פוסטים מאת dinadish

8 סועדים דרוש 2 קעריות בקוטר –  15 – או קערית בקוטר גדול יותר חומרים 2 מיכלי שמנת מתוקה – פרווה 1 וחצי מיכלי – פריגת  קפוא 345 גרם  (סה"כ  כ 515 גרם) – טעם פירות יער – להפשיר רבע שעה קודם – לערבב 2 טיפות מי זהר/מי ורדים – זהירות זה שולט לקישוט בהגשה…

        שלחן כפרי – ליום חורפי ושמשי – לארוחת בוקר משפחתית – הכל בקלילות…ממה שיש בבית ומעט תשומת לב עושה את העבודה

עוגיות קנטנצ'וני שמקורן איטליה – מתכון שקבלתי מהמחותנת שלנו היישר מקונטיקט…סביר להניח שהגלגול הקודם דרום אפריקה..שכן משם היגרו המחותנים שלנו לארה"ב…בכל אופן שווה לאפות אותן חומרים 2 כוסות קמח לבן + חצי כוס נוספת בעת עשיית הבצק שלושת רבעי כוס סוכר 2 כפיות אבקת אפיה חצי כפית מלח 2 כפיות תמצית וניל חצי כפית קינמון…

ערב שבת שעתיים לפני כניסת השבת…היה לי דחף לאפות עוגה ולא חשוב מה…לא ממש נערכתי ולא ידעתי מה אני רוצה……וכך היה….מצרכים ממה שהיה בבית והרי לפניכם עוגה עסיסית יפה וטעימה…. החומרים 3  – ביצים 1 ושלושת רבעי כוס –  סוכר שלושת רבעי כוס – שמן 3 כפות – יוגורט עזים  2.8% 1 כוס שבבי- קוקוס…

חג האור – חג חנוכה קרב ובא….וזו סיבה מספיק טובה להכין קונפיטורת אוכמניות…..טעיםםםם מתכון מקורי – דינה דיש חומרים 250 גרם אוכמניות – 2 סלסלות של 125 גרם שלושת רבעי כוס – סוכר גרידת תפוז – מתפוז אחד גרידת לימון – מלימון אחד רבע לימון – מקולף וחתוך קטן קטן 1 כוס מים אופן הכנה…

25 יחידות חומרים לבצק 2 כוסות – סולת חצי כוס – קמח רבע כפית – פלפל שחור רבע כפית – מלח חצי כפית אבקת סודה – לשתיה רבע כוס שמן – פושר כחצי כוס – מים פושרים ולפי הצורך חומרים למלית 1 בצל גדול – קצוץ גס 1 כוס אגוזי – מלך – קצוצים רבע…

קינוח מלבי קפה – אפשר בתוספת שבבי שוקולד… חומרים 1 פחית חלב – קוקוס 1 ורבע – פחית – מים 50 גרם – קורנפלור 2 כפיות אבקת קפה – נמס 5 כפות – סוכר 2 כפות אינסטנט פודינג – וניל 2 טיפות מי זהר…או מי ורדים…לא יותר זה שולט… חומרים להגשה סירופ מלבי – רוכשים…

לתשומת לב: אפשר להכין מהבצק ואותם החומרים רולדות – למלא לגלגל ….להניח על נייר אפיה לרסס שמן – ולחתוך…כל השאר אותו דבר… חומרים חבילת בצק פילו – אני משתמשת "שלושת האופים" המלית – לערבב כל החומרים : 250 גרם בוטנים גרוסים 100 גרם אגוזי מלך – גרוסים כפית – הל טחון כפית קינמון 1 כף…

תבשיל קדירה בהשראת אתר הצמחונות והטבעונות הישראלי…..תודה על המתכון….מתעדת כדי לשמור על המתכון…. חומרים 1 כוס עדשים כתומות – לשטוף ולבשל עד ריכוך –  2 בצלים גדולים – קצוצים קטן 4 שיני שום- כתושות 2 עגבניות גדולות – מרוסקות עם הקליפה 2 כפיות – קארי חצי כפית מלח – גס צרור כוזברה – קצוץ אופן…

חומרים 2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות עם 3 כוסות מים חצי כרוב סגול – פרוס לרצועות 2 בצלי סגולים גדולי – פרוסים 4 שיני שום – קצוצות חצי חבילת שמיר – קצוצה 1 וחצי כפיות מלח – גס חצי כפית צ'ילי – גרוס חצי כפית פלפל – שחור 1 כפית –  כורכום 1 כפית…