קינוח עונתי קרם דובדבנים – פרווה

עונה משופעת בדובדבנים וזה הזמן  להכין קינוחים עוגות קונפיטורות – גם לשבועות המתקרב אלינו לטובה…

חומרים

2 מכלי שמנת מתוקה – פרווה

מיץ תפוזים – מתפוז אחד

חצי כוס סוכר

גרידת לימון – מלימון אחד

1 כפית תמצית וניל

2 וחצי כוסות דובדבנים טריים – מגולענים

5 בישקוטים – מרוסקים גס

אופן הכנה

בסיר לשים – מיץ תפוזים, סוכר, גרידת לימון, תמצית וניל – לערבב ולשים על להבה נמוכה עד להמסת הסוכר וקבלת מירקם אחיד

להוסיף דובדבנים ולהמשיך לבשל תוך ערבוב תמידי עוד כ- 20 דקות – ולקרר

להקציף שמנת מתוקה במקצפת ידנית..צריך שמרקם השמנת יהיה סמיך, אך לא קשה מידי…

לקצפת להוסיף 2 שליש מתערובת הדובדבנים – לקפל בעדינות ובסוף להוסיף בישקוטים

שליש הנותר מתערובת הדובדבנים – להכניס למקרר…עד להגשה

לרפד בניילון נצמד כאשר משאירים שוליים (כדי לכסות)  6 כלים אישיים…או יותר …תלוי בגודל שתבחרו…לצקת לתוכם מתערובת באופן שווה, לנער מעט כדי לייצב ולדחוס…לכסות בניילון (השוליים) להכניס למקפיא..

לקראת ההגשה להוציא מהמקפיא לשחרר קינוח מהניילון…(במידה וקשה לשחרר…להרטיב מעט את תחתית הכלי …)

להפוך על צלחת הגשה…לצקת ולקשט מתערובת הדובדבנים (השליש שנותר) ולהגיש …

המנה יכולה להישאר שבועיים בהקפאה…

טיפ – אפשר להכין קינוח זה כמנה משפחתית אחת…מאד מרשים ויפה…