קדירה אטלקית – פסטה חצילים פול ועגבניות שרי – פרווה

קדירה איטלקית – ניסוי ותעיה – תוצאה נפלאה טעימה  ובני הבית "עפו" עליה….

6 סועדים

חומרים

250 גרם פסטה צדפים גדולים – להרתיח מים עם כף שמן – לבשל 8 דקות

1 בצל גדול – קצוץ

4 שיני שום – כתושות

1 חציל גדול – חתוך עם הקליפה -לקוביות גדולות

20  עגבניות שרי

400 גרם פול קפוא  – כחצי חבילה

3 כפות שמן

חצי כפית צ'ילי גרוס – חריף

רבע כפית פלפל – שחור

2 כפיות בזיליקום  – יבש

1 וחצי כפיות מלח – גס…

3 כוסות מים

אופן הכנה

בסיר רחב – לחמם שמן ולהוסיף בצל לטגן לצבע זהוב

להוסיף חציל, לערבב לטגן לצבע זהוב בהיר

להוסיף פול עגבניות שרי ולערבב כדקה

להוסיף שום בזיליקום צ'ילי פלפל שחור ומים – לערבב ולבשל 10 דקות

לתבל במלח ולהוסיף פסטה שבושלה להוציא אותה מהסיר בעזרת כף מסננת ישירות לסיר, לערבב ולבשל 5 דקות

במידה וחסר מים להוסיף …התבשיל לא אמור להיות מוצף במים, אך חייב מעט – כמו רוטב…לטעום ואפשר להוסיף מלח במידה וחסר

להגיש חם….ולקשט בעלי נענע או בזיליקום…

השאר תגובה