הקדירה הירוקה – צמחי

הקדירה הירוקה – מנה צמחית…מהירת הכנה – טעימה – להגיש לצד אורז…

 

6 סועדים 

חומרים

1 בצל גדול – קצוץ

3 כפות שמן

3 קישואים – לשטוף ולפרוס

500 גרם – אפונה קפואה

רבע ראש כרוב – ירוק

חצי חבילת שמיר – קצוצה

5 שיני שום – קצוצות

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית פפריקה אדומה – מתוקה

כפית כורכום

1 כפית גדושה מלח – גס

מים – ע"פ הצורך….לכסות את כל הירקות

אופן הכנה

בסיר רחב – לחמם מעט את השמן

להוסיף בצל…ולתבל מעט מהכורכום, הפלפל השחור… – לערבב עד לקבלת צבע זהוב

לשים קישואים באופן שווה…מעל כרוב…ואפונה…לפזר שום קצוץ…לתבל במלח, פלפל שחור, כורכום, פפריקה אדומה

לפזר שמיר הכל באופן שווה

לצקת מים – לא יותר מידי…שהיה בגובה הירקות…להביא לרתיחה…להוריד להבה..ולבשל במשך 20 –  דקות

להגיש חם – לצד אורז/קוסקוס