Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
פשטידת גבינה פטריות – לשבועות
פשטידה מתכון מהיר הכנה – תוצאה טעימה – מתאים לשבועות 8 – 10 סועדים חומרים חצי חבילת בצק עלים – רוכשים בחנויות סופר 2 סלסלות פטריות שמפניון – חתוכות לפרוסות 2 בצלים גדולים – חתוכים פרוסות 4 בצים 2 מיכלי שמנת – חמוצה 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 1 כפית מלח – גס חצי…
עוגת חלה – ממה שנשאר – עם פירות יבשים ואגוזים – לט"ו בשבט – פרווה
עוגה מחלה שנשארה משבת…שהייתה במקרר במשך שבוע…גם עם חלק ממנה חסר … מהירת הכנה טעימה ומתאימה לט"ו בשבט – מתכון מקורי דינה דיש חומרים 1 חלה שלמה/ או לא ממש בשלמותה- לחתוך אותה כמו סלט גס 1 כוס סוכר 1 מיכל שמנת מתוקה – פרווה גרידת תפוז מתפוז – אחד חצי כפית תמצית וניל/שקית סוכר וניל…
לביבות בורגול תפוחי אדמה – פרווה
לביבות בורגול תפוחי אדמה – מהירות הכנה – טעימות ונחטפות….מתאימות לחנוכה… 45 יחידות חומרים 4 תפוחי אדמה גודל בינוני/גדול – לשלוק עד ריכוך , לקלף ולרסק בפומפיה 1 כוס בורגול – להשרות במים – בקערה די גדולה במשך שעה וחצי…ולסנן את יתרת המים 4 ביצים חצי חבילת כזברה – קצוצה חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה…
ה"סופגניה " ההודית – מקלקוטה …
אוהבת להתחכות אחר מתכונים ממקומות שונים בעולם …ולנסות להכין אותם …הפעם לכבוד חנוכה "מלפואה" …הפנקייק ההודי מהעיר קלקוטה….מכינים אותה בחגים ובפסטיבלים. שלהם ..וזו הפרשנות שלי….בהחלט מתאימה לחנוכה 20 יחידות חומרים 2 כוסות קמח 1 וחצי כוסות חלב שלושת רבעי כוסות חלב 1 כפית הל אבקת סוכר – לפזר בהגשה אופן הכנה לערבב את כל החומרים…
לחנוכה – לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – פרווה
לביבות גזר עם אגוזים – במתיקות מעודנת – מהירות הכנה…זהירות…נחטפות…. 15 לביבות חומרים 2 גזרים קלופים – ומרוסקים בפומפיה 30 גרם אגוזי מלך – קצוצים גס 30 גרם סוכר 100 גרם קמח תופח חצי כפית אבקת אפיה חצי כפית חוואיג' אפיה – רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית – הל 1 ביצה גדולה – או שתיים קטנות…
טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין ושקדים – לראש השנה
שלושה מתכונים שהמקשר בניהם – תפוחים רוזמרין ….עוגת טארט קונפיטורת תפוחים בניחוח רוזמרין….חמוצי תפוחים עם רוזמרין שום ונענע….וקונפיטורת תפוחים רוזמרין – כל זאת לכבוד ראש השנה השנה הבא עלינו לטובה….ושתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה המקור – דינה דיש לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה …החלטתי לשלב טארט שקדים… עם קונפיטורת תפוחים רוזמרין …תוצאה נפלאה…
לביבות – כדורי ירק פיקנטיים – צמחי וללא גלוטן
כדורי ירק פיקנטיים בשילוב פלפלים בצל וקמח חומוס….ללא ביצים…טעימים ונחטפים….מתאים לחנוכה … 15 – 18 כדורים חומרים חצי בקבוק שמן – לטיגון עמוק 2 פלפלים ירוקים – חתוכים חצי טבעות – דק 2 פלפלים אדומים – חתוכים חצי טבעות – דק 1 בצל סגול גודל בינוני – חתוך חצי טבעות – דק 2 שיני שום…
גבינה ביתית לכבוד שבועות
10 סועדים חומרים לתערובת הגבינה 6 מכלי אשל 2 מכלי שמנת חמוצה 2 כפיות מלח 1 שן שום – כתושה חצי כוס עירית – קצוצה או בצל ירוק חצי כוס שמיר – קצוץ רבע כפית פפריקה אדומה – חריפה חומרים לקישוט וטעם 1 כוס חמוציות אדומות מתוקות – לשטוף במים 1 כוס עירית קצוצה –…
עוגיות שקדים -כשרות לפסח
עוגיות שקדים לפסח – מטריפות ומהירות הכנה – רצוי לציין שהמתכון לא שלי ונלקח באינטרנט ומעט קיבל טוויסט שלי 25 – 27 יחידות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 3 כוסות שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים…
שולחן בטאצ' – אפור צהוב
השולחן בטאצ' – אפור צהוב כחול– גוונים של קיץ רעננות – צבעי חול וים…..לארוחה קלילה וקייצית
עוגת משמש אגוזים – פרווה
עוגת משמש אגוזים – במקור עוגת תפוחים נוסטלגית – ואני מכינה אותה מידי פעם בוואריאציות שונות…מאד טעימה ותמיד מצליחה חומרים 3 ביצים שלושת רבעי כוס – שמן 2 ורבע כוסות קמח – תופח 5 כפות מים – קרים 1 ורבע כוסות סוכר + כף סוכר פחית משמשים – לסנן שעה קודם…כדי להוריד את כל הנוזלים…
פסטה עם כרוב ניצנים וכופתאות בשר עוף
5 – 6 סועדים חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר חזה עוף 1 תפוח אדמה – מגורר 2 בצלים – קצוצים 1 גזר – מגורר חצי בצל סגול – קצוץ קטן 1 ביצה חצי כוס שמיר – קצוץ 2 שיני שום – קצוצות 1 כפית תבלין גארם מסאלה -רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית פלפל שחור חצי…
עוגת תפוזים עם אגוזים וחמוציות – פרווה
עוגת תפוזים עשירה עם אגוזים וחמוציות – פרווה חומרים 1 תפוז מגורען – עם הקליפה חצי כוס מים מהול עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה חצי כפית אבקת – אפיה 2 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 2 ורבע כוסות קמח 1 כפית תמצית – וניל 125 גרם מחמאה רכה – לחתוך לקוביות חצי כוס…
מג'אדרת מאש
מג'אדרת מאש – בריאה טעימה ומהירת הכנה 6 – 8 סועדים חומרים 1 כוס מאש – לשטוף ולהשרות ללילה 2 כוסות אורז לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים – חצי שעה 1 בצל גדול – קצוץ גס 3 שיני שום – קצוצות 5 כפות שמן לתבשיל + 4 כפות לטיגון הבצל 1 כפית צ'ילי –…
חצאי בצל ממולאים – באורז ובשר
חצאי בצל ממולים בבשר ואורז…ממלית שנשארה לי….וכך בא הרעיון… אין מתכון ואין ערכים… תוכלו למצוא את המתכון בקטגוריית ממולאים – במתכון – חצילים פלפלים – שושקה ופלפלים בגוונים…אותה מלית ואותו פרינציפ
עוגיות אניס – בטעם של פעם
עוגיות אניס – מתכון שקיבלתי מחברה לפני כ- 30 שנה….הכנה פשוטה והתוצאה מטריפה…. 95 עוגיות חומרים רבע כוס – שומשום שלושת רבעי כוס – סוכר 1 וחצי ביצים (חלמון וחלבון) 1 שקית אבקת – אפיה שלושת רבעי כוס – שמן חצי ק"ג קמח – יתכן מעט יותר או פחות.. 1 כף – אניס רבע כוס…
אורז – כרוב סגול בצל סגול ושמיר- פרווה
אורז כרוב סגול בצל סגול ושמיר – מתכון מהיר הכנה טעים….- פרווה 6 – 8 מנות 2 כוסות אורז – פרסי – לשטוף ולהוסיף 3 וחצי כוסות מים – למשך חצי שעה 3 וחצי כוסות מים חצי כרוב – סגול – קצוץ לרצועות חצי חבילת שמיר – קצוצה 1 בצל סגול גדול – קצוץ רצועות…
עוגיות בסקוויטים בטעם של פעם – פרווה
חומרים 600 גרם קמח 1 שקית אבקת – אפיה 1 כוס אגוזי מלך – גרוסים 200 גרם – מחמאה…בטמפרטורת החדר 2 בצים שלושת רבעי כוס – סוכר 2 שקיות סוכר – וניל 2 כפות מים חמימים (לא רותחים) אופן הכנה במיקסר חלק מקציף – להקציף מחמאה וסוכר להוסיף : בצים וסוכר וניל ומים בוו לישה…
קונפיטורת פרי – הסברס
הקיץ בעיצומו ויופיו של פרי – הסברס – במלא הדרו – זיכרון ילדות יחפה …בשיאו של קיץ וקטפנו סברס ללא חשש מהקוצים שמאפיינים את הטמפרמנט הצברי היה לי טבעי לפגוש את הסברס בדוכן הירקן וממנו להכין קונפיטורה…. חומרים כ- 12 סברסים 2 וחצי כוסות מים – להרתיח 600 גרם – סוכר גרידות : תפוז…