…
עוגיות בוטנים שקדים וקוקוס – לפסח – פרווה
מהירות הכנה…טעימות ….יאמי….. 25 – 27 עוגיות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 1 כוס בוטנים קלויים – טחונים גס 1 כוס – קוקוס 1 כוסו שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים בוטנים קוקוס שקדים וסוכר טחון…
לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה
לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…
סופגניות רומניות – עם קונפיטורה
הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
צ'ימיצ'ורי – רוטב – סלסה …
צ'ימיצ'ורי רוטב / סלסה…מקורו מהמטבח הארגנטינאי כמרינדה לצליית בשר על הגריל. ..מקובל כיום להכין בעוד מדינות רבות…ספרד איטליה…יש גירסאות שונות…וזו הגרסה שלי…משדרג כל ארוחה… חומרים חצי חבילה גדולה פטרוזיליה חצי חבילה גדולה כוזברה רבע חבילת נענע 3 עלי אורגנו טריים – לא חייבים… 5 שיני שום – קצוצות 1 בצל קטן חצי פלפל…
כעכים שקדים שומשום – קרנצ'ים – פרווה
כעכים שקדים שומשום – קרנצ'יים – פרווה 50 יחידות חומרים 1 כוס שומשום שלושת רבעי כוס שקדים – פלחים או גפרורים 3 כוסות קמח – תופח 1 כפית שמרים – יבשים 1 שקית סוכר – וניל שליש כוס – סוכר רבע כפית מלח – דק שליש כוס – שמן 1 – 1.5 – כוסות מים…ע"פ…
מלבי תפוז – באישית – פרווה
8 – 10 מנות כוסות הגשה – חד פעמיות – רצוי לא גדולות מידי חומרים 1 פחית חלב – קוקוס מיץ תפוזים מ- 4 תפוזים – לסחיטה 1 וחצי פחיות – מים למהול עם מיץ תפוזים הסחוט (למדידה להשתמש בפחית של הקוקוס שהתרוקנה) 5 כפות גדושות- סוכר 2 טיפות – מי זהר 2 כפות גדושות…
השולחן הירוק – לאירוח
השולחן הירוק – למפגש משפחתי …חגיגי….מתאים לחגיגות: יום הולדת…יום נישואין…וכל אירוע שתבחרו לחגוג
ספגטי בולונז עם פטריות פלפלים זתים ובזיליקום
ספגטי בולונז – בניחוח אטלקי – מנה שכלם אוהבים… 4 – 6 סועדים חומרים 1 חבילת פסטה של 500 גרם – מס' 8 חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ 5 שיני שום – קצוצות 3 עגבניות – לחתוך כמו סלט 2 כפות רסק עגבניות 2 סלסלות פטריות שמפניון – לחתוך…
קונפיטורת מנגו וזותה לבנה
קונפיטורת מנגו משולבת בעשבי תיבול של זותה לבנה מעט היסטוריה על העשב…המיוחד… עשב תיבול ממשפחת השפתניים, השם בא מלטינית "זותה" פירושה דבר פעוט…הזותה מאופיינת בפרחים קטנים..ויש לה זנים רבים… משמשת להכנת תה – ובערבית "עשבת א- שאי" – עשב התה… תכונות מרפא – והכותבת אינה רופא…(תרופות סבתא)…כאבי בטן, כוויות, שיעול, הצטננות ולהורדת לחץ דם…. ואני…
קצ'רי – תבשיל מסורתי עירקי – עם אורז ועדשים
קצ'רי – תבשיל אורז עדשים מסורתי – מתובל בכמון ושום מעט הסטוריה ושורשים – על התבשיל : היהודים בעירק וכן היום בארץ – נוהגים בימי חמישי לאכול קצ'רי – הסיבה: כדי להבליט ולהדגיש את תבשילי השבת ובכך להרגיש שוני בין חול ליום שבת…וגם להקל על עקרת הבית שעסוקה בהכנת השבת ומלאכת הקצ'רי יחסית קלה קצ'רי…
עוגה – בזיגוג מייפל פיסטוקים
עוגת מייפל – מהירת הכנה דרוש תבנית בבקה חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס מיץ קלמנטינות- טרי (אפשר תפוזים) 2 שקיות סוכר – וניל 1 וחצי כוסות קמח – תופח חומרים לתחתית 2 כפיות סוכר חום חצי כפית הל – טחון 2 כפיות בוטנים – גרוסים חומרים לזיגוג…
פלפלים ננסיים פלפלים אדומים ירוקים וחצילים – ממולאים באורז בשר והרבה ירק
הערה חשובה כמויות הפלפלים לא מדייקת …מהסיבה – של גודל וכמות הפלפלים והחצילים….בכל מקרה החומרים למלית ולתיבול מדייקים מתכון דורש זמן הכנה וזמן בישול ארוך – בבישול איטי…אך בהחלט אפשר לבשל פחות זמן…אם אוהבים…. 8 סועדים חומרים 4 חצילים גודל בינוני – חצויים לשניים (כמו כוסות) ולהוציא את פנים החציל לתוך תחתית הסיר פלפלים בגודל…
עוגת אגוזים קוקוס שוקולד – פרווה
עוגת אגוזי מלך קוקוס ושוקולד – מהירת הכנה…טעימה…פרווה חומרים 3 ביצים 1 וחצי כוסות שמנת מתוקה – פרווה שלושת רבעי כוס – שמן שלושת רבעי כוס – סוכר 1 שקית אינסטנט פודינג – וניל חצי כוס אגוזי – מלך – קצוצים + 100 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ גס +חצי כף קמח – לערבב חצי…