קונפיטורה דובדבנים

מתכון נוסף לדובדבנים שכדאי לנצל – בעונה הקצרה קל להכנה

חומרים

חצי ק"ג דובדבנים – מגולענים
חצי ק"ג סוכר
1 כפית תמצית וניל

גרידת לימון – מלימון אחד
מיץ לימון – מלימון אחד
לימון אחד – מקולף וקצוץ קטן

אופן הכנה

בסיר לשים את הדובדבנים, הסוכר לערבב ולשים על להבה נמוכה
לבשל במשך חצי שעה ולהוסיף את הלימון, גרידת הלימון ומיץ הלימון ולערבב
לבשל כ- שעתיים עד שהקונפיטורה מוציאה בועות לבנות מסביב להוסיף את הווניל לערבב ולהוריד מהאש.
לקרר – במידה והקונפיטורה נוזלית מידי אפשר לשים שוב על להבה נמוכה לעוד כ- 20 דקות
להכניס לכלי מעוקר (כלי שנשטף במים רותחים כולל המכסה)