צ'ימיצ'ורי – רוטב – סלסה …

 

צ'ימיצ'ורי - סלט - דינה דיש

צ'ימיצ'ורי – סלט – דינה דיש

צ'ימיצ'ורי רוטב / סלסה…מקורו מהמטבח הארגנטינאי כמרינדה לצליית בשר על הגריל. ..מקובל כיום להכין בעוד מדינות רבות…ספרד איטליה…יש גירסאות שונות…וזו הגרסה שלי…משדרג כל ארוחה…

 

חומרים

חצי חבילה גדולה פטרוזיליה

חצי חבילה גדולה כוזברה

רבע חבילת נענע

3 עלי אורגנו טריים – לא חייבים…

5 שיני שום – קצוצות

1 בצל קטן

חצי פלפל אדום

1 כפית אורגנו – יבש

חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס

חצי כפית מלח – גס

רבע כוס שמן זית

מיץ לימון – מלימון אחד

3 כפות חומץ – לבן

 

אופן הכנה

פטרוזיליה כוזברה אורגנו ונענע – לקצוץ קטן…אך לא מידי…שלא יראה טחון

שום לקצוץ קטן, פלפל אדום בצל – לקצוץ קטן

לערבב את כל הירק, לתבל בלימון חומץ צ'ילי, אורגנו יבש, מלח ושמן זית ולערבב למרקם אחיד

להכניס למקרר לחיבור החומרים ולהגיש…כסלסה, כתוספת לגבינות, כמרינדה…וכו'

אפשר להחזיק במקרר יומיים שלושה

 

 

השאר תגובה