הסופגניה שהסתובבה

הסופגניה שהסתובבה – מתכון צפון אפריקאי של שנים  שקיבל טוויסט  חגיגי בהוספת קוקוס, פיסטוקים וכו'…מידי פעם מכינה אותו כחלק מחגיגת הסופגניות של חנוכה …ממכרות…

חומרים לבצק

4 ביצים

1 כוס שמן

1 כוס סוכר

750 גרם קמח תופח

1 שקית סוכר וניל

חומרים לסירופ

2 כוסות סוכר

2 כוסות מים

גרידת לימון – מלימון אחד

3 פרוסות לימון עם הקליפה

לקישוט

50 גרם פיסטוקים גרוסים

חצי כוס קוקוס

אופן הכנת הסירופ

בסיר לשים סוכר ומים ולהביא לרתיחה…

להוסיף גרידת לימון ופלחי הלימון – ולבשל על להבה נמוכה 10 דקות – לקרר

אופן הכנה

לערבב את כל חומרי הבצק – ללוש היטיב עד לקבלת מרקם אחיד

לחלק לארבעה חמישה חלקים ולפרוס עלה

בעזרת רינג ליצור עיגולים – ובעזרת מכסה של בקבוק שתיה מה שיותר קטן לעשות חור באמצע

לחמם שמן בסיר עמוק (1 בקבוק) לטגן זהירות לא לשרוף…מזהיבות מהר…להוציא על מסננת ולקרר

בהגשה ורק בהגשה לטבול/לצקת סירופ מוכן ולקשט בפיסטוק/קוקוס/שומשום קלוי/סוכריות צבעוניות וכו'

הערה חשובה – את הסופגניות ללא הסירופ ניתן להחזיק בכלי סגור במקרר כשבוע ואף כמן כן להחזיק את הסירופ במקרר בכלי סגור