חגים

לחם כל טוב – לט"ו בשבט עשיר בפירות יבשים ומתאים לכל יום … חומרים 1 כף גדושה שמרים – יבשים 2 וחצי כוסות קמח – לנפות חצי כוס קמח מלא – לנפות קורט מלח 3 כפות שמן רבע כוס סוכר + 1 כפית סוכר – להתפחת השמרים 3  דבלות (תאנים יבשות) 4 תמרים מגולענים 4…

  25 – 30 עוגיות חומרים לתערובת יבשה ולקליה בתנור 10 – 15 דקות וכל אחד בנפרד 1 כוס גרעיני חמניה 1 כוס גרעיני דלעת 2 כוסות אגוזי פקאן – טחונים גס חצי כוס שומשום חומרים לסיר ולבישול על להבה קטנה 120 גרם מחמאה 8 כפות סוכר חום חצי כוס דבש שליש כוס חמאת בוטנים…

ל – 10 סועדים חומרים 1 כוס בורגול גס – להשרות במים 50 דקות – את יתרת המים לסנן 1 כוס עדשים ירוקות – לשטוף ולבשל 20 דקות לסנן – לשטוף במים קרים ולסנן שוב 1 כוס חמוציות – אדומות מתוקות 1 כוס נענע קצוצה 3 בצלים ירוקים – קצוצים דק חצי כוס טבעות זיתים…

כשהשוקיים לבשו חציל…מתכון מקורי חגיגי וטעים 6 מנות חומרים והכנת המלית – מסביב לשוק לערבב : 1 עגבניה – קצוצה קטן 2 בצלים ירוקים – קצוצים קטן 5 שיני שום – קצוצות רבע כוס נענע – קצוצה רבע כוס כוזברה – קצוצה חצי לימון קצוץ קטן – עם הקליפה רבע כפית צ'ילי – גרוס רבע…

עוגיות בריאות בניחוח הל וקינמון – צנוברים גרעיני חמניות, דלעת, שומשום שקדים – מהירות הכנה 35 יחידות חומרים 50- גרם צנוברים 100 גרם גרעיני דלעת 150 גרם גרעיני חמניה 150 גרם שקדים חצויים לבנים 100 גרם שומשום שלושת רבעי כוס סוכר חום רבע כפית הל – טחון חצי כפית קינמון 2 חלבונים אופן הכנה לערבב…

מידי פעם אני מנסה להכין מנות חדשות טעימות ומהירות הכנה וזה מה יצא …. חומרים 2 חצילים גדולים קלויים על האש – קלופים וחתוכים 1 כוס גרגירי חומוס – מבושלים 3 פלחי לימון כבוש – קצוצים קטן 2 כפות שמן זית רבע כפית צ'ילי גרוס מיץ מחצי לימון חצי כפית מלח רבע חבילת רוקט –…

הגרסה שלי למוסאקה – כמנה עיקרית אהובה על בני משפחתי   8 סועדים חומרים 3 – 4 חצילים – גדולים או בינוניים – לשטוף לפרוס לשים בתבנית מרופדת בנייר אפיה – לאפות בטמפרטורה 175 מעלות עד לקבלת גוון זהוב 4 עגבניות – פרוסות 4 פלפלים אדומים או ירוקים – פרוסים לטבעות חומרים למלית הבשר חצי…

"פרחי סלט.".. לא ממש מתכון…הרעיון הוא גיוון הגשה…שימוש ככלי המאפשר להגיש כמנה אישית ממולאת בסלט טונה, ביצים, גבינה וכו'… לקחת פלפלים במגוון צבעים – בכל צבע שתבחרו… בעזרת סכין ובאמצע הפלפל לחתוך מעין משולשים כל פעם בכוון אחר ..כך שיוצר 2 כלי פרחים מפלפל אחד… למלא בסלט עגבניות …טונה וכמו שציינתי כל רעיון שיעלה לכם…

  עוגיות שבלול מתכון שקבלתי מאחותי תמי…נימוחות וטעימות חומרים 2 וחצי כוסות קמח תופח 175 גרם מחמאה – אפשר לשים חמאה למי שאוהב… 1 מיכל שמנת חמוצה 1 שקית סוכר וניל חומרים למלית ממרח אגוזי  לוז קקאו/ממרח שוקולד/ממרח תמרים הערה: לא נרשמו כמויות מלית אפשר למלא ממה שיש בבית… 1 וחצי כפיות קינמון שלושת רבעי הל…

סלט סלק הישיר מסרילנקה – עם עלי קארי חילבה גרגירים…קבלתי את המתכון ממטפל עובד זר….. לארבעה סועדים חומרים 5 סלקים – גודל בינוני – לקלף ולחתוך לרצועות 1 בצל גדול – פרוס לרצועות 3 כפות שמן חצי כפית חילבה  – גרגירים (קונים בחנויות תבלינים) 1 כפית עלי קארי – (קונים בשוק או בחנויות תבליני המזרח)…