פוסטים מאת dinadish

מפרום ללא טיגון – יותר בריא ופחות עבודה דרוש – 4 תפוחי אדמה גדולים – לקלף לחתוך מעין סנדוויץ לא עבה …ולא עד הסוף…לפזר עליהם מעט מלח – כל זאת שעה קודם… 5 – 6 סועדים חומרים למלית 1 בצל גדול – קצוץ קטן 1 כוס נענע  – קצוצה אפשר גם פטרוזיליה חצי ק"ג בשר…

קונפיטורת חבושים טעימה בטירוף…אישית זו הקונפיטורה הכי האהובה עלי …וגם על אבא שלי ז"ל …. חומרים 5 חבושים גדולים ויפים 1 ק"ג סוכר גרידת לימון – מלימון אחד 1 לימון – קלוף וחתוך לחתיכות קטנות כמה שיותר מיץ לימון  – מלימון אחד 4 תרמילי הל – רק הזרעים 2 ציפורן  – שלמים 1 מקל קינמון…

חומרים 400 גרם אטריות רחבות 200 גרם גבינה צהובה – מגוררת 200 גרם גבינה צהובה – פרוסות חומרים לתערובת הקוטג' 2 מכלי קוטג' חצי מיכל שמנת חמוצה 2 ביצים 1 כוס נענע – קצוצה קמצוץ רוזמרין – קצוץ קטן קורט מלח חומרים לתערובת רסק 2 כפות גדושות רסק – עגבניות 1 עגבניה – מגוררת 1…

 השומר – ירק מיוחד מאד אקזוטי בטעמו ובצורתו –  מתאים לסלטים תבשילים ואני לוקחת אותו לקטגוריית  הקונפיטורות …הצלחה והנאה מובטחת… חומרים 1 ק"ג שומר – כ- 3 – 4 …ללא השורשים, לשטוף לפרוס דק, רצוי במעבד מזון – חלק שפורס דק… 1 ק"ג סוכר למי הוורדים-  20   ורדים יבשים – להשרות 5 דקות עם 1 וחצי כוסות…

עוגיות שומשום שחברה הביאה למפגש טעמתי ומיד אמצתי את המתכון  עם מעט טאץ' שלי …קראנצ'יות מהירות הכנה 70 – 60 עוגיות חומרים 2 בצים 1 כוס סוכר חצי כפית הל – טחון חצי כפית אבקת קינמון חצי כוס שמן חצי ק"ג שומשום 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס קמח אופן הכנה לערבב ביצים עם סוכר בעזרת מקצפת…

מתכון חפיפי וביחד עם זאת אלגנטי…אפשר להכין מסוגים ומגדלים שונים של לחמניות…גם לאירוח חומרים 4 לחמניות רבע כוס שמן זית 2 כפות תבלין זעתר "לכובע" 4 עגבניות שרי  חומרים למלית 2 עגבניות אדומות וחזקות – לחתוך כמו סלט 2 פלפלים בצבע כתום – לחתוך כמו סלט 2 בצלים ירוקים – לחתוך כמו לסלט כולל החלק…

עוגיות מהירות הכנה קרנצ'יות תענוג לנשנש עם הקפה או התה   כ- 25 עוגיות…תלוי  בחיתוך חומרים חצי כוס שקדים – קצוצים גס חצי כוס ג'ינג'ר מסוכר – קצוץ קטן 2 וחצי כוסות קמח תופח 1 ושליש כוסות אבקת סוכר – או סוכר לבן 3 ביצים חצי כפית תבלין ג'ינג'ר 1 כפית הל טחון 1 כפית…

כמות 35   חומרים לעטיפה – בצק 3 כוסות אורז – ריזוטו – להשרות שעה ולסנן חצי ק"ג בשר חזה עוף – טחון 3 כפות שמן 2 כפיות מלח – גס חצי כפית צ'ילי – גרוס חצי כפית פלפל שחור – גרוס 1 כפית גדושה – בהרת קובה 2 כפיות כורכום אופן הכנת המלית לערבב…

מנה צמחית מרשימה ומהירת הכנה 5 – 6 מנות חומרים עלי טורטייה – מוכנים – רוכשים במרכולים 1 אבוקדו בשל – אך לא מידי – חתוך לקוביות 1 מלפפון קלוף וחתוך לקוביות צנוניות קטנות – פרוסות דק 2 בצלים ירוקים – קצוצים 1 עגבניה גדולה אדומה ולא רכה מידי – חתוכה לקוביות 2 כפות שמן…

עונת פרי ההדר בעיצומה…וזה הזמן לנצל ולהכין עוגה מרעננת וטעימה חומרים לעוגה 5 ביצים – להפריד 1 כף חומץ 2 כוסות סוכר חצי כוס שמן חצי כוס מיץ לימון – טבעי חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז – מתפוז אחד גרידת לימון – מלימון אחד 2 כוסות קמח תופח – מנופה 1 שקית סוכר…