חמוצים מבית עירקי

חמוצים עירקיים מבית אמה…הכנה מהירה …תוצאה מדהימה טעימה ובעיקר בריאה

הערה : אפשר להכין חמוצים מירקות שיש במקרר…כרוב, לפת..זוקיני וכו'…הכמויות לא ממש חשובות

חומרים

חצי בקבוק ( חצי ליטר) חומץ לבן 5%

3 כוסות מים

4 עלי דפנה

צרור קטן נענע

1 כפית צ'ילי גרוס

2 כפיות גדושות בהרת חמוצים

כפית סוכר

2 כפיות מלח

ירקות : 2 מלפפונים – חתוכים גס עם הקליפה

2 גזרים – טבעות גסות עם הקליפה

2 פלפלים אדומים – מחולקים לארבע לאורך

2 פלפלים ירוקים – מחולקים לארבע לאורך

חצי ראש כרובית – מפורקת לפרחים – לא קטנים מידי

4 שיני שום – עם הקליפה

אופן הכנה

בסיר בינוני לשים : חומץ, מים, בהרת, צ'ילי, עלי דפנה, סוכר, – מלח – ולהביא לרתיחה ולהנמיך להבה

להוסיף את כל הירקות לערבב 2 דקות ולהוריד מהאש…רצוי לערבב/להפוך מידי פעם

לתת לזה להתקרר ולהכניס לצנצנת מעוקרת – רצוי במקרר