פוסטים מאת dinadish

מתכון קוויק – צריך רק שיהיו המצרכים בבית – פיקנטי וטעים חומרים מיכל של ממרח חומוס מוכן – לא חשוב של איזה חברה 2 כוסות פול סנפרוסט – להרתיח במים חצי שעה – ולסנן כף זעתר טרי – קצוץ שן קטנה של שום – קצוצה 3 כפות שמן זית פפריקה חריפה – לפי הטעם אופן…

  חומרים 2 כוסות אורז פרסי – לשטוף ולהשרות עם 2 ושלושת רבעי כוסות מים למשך שעה חצי כרוב גודל בינוני – חתוך לרצועות גסות 2 שיני שום קצוצות חצי חבילת שמיר – קצוץ חצי חבילת נענע – קצוצה 1 כפית מלח – גס חצי כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור רבע כפית צ'ילי גרוס…

  עונת המשמש קצרה וחובה לנצל את הפרי האקזוטי לקונפיטורה ולעוד מתכונים נפלאים ישנו מושג בערבית : "בוקרה פל משמש"…זה מדגיש את העונה הקצרה של הפרי…אם מישהו מבקש משהו שלא ניתן לתת לו…אז משתמשים בביטוי "בוקרה פל משמש" כלומר מחר בבוקר…   חומרים 1 ק"ג משמש להוציא את הגרעין 1 ק"ג סוכר גרידת לימון –…

מחמוסה שקשוקה מסורתית עירקית – מהירת הכנה וטעימה חומרים 5 – 6 כפות שמן 2 בצלים גדולים – קלופים וקצוצים קטן 4 בצים – 5 עגבניות גדולות – קצוצות כמו סלט 1 חבילת עלי מנגולד – (אפשר חצי חבילת תרד)לשטוף טוב מחשש לחול,  לקצוץ גס 4 שיני שום – קצוצות 1 כפית מלח – גס…

קונפיטורת דובדבנים

ענבים זה גם חמוצים….

חומרים

1 ק"ג ענבים – ירוקים ואדומים (אפשר רק ירוקים)

2 כוסות חומץ

2 כוסות מים – מהברז

2 כפות בהרת חמוצים – רוכשים בחנויות תבלינים
3 ענפי רוזמרין – טרי
5 עלי דפנה
5 שיני שום – עם הקליפה
1 כפית צ'ילי – גרוס
1 כפית סוכר
2 כפיות מלח – גס

אופן הכנה

בסיר לשים מים חומץ ולהביא לרתיחה
להוסיף צ'ילי, מלח, סוכר ולערבב
להוריד מהאש
לשים את השום, עלי דפנה ורוזמרין ולערבב
להוסיף את הענבים ומידי פעם לערבב
לקרר – ורק לאחר יממה להכניס לצנצנת
אפשר להשאיר עוד יומיים מחוץ למקרר ואח"כ לאחסן במקרר

עוגת גבינה חגיגית ומושקעת עטורה בכתר ירוק ובדובדבנים חומרים לעוגה – מס' 1   2 גבינות סימפוניה 5 אחוז (200 גרם כל אחת) 1 גבינה לבנה 5 אחוז (250 גרם) 1 מיכל גיל 4 כפות קורנפלור חצי חבילת אינסטנט פודינג וניל 5 חלמונים 1 כוס סוכר גרידת תפוז – מתפוז אחד גרידת לימון – מלימון…

  8 – 10 מנות גודל תבנית  25/25 דרושה – 1 חבילת קנלוני – 250 גרם חומרים למלית – לערבב בקערה נפרדת 2 מכלי קוטג' 2 כפות שמנת חמוצה 100 גרם גבינה צפתית – מעוכה בעזרת מזלג 2 פרוסות גבינה צהובה – לחתוך כמו סלט קטן חצי כוס פטרוזיליה – קצוצה חצי כוס נענע –…