סלט חצילים – פיקנטי – פרווה

סלט חצילים פיקנטי – גילוי נאות…השראה של השף שגב…שאני מאד אוהבת את המתכונים שלו…וגם את המסעדות שלו 

חומרים

2 חצילים קלופים וחתוכים לפרוסות עבות – מרססים בשמן ומכניסים לתנור בטמפרטורה 175 מעלות – עד לקבלת צבע זהוב

צרור נענע – קצוצה

צרור פטרוזיליה – קצוצה

1 שן שום – כתושה

מיץ לימון – מחצי לימון

4 כפות שמן –  זית

קורט מלח – גס

קורט צ'ילי – גרוס

אופן הכנה

לקצוץ קטן – את החצילים האפויים

לערבב עם כל החומרים – למרקם אחיד

אפשר להגיש מיד….אפשר להכניס למקרר ולהגיש קר