קדירת כופתאות בשר בקר סולת עם עדשים עגבניות עלי מנגול – ברוטב קארי הודי

חומרים לכופתאות 

חצי ק"ג בשר בקר – טחון 

2 כפות שמן

רבע כפית אבקת סודה לשתיה

1 בצל גדול קצוץ – קטן

2 שיני שום כתושות

2 כפות סולת

צרור פטרוזיליה – קצוצה

רבע כפית קארי – הודי

רבע כפית מלח – גס

רבע כפית פלפל – שחור

קורט צ'ילי

אופן הכנת הכופתאות

לערבב את כל החומרים  למרקם אחיד

ליצור כופתאות – לא גדולות מידי – לפחוס מעט 

לחמם מעט שמן -ולטגן – משני הצדדים לצבע זהוב

חומרים לקדירה ולרוטב

1 כוס עדשים – אדומות – לשטוף ולהשרות  – חצי שעה

1 כוס עדשים חומות – לשטוף ולהשרות – חצי שעה

1 חבילת עלי מנגול גדולה – קצוצה

4 עגבניות גדולות אדומות – קצוצות – כמו סלט

4 שיני שום – קצוצות

רבע כפית : קארי הודי, צ'ילי,  פלפל שחור

1 וחצי – כפיות מלח – גס

כ- 6 כוסות מים – ולפי הצורך….

אופן הכנת והרכבת הקדירה 

להוסיף לכופתאות – עלי מנגול קצוצים – לאדות מספר דקות

להוסיף – עדשים, עגבניות שום מים – לערבב בעדינות 

לתבל: צ'ילי, קארי, פלפל שחור ומלח

להביא לרתיחה  – לערבב 

לתבל במלח –

במידה ויחסר מים – אפשר להוסיף 

להגיש חם על מצע אורז/קוסקוס/פירה

הערה -אפשר להפוך מנה זו לצמחית  ללא כופתאות –