עוגת אינגליש קייק – פרווה

אינגליש קייק – מתכון מסורתי – מכרטסת שלי – שאני שומרת…פרווה

חומרים

100 גרם מחמאה

חצי כוס שמן

5 ביצים

1 כוס סוכר

2 ושלושת רבעי כוסות קמח תופח

100 גרם צימוקים

100 גרם חמוציות – מתוקות

100 גרם אגוזי מלך – קצוצים גס

קליפת לימון מגוררת – מלימון אחד

קליפת תפוז מגוררת – מתפוז אחד

חצי כפית אבקת סודה – לשתיה

אופן הכנה

תערובת אגוזים

מערבבים בקערה נפרדת  : אגוזי מלך, חמוציות, שזיפים עם 2 כפות קמח (מכמות הקמח של העוגה)

הכנת העוגה

מקציפים במיקסר חלק גיטרה – מחמאה שמן וסוכר

מוסיפים ביצים – בהדרגה וממשיכים להקציף…

מוסיפים בהדרגה – קמח, אבקת סודה לשתיה, גרידות: תפוז לימון

ובסוף מוסיפים תערובת אגוזים….עד לקבלת מרקם אחיד….

משמנים תבנית אפיה בבקה קוטר 24 …או סיר פלא…מקמחים…יוצקים את תערובת העוגה

מכניסים לתנור שחומם מראש 175 מעלות…אופים כ- שעה…פלוס מינוס..בודקים עם קיסם…שיצא יבש וצבע העוגה זהוב חום..

מקררים במשך 15 דקות בלבד  (כך קל יותר לחלץ אותה מהתבנית) והופכים על צלחת רחבת שוליים..