פוסטים מאת dinadish

תבשיל פרובאנס – השראה ים תיכונית – מנה עיקרית ופיקנטית… 6 – 8 מנות חומרים לכופתאות חצי ק"ג בשר בקר – טחון 1 בצל גדול – קצוץ קטן 3 שיני שום – קצוצות קטן 1 כפית כורכום חצי כפית פלפל שחור – גרוס חצי כפית צ'ילי חריף – גרוס חצי כפית מלח – גס חומרים…

דובשניות – מתכון שלקחתי מהאינטרנט עם מעט טוויסט …שימוש בקמח כוסמין וקמח שקדים…ומודה על המתכון כ- 30 דובשניות חומרים 1 כוס קמח כוסמין – מלא – מנופה חצי כוס שקדים מולבנים – טחונים דק – כמו קמח רבע כפית אבקת סודה – לשתיה 1 כפית אבקת – אפיה 1 כפית גדושה – קינמון רבע כפית…

קציצות מהירות הכנה…טעימות ו… נחטפות – פרווה 35 יחידות חומרים 1 סלסלה פטריות שמפיון – קצוצה כמו סלט 2 תפוחי אדמה – לקלף לפרוס – לבשל במיקרו 10 דקות – ולמעוך 3 ביצים 4 בצלים ירוקים – קצוצים צרור פטרוזיליה – קצוצה צרור שמיר – קצוץ  4 שיני שום – קצוצות קטן חצי כפית –…

עוגת פרג שוקולד – מהירת הכנה….חברתי אפתה…טעמתי, נדלקתי – ואפיתי דרוש – תבנית עגולה קפיצית 26 חומרים 4 ביצים 1 ורבע כוסות – סוכר שני שליש – כוס שמן 1 ורבע כוס מיץ תפוזים -טבעי – סחוט גרידת תפוז – מתפוז – אחד 1 ורבע כוסות – קמח 1 ורבע שקיות – אבקת אפיה 1…

קינוח תפוזים שוקולד – קר – מהיר הכנה…שווה כל טעימה…. 10 – 12 סועדים דרוש – תבנית …אני בחרתי בתבנית עגולה בקוטר 22… חומרים 1 וחצי שמנת מתוקה פרווה  + חצי מיכל…(לתערובות השוקולד ) 1 מיכל פריגת – תפוזים  – קפוא 350 גרם 70 גרם שוקולד מריר – עם כ 5 כפות שמנת מתוקה  פרווה…

סקורדליה – ממרח שקדים ושום, ממרח יווני עם טעם דומיננטי של שום, שהוא המרכיב שהעניק לו את השם (ביוונית סקורדו = שום) הממרח מכיל גם תפוחי אדמה… ואני נחשפתי לממרח…מאיש יקר שקשור מאד לתרבות ולקולינריה היוונית, שהכין בעצמו ונתן לי לטעום….נשבתי …והתוצאה נפלאה ….טעיםםםם 8 – 10 סועדים חומרים 4 תפוחי אדמה – לשטוף ולהכניס…

20 – 25 עוגיות חומרים – קבוצה 1 3 כוסות קמח 1 כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית מלח – דק חומרים קבוצה 2 220 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר 2 כוסות סוכר 2 ביצים גרידת לימון – מלימון גדול – או מ- 2 לימונים מיץ לימון – מלימון אחד גדול אופן הכנה לערבב חומרים מקבוצה…

מנה  בטעמים אסיאתיים – מוגשת לצד אורז 6 סועדים   חומרים 1 ק"ג חזה עוף – פרוס לרצועות 1 סלסלה פטריות שיטאקי – פרוסות 3 גזרים קלופים –  והפרוסים לרצועות דקות 2 קישואים גודל בינוני – פרוסים דק עם הקליפה 1 בצל גדול – פרוס 2 פלפלים אדומים – פרוסים לרצועות 2 פלפלים כתומים –…

עוגת אוראו עם קרם – מיוחדת ליום הולדת ולארועים מיוחדים – טעימה ומטריפה דרוש תבנית בקוטר 26 תבנית בקוטר 12 חומרים לבלילה מס' 1 3 ביצים 2 כוסות סוכר 1 כוס שמן 1 כוס חלב 1 כף חומץ 1 כוס קפה נמס מוכן (4 כפיות קפה + 1 כוס מים רותחים לקרר) שלוש רבעי כוס…

עוגיות שאקר למה – מהמסרות העירקית…יש מפרשים את השם שאקר למה….לאסוף סוכר…ויש אומרים בכלל שהשם שאקר למע – סוכר מבריק/נוצץ… בכל מקרה הן נימוחות וטעימות…נחטפות…יאמי כ- 45 – 50 עוגיות חומרים 1 ורבע – מחמאה רכה שלושת רבעי כוס – שומשום חצי כוס שקדים – מולבנים וחצויים…או שקדי גפרור 3 וחצי כוסות – קמח 1…