מרק אפונה יבשה כרוב גזר בצל כזברה ושום – ליום חורפי

מרק אפונה ליום חורפי – מחמם מנחם וכיפי…

חומרים

2 כוסות אפונה יבשה – להשרות במים לילה קודם עם 1 כפית אבקת סודה לשתיה

רבע כרוב ירוק – חתוך רצועות דקות

1 בצל סגול/לבן – פרוס לרצועות דקות

2 גזרים – מגוררים

4 שיני שום – קצוצות קטן

חצי חבילה כזברה – קצוצה

2 כפיות מלח – גס

חצי כפית צ'ילי גרוס – למי שאוהב

חצי כפית פלפל שחור – רצוי גס

1 כפית כורכום

3 כפות שמן

אופן הכנה

לסנן את המים מהאפונה , להכניס לסיר להוסיף כ- שלושת רבעי הסיר מים…להביא לרתיחה…ולבשל כשעה עד ריכוך

להוסיף את כל החומרים  (פרט לכזברה) ולבשל עוד 20 דקות, להוסיף את הכזברה ולאחר 2 דקות להוריד מהאש

להגיש חם

רצוי סיר גדול…