סלט סלק – מתכון הישיר מסרילנקה

סלט סלק הישיר מסרילנקה – עם עלי קארי חילבה גרגירים…קבלתי את המתכון ממטפל עובד זר…..

לארבעה סועדים

חומרים

5 סלקים – גודל בינוני – לקלף ולחתוך לרצועות

1 בצל גדול – פרוס לרצועות

3 כפות שמן

חצי כפית חילבה  – גרגירים (קונים בחנויות תבלינים)

1 כפית עלי קארי – (קונים בשוק או בחנויות תבליני המזרח)

חצי כפית כמון

חצי כפית פפריקה אדומה – מתוקה

חצי כפית צ'ילי – גרוס

חצי כפית פלפל שחור – גרוס

חצי כפית מלח – גס

שלושת רבעי כוס מים

אופן הכנה

לחמם מעט את השמן ולהוסיף בצל, לערבב ולהקפיץ – כ- 2 דקות

להוסיף רצועות סלק לערבב מידי פעם במשך 20 דקות – על להבה נמוכה

לתבל : מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, צ'ילי, כמון, חילבה ועלי קארי – לערבב

להוסיף חצי כוס מים לערבב לכסות ולבשל על להבה נמוכה במשך חצי שעה – 

להגיש חם או קר – ישירות מהמקרר