קונפיטורת מלון – בטעם לימון ולימונית

קונפיטורת מלון בטעם לימון ולימונית – דינה דיש

קונפיטורת מלון –

מעט על הפרי האקזוטי הטעים והמעניין

המלון צמח ממשפחת הדלועים,  מכיל90%  מים, 8% סוכר, וויטמינים A   ו-  C

אומרים שיש לו תכונות רבות המסייעות לבריאות האדם – לב, עיניים, ריאה, וסרטן….ומוביל מים לתאי הגוף

קיימים צורות שונות למלון – מוארכים מעוגלים פחוסים …..

מוצאו בתת יבשת הודו

שימוש רב למלון – סלט פירות, משקאות שקים …ואני בחרתי להכין קונפיטורה

חומרים

1 מלון – במשקל 1 ק"ג – המשקל לאחר שקולף – לחתוך לקוביות

5 – עלים של לימונית – לחלוט במים חמים לסנן ולקרר מעט (אפשר להחליף בעלי נענע)

חצי ק"ג – סוכר

לימון – קלוף – חתוך כמו סלט קטן

גרידת לימון – מלימון אחד

אופן הכנה

בסיר לשים מילון עם סוכר – על להבה נמוכה – עד המסת הסוכר

להוסיף את מי הלימונית – ולערבב – כל זאת על להבה נמוכה-

להוסיף לימון וגרידת לימון – ולערבב – באופן תמידי – כל כמה דקות

משך הבישול כ- שעתיים – עד אשר יצאו בועות מוכספות

לקרר – במידה והקונפיטורה נוזלית מידי – אפשר להחזיר ולבשל עוד מספר דקות

לקרר ולהכניס לצנצנת מעוקרת