Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
לזניה נוסטלגית – מתכון לשבועות
לזניה נוסטלגית – מתכון ששמור אצלי כ- 40 שנה…ומידי פעם אני חוזרת ומכינה… חומרים 250 גרם דפי פסטה – אני קונה מסוג ברלינה 3 כפות גדושות – רסק עגבניות 4 שיני שום – כתושות כ – חצי כוס מים 2 גביעי – קוטג' 2 – ביצים צרור קטן פטרוזיליה – קצוצה 250 גרם פרוסות –…
דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים
הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח, רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל דתות ועמים…אני נחשפתי…
עוגת לפסח מקמח מצה ואגוזי מלך – פרווה
עוגה מדהימה שמצאתי ברשת והתאמתי אותה לטעמי – רוצה לשמור עליהו ולהכין בחג פסח חומרים 3 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה 100 גרם סוכר 1 שקית סוכר- וניל רבע כוס – שמן גרידת לימון – מלימון אחד חומרים יבשים – לערבב – בנפרד 100 גרם קמח – שקדים שלושת רבעי כוס קמח –…
עוגת דבש תמרים קרמבל שקדים- לראש השנה – פרווה
הכמות לשתי תבניות קוטר 21 – אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1 חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
עוגת שקדים קוקוס כשרה – פרווה
מתכון שקיבלתי באמצע פסח – ומעט שיניתי …בהתאם למצרכים שהיו בבית….תודה תבנית קפיצית קוטר 21 חומרים חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז מתפוז – שלם 50 גרם שוקולד מריר פרווה – מומס במקרו 40 שניות בפולסים..עם 2 כפות מיץ תפוז 3 ביצים שליש כוס – שמן חצי כוס – סוכר חצי כוס…
עוגיות בוטנים שקדים וקוקוס – לפסח – פרווה
מהירות הכנה…טעימות ….יאמי….. 25 – 27 עוגיות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 1 כוס בוטנים קלויים – טחונים גס 1 כוס – קוקוס 1 כוסו שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים בוטנים קוקוס שקדים וסוכר טחון…
לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה
לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…
סופגניות רומניות – עם קונפיטורה
הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
ממלאי שומר קישואים פלפלים – באורז בשר ועשבי תיבול
ממולאים אפשר להכין מכל ירק שתבחרו ולמלא עם בשר, ללא בשר, ועם פטריות ….כמובן כל סוגי וצבעי הפלפלים… הירקות 2 – 3 שומר לחלוט במים רותחים מספר דקות – לפרק כמו בצל 4 – 5 קישואים מוארכים – לרוקן את תוכנים 4 – 5 קישואים עגולים – לרוקן את תוכנם 4 – 5 פלפלים צבעוניים –…
חמוצי פאקוס – במלח שום וענפי זותא לבנה – טריים
סיור באחד השווקים הנודדים בדאליית אל כרמל …שאני מאד אוהבת…צדה עיני בדוכן הירקות פאקוס – זה סוג של מלפפון ערבי…החלטתי להכין ממנו חמוצים …ללא ספק הצלחה… הפאקוס – בצורתו מזכיר מלפפון ודומה לקישוא…שמו מגיע מהמטבח הערבי והארמני שם נוסף בערבית חייאר שזה גם מלפפון- אפשר לאכול אותו כמו מלפפון,לסלט, חמוצים… ומאד טעים… הערה מקדימה : הכמות…
קדירת ספגטי נקניקיות עגבניות שרי
ספגטי זה מנה שילדים ומבוגרים אוהבים…לכן אני מנסה מידי פעם להכין קומבינה חדשה…והתוצאה נפלאה.. 8 – מנות דרוש: חבילה וחצי ספגטי ( 750 גרם ) דקים – להרתיח מים עם 2 כפות שמן – להכניס את הספגטי ולבשל 8 דקות… לא לסנן חומרים רבע כוס שמן – זית 1 בצל גדול – קצוץ קטן 4…
עוגיות אגוזי מלך – פרווה
עוגיות טעימות שקיבלתי מחברה – תענוג לנשנש לצד קפה 20 עוגיות חומרים 4 חלמנים חצי כוס סוכר 1 שקית סוכר וניל 3 טיפות מי זהר 200 גרם אגוזי מלך – טחונים 100 גרם קוקוס לציפוי – חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה להקציף חלמונים עם סוכר וסוכר וניל – במשך 2 דקות להוסיף בהדרגה: אגוזים, קוקוס…
לביבות – כדורי ירק פיקנטיים – צמחי וללא גלוטן
כדורי ירק פיקנטיים בשילוב פלפלים בצל וקמח חומוס….ללא ביצים…טעימים ונחטפים….מתאים לחנוכה … 15 – 18 כדורים חומרים חצי בקבוק שמן – לטיגון עמוק 2 פלפלים ירוקים – חתוכים חצי טבעות – דק 2 פלפלים אדומים – חתוכים חצי טבעות – דק 1 בצל סגול גודל בינוני – חתוך חצי טבעות – דק 2 שיני שום…
קדירת אורז פול עוף – מתכון מסורתי עירקי
8 – מנות תבשיל קדירה – מבית אמא…מהמסורת העירקית…בישול איטי… חומרים לאורז חצי חבילה פול קפוא – לבשל 20 דקות ולסנן את המים 3 כוסות אורז – לשטוף להוסיף 4 כוסות מים והשרות חצי שעה 2 כפות גדושות רסק עגבניות חצי כפית צ'ילי גרוס 2 כפיות מלח גס 1 כפית כורכום 4 כפות שמן אופן…
קינוח מלבי – פירות יער – פרווה
מלבי פירות יער – אלגנטי – פרווה – מהיר הכנה ומתאים לארוחות בשריות … 6 – 8 מנות חומרים למלבי 1 פחית חלב קוקוס 1 פחית מים מהברז 50 גרם קורנפלור 4 כפות סוכר 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג ווניל חומרים לרוטב פירות יער 1 חבילת פירות יער קפואים – רוכשים ברשתות הגדולות…סופרים וכו'… מיץ…
פיצה ירקות גבינות
הכנת פיצה ביתית כדאית בעיקר מחומרי הגלם האיכותיים האווירה סביב מלאכת האפיה – ניחוחות וטעמים שבני הבית אוהבים במיוחד כמות לפיצה אחת חומרים לבצק 1 כפית שמרים יבשים קורט סוכר פחות מרבע כוס מים פושרים – להתפחת השמרים 2 כוסות קמח 1 כפית מלח 3 כפות שמן עוד….כרבע כוס מים פושרים…וע"פ הצורך אופן הכנת הבצק…
גבינה ביתית לכבוד שבועות
10 סועדים חומרים לתערובת הגבינה 6 מכלי אשל 2 מכלי שמנת חמוצה 2 כפיות מלח 1 שן שום – כתושה חצי כוס עירית – קצוצה או בצל ירוק חצי כוס שמיר – קצוץ רבע כפית פפריקה אדומה – חריפה חומרים לקישוט וטעם 1 כוס חמוציות אדומות מתוקות – לשטוף במים 1 כוס עירית קצוצה –…
חמין – פסטה מקרוני עם עוף
חמין פסטה מקרוני עם חלקי כרעיים – טעים לשבת וליום חול – מתכון קל להכנה אך דורש זמן תנור 8 מנות חומרים חבילה וחצי פסטה מס' 8 1 כוס מים + חצי 1 בצל גדול – קצוץ 8 שיני שום – קצוצות 1 כפית גדושה צ'ילי – חריף 1 כפית פלפל – שחור 2 כפיות…