פטריות שמפניון אורז ועשבי תיבול – צמחי

טריו

4 – 5 סועדים

2 סלסלות פטריות שמפניון – רצוי גדולות – לשטוף ולהוריד את הרגלית

3 – 4  עגבניות – לרוקן את הפנים

חומרים למלית

שלושת רבעי כוס אורז – בסמטי – להשרות חצי שעה ולסנן

חצי כוס פטרוזיליה – קצוצה

חצי כוס נענע – קצוצה

4 שיני שום – קצוצות

1 גזר – מרוסק בפומפיה

1 בצל – גודל בינוני – לקצוץ קטן

3 כפות שמן

1 כפית – עלי קארי או לחלופין – אבקת תבלין קארי

1 כפית גרגירי חילבה

רבע כפית פלפל שחור

1 כפית מלח – גס

אופן הכנה

לערבב אורז, גזר, נענע, פטרוזיליה בצל שום תבלינים ושמן – ולערבב

למלא פטריות בתערובת ומה שנשאר למלא עגבניות

בתחתית הסיר לשים – את התכולה של העגבניות…ורגליות הפטריות (לא זורקים כלום…)

חומרים לרוטב ואופן ההכנה

כוס וחצי מים חמים לערבב עם 2 כפות שמן …כפית גדושה של מלח…כפית עלי קארי

לצקת בעזרת כף – את הרוטב – מעל לפטריות באופן שווה

לבשל עד לרתיחה…להנמיך להבה ולבשל עוד 25 דקות…

לטעום במידה ולא התבשל מספיק  וחסר מלח …להוסיף עוד מעט מים ומעט מלח – ולבשל עוד 5 דקות