פוסטים מאת dinadish

קדירה עוגתית…מקלובה…ניסוי ותעיה….וזו התוצאה….מאמץ לא גדול ותוצאה נפלאה 6 – 8 – מנות דרוש – תבנית  בבקה דרוש נייר אפיה – לקפל ל- 4…לחתוך בקצה הקיפול…כך שיתקבל חור…להשחלת מרכז התבנית….להרטיב, לקמט ולהשחיל) חומרים למעטפת כ- 1  ראש חסה – כ – 15 עלים…לשטוף..לחלוט דקה במים רותחים…להוציא ולשטוף במים קרים כ- 10 עגבניות שרי – לחלק לשלוש…

קדירת אורז ערמונים שזיפים – בריאה טעימה ומהירת הכנה ותמיד מצליחה… טיפ – רצוי להכין את הקדירה סמוך להגשה… 8  – סועדים חומרים 2 כוסות אורז – לשטוף 1 בצל סגול גדול – לקצוץ 10 שזיפים יבשים – מגולענים 2 שקיות ערמונים חצי כוס שמן שליש כוס רוטב סויה 3 שיני שום – קצוצות 3…

הכנת קונפיטורות חדשניות היא אתגר מעניין ומרתק…וכניסוי ותעיה….הנה התוצאה דרושים – שני ראשי אננס – במשקל סה"כ כ- 1 ק"ג – משקל לאחר קילוף  הקליפה כ- 800 גרם… חומרים אננס קלוף היטיב…ללא סיבים וקוצים – חתוך כמו סלט קטן 700 גרם סוכר גרידת לימון – מלימון אחד גרידת תפוז – מתפוז – אחד לימון אחד –…

עוגת לבבות בלנק אנד ויי – דורשת מעט תשומת לב…זמן מקרר – מתכון מקורי דינה דיש חומרים לעוגה 5 ביצים – להפריד 2 וחצי כוסות – סוכר 2 כוסות קמח – תופח חצי כוס – קקאו 1 כפית אבקת סודה – לשתיה 1 ורבע כוסות – שמן 1 ושלושת רבעי כוסות – חלב גרידת תפוז…

קדירת ברוקולי אפונה קישואים – מרעננת….וטעימה 6 – 8 מנות חומרים לתבשיל 1 ק"ג ברוקולי – לשטוף ולהוריד את העלה המרכזי 1 שקית אפונה – קפואה 2 קישואים – לשטוף ולפרוס לטבעות 1 לימון פרסי – לנקב בסכין 4 שיני שום – קצוצות 1 וחצי כפיות מלח – גס חצי כפית צ'ילי – גרוס חצי…

קובה במעטפת אורז דורשת זמן….והכנה מוקפדת…אך  אפשרית…תוצאה  מדהימה וטעימה…הצלחה מובטחת מתאימה גם לפסח…. מתכון מקורי – דינה דיש 34 יחידות חומרים למלית – הבשר חצי ק"ג בשר טחון 2 בצלים – קצוצים קטן רבע חבילת פטרוזיליה – קצוצה 3 שיני שום – קצוץ קטן חצי  כפית  – מלח גס חצי כפית בהרת – קובה –…

פאייה פסטרמה ובעיקר ירקות …טעימה ומוצלחת בטירוףףףף חומרים 2 כוסות אורז – שטוף ומושרה שעה…ולסנן את יתרת המים 200 גרם פרוסות פסטרמה הודו – חתוכות לרצועות …אפשר להשתמש בכל סוג פסטרה… 1 חציל חתוך לקוביות –  עם הקליפה 2 פלפלים אדומים – לחתוך לקוביות 1 פלפל ירוק – חתוך לקוביות 4 בצלים ירוקים – קצוצים…

מרק פטריות אטריות אפונה – צמחי…מהיר הכנה…וטעים בטירוף חומרים 1 סלסלת פטריות – שמפניון חצי כוס אפונה – קפואה שלושת רבעי כוס אטריות – דקות 2 בצלים ירוקים – קצוצים 1 בצל גדול – קצוץ קטן 4 שיני שום – קצוצות רבע חבילת נענע – קצוצה 1 כפית גדושה מלח – גס חצי כפית צ'ילי…

לביבות ברוקולי שיבולת שועל – מתכון שקבלתי….הוספתי הרבה ירק ותבול….תוצאה נפלאה…. 18 – 20 יחידות חומרים חצי ק"ג ברקולי טרי – להרתיח 5 דקות…לקרר מעט לסנן – ולטחון במעבד מזון בפולסים…שיהיה גס .. 5 – שיני שום – קצוצות 1 בצל בינונוי – לקצוץ קטן חצי חבילה מכל ירק וקצוצה : – כוזברה, נענע, פטרוזיליה…

עוגה דלמטית לבשה חג – לכבוד מסיבת יום הולדת… הערה חשובה כמות החומרים מתאימה לתבנית אליפסית גדולה…ואני חלקתי את הכמות ל- 2 תבניות עגולות קפיציות בקוטר 22 דרושים : אפרסמון…תפוח …קרמבולה.. דרושים : חותכני עוגיות – לבבות … חומרים לבלילה מס' 1 3 ביצים 2 כוסות – סוכר 1 כוס שמן 1 כוס חלב 1…