Hebrew
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Russian
Spanishחגים
לזניה נוסטלגית – מתכון לשבועות
לזניה נוסטלגית – מתכון ששמור אצלי כ- 40 שנה…ומידי פעם אני חוזרת ומכינה… חומרים 250 גרם דפי פסטה – אני קונה מסוג ברלינה 3 כפות גדושות – רסק עגבניות 4 שיני שום – כתושות כ – חצי כוס מים 2 גביעי – קוטג' 2 – ביצים צרור קטן פטרוזיליה – קצוצה 250 גרם פרוסות –…
דלעת הוקאידו ממולאת בבטטה ופירות יבשים
הכנת דלעת ממולאת לכבוד חג ההאלווין חג במסורת קלטית עתיקה מלפני כ- 2000 שנה שנקרא SAMHAIM (סאווין)החג מסמל את סוף הקיץ ותחילת החורף…הקלטים האמינו שבלילה הזה: גבול עולם החיים לעולם המתים נפתח, רוחות ויצורים יכולים להסתובב בעולם, אנשים הדליקו מדורות ועטו מסיכות, כדי להבריח רוחות רעות…וכך אימצו הנוצרים….ולא רק הנוצרים בלי הבדל דתות ועמים…אני נחשפתי…
עוגת לפסח מקמח מצה ואגוזי מלך – פרווה
עוגה מדהימה שמצאתי ברשת והתאמתי אותה לטעמי – רוצה לשמור עליהו ולהכין בחג פסח חומרים 3 ביצים חצי כוס שמנת מתוקה – פרווה 100 גרם סוכר 1 שקית סוכר- וניל רבע כוס – שמן גרידת לימון – מלימון אחד חומרים יבשים – לערבב – בנפרד 100 גרם קמח – שקדים שלושת רבעי כוס קמח –…
עוגת דבש תמרים קרמבל שקדים- לראש השנה – פרווה
הכמות לשתי תבניות קוטר 21 – אפשר להכין בתבנית אחת גדולה…או שתים מוארכות …ואפשר חצי כמות בתבנית אחת עוגת הדבש – דורשת מעט זמן תכנון וארגון – הצלחה מובטחת שלב 1 חומרים והכנת הקרמבל 3 כפות מחמאה חצי כוס קמח 2 כפות גדושות סוכר לערבב לפרורים להוסיף : 2 כוסות שקדים פרוסים – לערבב להכניס…
עוגת דבש קרמבל תפוחים שקדים – פרווה
תבנית קפיצית עגולה 26 חומרים לקרמבל 50 גרם מחמאה – בטמפרטורת החדר חצי כוס סוכר 2 תפוחים – קלופים וחתוכים לקוביות קטנות חצי כפית הל – טחון חצי כפית – קינמון חצי כוס פלחי שקדים – מולבנים חומרים לבסיס העוגה 1 כוס סוכר 4 ביצים 4 כפות דבש חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח…
עוגת שקדים קוקוס כשרה – פרווה
מתכון שקיבלתי באמצע פסח – ומעט שיניתי …בהתאם למצרכים שהיו בבית….תודה תבנית קפיצית קוטר 21 חומרים חצי כוס מיץ תפוזים – טבעי גרידת תפוז מתפוז – שלם 50 גרם שוקולד מריר פרווה – מומס במקרו 40 שניות בפולסים..עם 2 כפות מיץ תפוז 3 ביצים שליש כוס – שמן חצי כוס – סוכר חצי כוס…
עוגיות בוטנים שקדים וקוקוס – לפסח – פרווה
מהירות הכנה…טעימות ….יאמי….. 25 – 27 עוגיות חומרים 1 כוס סוכר – רצוי לטחון 1 כוס בוטנים קלויים – טחונים גס 1 כוס – קוקוס 1 כוסו שקדים מולבנים – טחונים דק 2 חלבונים חצי כפית הל – טחון חצי כפית קינמון – טחון חצי כוס אבקת סוכר אופן הכנה מערבבים בוטנים קוקוס שקדים וסוכר טחון…
לביבות תפוחי אדמה קארי – בתנור – פרווה
לביבות תפוחי אדמה קארי הודי – פרווה – ללא טיגון …בתנור – ..לכבוד חנוכה ולכל חגיגה אחרת….נחטפות… כ- 35 יחידות חומרים 3 תפוחי אדמה שלוקים – לקלף ולמעוך – כמו פירה 2 ביצים רבע חבילה כוזברה – קצוצה רבע חבילה פטרוזילה – קצוצה 1 בצל גדול – קצוץ קטן רבע כפית פלפל – שחור 1…
סופגניות רומניות – עם קונפיטורה
הסופגניה הרומנית מוכרחה להודות שגיליתי אותה אצל בלוגרית ….ונזכרתי שבילדותי בשיעורי כלכלת בית לימדו אותה סוג של מאפה ( בצילום יש את הוורסיה מהילדות) מאותם החומרים ושנים שאני מחפשת את אותו מאפה שהיה רשום אצלי במחברת ונראה שאיבדתי אותה….ולמזלי כפי שהזכרתי כנראה מאותו בצק של הסופגניה שגיליתי אצל בלוגרית….מעט טוויסט קטן וקונפיטורה לטעם ויופי… כ-…
קציצות/לביבות מנגולד תפוחי אדמה והרבה ירק – פרווה
קציצות /לביבות מנגולד תפו"א – טעימות ונחטפות בעודן חמות… כ- 35 יחידות חומרים 1 אריזת מנגולד – לשטוף לשים בקערית ולכסות במים רותחים כ- 15 דקות – ולסחוט טוב טוב – ולקצוץ 2 תפוחי אדמה גדולים – שלוקים, קלופים ומרוסקים רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה רבע חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני שום – קצוצות…
עוגיות בריאות אגוזי מלך שיבולת שועל -פרווה
עוגיות בריאות …מהירות הכנה …קראצ'יות ומטריפות….קבלתי את המתכון…ומעט עם פרשנות שלי… כ- 35 עוגיות חומרים 1 וחצי ביצים (החצי לקשקש בנפרד ולקחת חצי) חצי כוס – שמן 3 כפות טחינה -גולמית חצי כוס אגוזי מלך – טחונים גס 1 כוס שיבולת – שועל 3 כפות – שומשום 5 כפות – קמח 1 שקית אבקת אפיה…
פרגיות ברוטב קארי כוזברה וחלב קוקוס
5 – 6 סועדים חומרים והשריית הפרגיות חצי ק"ג פרגיות – לחתוך לקוביות להשרות : במשך שעה… עם: 2 שיני שום – קצוצות 3 כפות רוטב סויה 1 כף שמן זית חומרים לתבשיל 2 בצלים גדולים – קצוצים דק 3 שיני שום – קצוצים 1 כף ג'ינג'ר – מגורר 2 כפות שמן – זית 1…
עגבניות מוחמצות במלח – עם שמיר ושום
כדרכי אוהבת לנסות ולהחמיץ ירקות – הפעם תורה של העגבניה … גם בהשראת הסיור בשוקי טביליסי בירת גאורגיה…. חומרים כ- 1 ק"ג עגבניות – רצוי מה שיותר קטנות ומה שיותר ירוקות צרור שמיר – לשטוף 8 שיני שום -עם הקליפה קורט צ'ילי – גרוס 3 כפות מלח – גס חצי כף – חומץ 4 כוסות…
שולחן קבלת שבת
שולחן קבלת שבת – מעט טאצ' – מפה לבנה רגילה….עם ראנר בצבע אפור….מפיות תואמות…מראה אלגנטי ללא מאמץ
מנה צמחית – בהשראה גאורגית – מתאבן תפו"א – ממולא בממרח אגוזים חצילים שום ונענע
מנה בהשראה גאורגית…לאחר ביקור תיירותי בטביליסי בירת גאורגיה…שהפך בין רגע לטיול קלינארי….אוכל מסורתי עשיר מיוחד וטעיםםם…וזו אחת המנות בפרשנות שלי …מקווה שתהיינה עוד… ממליצה לבקר….עיר יפה אנשים נעימים….ואוכל זול וטעים… 10 – 12 מנות דרוש – והוראות הכנת תפוחי האדמה 8 תפוחי אדמה – קלופים – פרוסים עבה ( אפשר לאורך או לרוחב)- מסמנים במרכז…
שולחן בטאצ' – אפור צהוב
השולחן בטאצ' – אפור צהוב כחול– גוונים של קיץ רעננות – צבעי חול וים…..לארוחה קלילה וקייצית
עוגת משמש אגוזים – פרווה
עוגת משמש אגוזים – במקור עוגת תפוחים נוסטלגית – ואני מכינה אותה מידי פעם בוואריאציות שונות…מאד טעימה ותמיד מצליחה חומרים 3 ביצים שלושת רבעי כוס – שמן 2 ורבע כוסות קמח – תופח 5 כפות מים – קרים 1 ורבע כוסות סוכר + כף סוכר פחית משמשים – לסנן שעה קודם…כדי להוריד את כל הנוזלים…
פסטה עם כרוב ניצנים וכופתאות בשר עוף
5 – 6 סועדים חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר חזה עוף 1 תפוח אדמה – מגורר 2 בצלים – קצוצים 1 גזר – מגורר חצי בצל סגול – קצוץ קטן 1 ביצה חצי כוס שמיר – קצוץ 2 שיני שום – קצוצות 1 כפית תבלין גארם מסאלה -רוכשים בחנויות תבלינים חצי כפית פלפל שחור חצי…
עוגת תפוזים עם אגוזים וחמוציות – פרווה
עוגת תפוזים עשירה עם אגוזים וחמוציות – פרווה חומרים 1 תפוז מגורען – עם הקליפה חצי כוס מים מהול עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה חצי כפית אבקת – אפיה 2 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר 2 ורבע כוסות קמח 1 כפית תמצית – וניל 125 גרם מחמאה רכה – לחתוך לקוביות חצי כוס…
מג'אדרת מאש
מג'אדרת מאש – בריאה טעימה ומהירת הכנה 6 – 8 סועדים חומרים 1 כוס מאש – לשטוף ולהשרות ללילה 2 כוסות אורז לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים – חצי שעה 1 בצל גדול – קצוץ גס 3 שיני שום – קצוצות 5 כפות שמן לתבשיל + 4 כפות לטיגון הבצל 1 כפית צ'ילי –…