קינוח קר – תפוזים שוקולד – פרווה

קינוח תפוזים שוקולד – קר – מהיר הכנה…שווה כל טעימה….

10 – 12 סועדים

דרוש – תבנית …אני בחרתי בתבנית עגולה בקוטר 22…

חומרים 1 וחצי שמנת מתוקה פרווה  + חצי מיכל…(לתערובות השוקולד )

1 מיכל פריגת – תפוזים  – קפוא 350 גרם

70 גרם שוקולד מריר – עם כ 5 כפות שמנת מתוקה  פרווה – גרידת תפוז – מתפוז אחד

50 גרם שוקולד מריר פרווה – עם 

לתשומת לב – סה"כ 120 גרם שוקולד מריר פרווה..

וסה"כ 2 שמנת מתוקה – פרווה

אופן הכנה

להקציף 1 וחצי שמנת מתוקה לקצף קשה…להוריד מהירות ולהוסיף בהדרגה פריגת תפוזים…עד למרקם אחיד…

להכין 5 כפות שמנת מתוקה עם 70 גרם שוקולד וגרידת תפוז – במיקרו בפולסים 40 שניות לערבב

להפסיק פעולת המיקסר…ולהוסיף ידנית תערובת שוקולד שמנת מתוקה – בעזרת מרית  לקפל בתנועות רכות …אין צורך שתהיה תערובת אחידה

לרפד תבנית  – בניילון  נצמד …וגודל  הניילון צריך להיות עם שוליים מספיק גדולים כדי לכסות את הקינוח…

לצקת את תערובת השמנת – ולהכניס למקפיא – ללא הכיסוי…עד אשר הקינוח יקפא…לכסות

לפני ההגשה – להמיס במיקרו – בפולסים של 40 שניות…50 גרם שוקולד עם 5 כפות שמנת מתוקה ולערבב…

להוציא קינח מהמקפיא סמוך להגשה… לחלץ מהניילון – להפוך על צלחת גדולה לקשט עם השוקולד המומס…ולעטר בחצאי פלחי תפוז…כיד הדמיון