קדירת דגים תפוחי אדמה זיתים – פיקנטית

קדירת דגים פיקנטית – לארוחת ערב שבת – הטועמים יעופו עליה…..

 

6  – סועדים

חומרים

4 כפות שמן

6 נתחי – חצאי פילה מושט

4 תפוחי אדמה – קלופים ופרוסים

1 בצל גדול – קצוץ גס

1 פחית זיתים – מגולענים

20 עגבניות – שרי 

4 שיני שום – קצוצות

מיץ לימון – מחצי לימון

תבלינים 

1 כפית גדושה תבלין – קארי הודי 

1 כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית – פלפל שחור

1 כפית מלח – גס

מים – לפי הצורך

אופן הכנה

לחמם מעט בסיר רחב –  את השמן 

להוסיף בצל לאדות אותו לצבע זהוב עם קורט מקארי, פלפל שחור, צ'ילי

להוסיף עגבניות שרי בשלמותן – ולאדות 3 דקות תוך כדי ערבוב עדין

להוסיף זיתים שום – לערבב ולאחר 3 דקות להוסיף פרוסות תפוחי אדמה – ל"הטביע" אותן מתחת תערובת הזיתים – באופן שווה

להוסיף – כ- 1 כוס מים לתבל בתבלינים והמלח – ולבשל כ- 25 דקות, עד אשר נועצים מזלג בתפוחי האדמה ומרגישים בשל – לא יותר מידי

לסדר באופן שווה מעל את נתחי הדגים – לצקת מיץ לימון ומים לפי הצורך – מתחילים עם חצי כוס וממשיכים בהתאם….צריך שיהיה רוטב סמיך

מבשלים עוד כ- 20 דקות – מידי פעם יוצקים  מהרוטב ומחזירים מעל הדגים….או מנענעים את הסיר.

מגישים חם – אפשר לצד קוסקוס או אורז לבן