עוגיות בסבוסה – עוגיות סולת עם קוקוס ודבש – מסורתיות

עוגיות מסורתיות טעימות ליד כוס תה עם נענע

 

חומרים לתערובת העוגיות

 

1 חבילת מרגרינה

1 כוס סוכר

1 כוס מים

200 גרם סולת

200 גרם קוקוס

חצי כוס קמח רגיל

1 חבילת אבקת אפיה

 

חומרים לסירופ

 

2 כוסות סוכר

1 כוס מים

1 כף דבש

כפית מיץ לימון סחוט

1 כפית הל טחון – (לא חובה)

1 כפית קנמון – (לא חובה)

 

לקישוט

 

שקדים לא קלויים

 

אופן הכנה

 

בסיר לשים את המרגרינה, הסוכר והמים להמיס על להבה נמוכה לערבב ולהוריד מהאש.

בקערית לערבב את הסולת, הקמח, הקוקוס, אבקת אפיה

לאחד את שתי התערובות

לרפד תבנית  פיירקס מלבנית בנייר אפיה ולצקת את התערובת בעזרת מרית לשטח כדי שהתערובת תהיה שווה.

להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך 10 דקות להוציא את התבנית ובעזרת סכין לסמן/לחתוך למעויינים ולנעוץ שקד בכל חתיכה.

להכניס שוב לתנור למשך 35 דקות להוריד את הטמפרטורה ל- 100 מעלות ולאפות עוד 15 דקות ולכבות את התנור.

להוציא את התבנית לצקת את הסירופ באופן שווה ולהכניס חזרה לתנור מכובה עם דלת פתוחה עד שהעוגיות יתקררו – פעולה זו מייבשת מעט את העוגיות ונותנת להן מעט קרנצ'יות. 

להכניס לעטרות נייר.

אפשר לשמור את העוגיות בקופסה אטומה למשך שבועיים ובמקרר למשך חודש.