פוסטים מאת dinadish

קונפיטורת אגסים שכיף להכין בעונה…קלי קלות חומרים 1 ק"ג אגסים שלמים 1 תפוז – קלוף וקצוץ קטן 1 לימון קלוף וקצוץ קטן 1 ק"ג סוכר 4 תרמילי הל – רק הגרעינים 2 מקלות קינמון רבע כפית ציפורן – טחון גרידות  – תפוז ולימון טיפ – רצוי לנצל תפוז ולימון – קודם גרידות ואח"כ לקלף אופן…

חומרים 400 גרם תפוז סיני 4 לימון ננסי 1 כוס מי ורדים – (להרתיח כוס מים עם 8 ורדים…לסנן…כדי להשתמש במים…) 400 גרם סוכר רבע כפית – הל מקל –  קינמון מים קמצוץ לימון – ממש מעט על קצה הסכין…זהירות הוא חזק ושולט אופן הכנה לשים תפוזים ולימון בסיר…למלא מים ולהביא לרתיחה לסנן… להוסיף :סוכר,…

עוגיות באווירה בריטית – מהירות הכנה 30 עוגיות חומרים לבצק 200 גרם מחמאה בטמפרטורת החדר (אפשר חמאה) 250 גרם חמאת בוטנים חצי כוס סוכר חום 1 ביצה 3 כוסות קמח תופח קורט מלח חומרים למלית – קישוט 100 גרם בוטנים גרוסים קונפיטורת ענבים או כל קונפיטורה אחרת…גם ביתית אופן הכנה להקציף מחמאה עם חמאת בוטנים…

עוגיות בריאות – פרווה – מהירות הכנה 25 – 30 עוגיות חומרים 2 כוסות שיבולת שועל 1 כוס – קוקוס 1 כוס קמח – תופח 1 כוס סוכר – חום 200 גרם – מחמאה חצי כפית הל – טחון 1 כף אבקת קפה – נמס אופן הכנה להמיס מחמאה במיקרו – 20 שניות…שלא תהיה נוזלית…רק…

כרוב ממולא – באורז בשר ירק – בבישול איטי – אפשר גרסה צמחית…במקום בשר 2 סלסלות פטריות חתוכות… 8 סועדים דרוש כרוב ירוק גדול וטרי – להכניס לסיר גדול להביא לרתיחה ..ולפרק עלים אחד אחרי השני בזהירות….. במידה ויש קושי – להרתיח מים לצקת ולהמשיך ולפרק חומרים למלית 2 כוסות אורז – לשטוף ולהשרות חצי…

מרק עדשים שחורים אפונה יבשה כזברה פטרוזיליה ופתיתים – מרק ליום  חורפי – מנחם וטעים בטרוף…תרצו לחזור עליו….. 8 – 10 מנות חומרים 1 כוס אפונה – יבשה חצי כוס עדשים – שחורים חצי כפית אבקת סודה – לשתיה 2 גזרים גדולים – מרוסקים חצי חבילת פטרוזיליה – קצוצה חצי חבילת כוזברה – קצוצה 5 שיני…

רולדה דו טעמים – עם שוקולד נוטלה ופיסטוקים – ללא צורך בהטפחה כמות 3 רולדות חומרים לבצק 1 חבילת קמח תופח – קטנה  (350 גרם) כ- 2 כוסות קמח לבן 1 חבילת מחמאה- מומסת מעט 1 מיכל – אשל 1 ביצה 30 גרם שמרים – טריים 2 כפיות  – סוכר – להתפחה חצי כוס –…

פשטידת פטריות – מתכון…ניסוי וטעיה…תוצאה נפלאה – מהירת הכנה…. 6 סועדים חומרים למעטפת 1 כוס אורז – פשוט…להשרות חצי שעה – עם 1 ושלושת רבעי כוסות מים חצי כפית מלח – גס 3 כפות שמן 3 ביצים אופן הכנת המעטפת לאורז להוסיף מלח ושמן לערבב … ולהביא לרתיחה להנמיך להבה ולבשל במשך כ 25 דקות……

עוגיות מעמול טעימות במיוחד – באווירה  פורימית…. 70 עוגיות   הערה – אפשר להכין חצי מהכמות…והחומרים בהתאם… חומרים 1 חבילת מחמאה חצי כוס שמן 5 וחצי כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 3 שקיות סוכר – וניל קורט מלח 1 כוס מי ברז…יתכן מעט יותר 2 טיפות מי זהר צבע מאכל – איכותי…ובגוונים שתבחרו….לא חייבים… למלית…

תבשיל מג'אדרה מנחם – מהיר הכנה…ממלא את המטבח בניחוח שום כמון והרבה בצל…. חומרים – לפתיתים 2 וחצי כוסות פתיתים – מאורכים 2 וחצי כוסות מים 1 כפית – כורכום חצי כפית פלפל – שחור 1 כפית מלח – גס 3 כפות שמן אופן הכנת הפתיתים לערבב את כל החומרים להכניס למיקרו – למשך 12…