קונפיטורת קיווי

קונפיטורת קיווי בשילוב תפוז ולימון – המון ויטמין סי עונתי ומחסן…

חומרים
1 ק"ג קיווי – קלוף ופרוס
1 תפוז קלוף וחתוך לקוביות
1 לימון קטן קלוף וחתוך לקוביות קטנות
גרידת תפוז – מתפוז אחד
גרידת לימון – מלימון אחד
1 ק"ג סוכר
4 תרמילי הל – רק הגרעינים

אופן הכנה
בסיר על להבה נמוכה לשים: קיווי, תפוז וסוכר לערבב עד להמסה ולהוסיף את הלימון
לבשל במשך 1 שעה תוך כדי ערבוב תמידי…להוסיף גרידות תפוז ולימון וגרעיני הל ולערבב
לבשל עוד חצי שעה.
בדיקה לקונפיטורה: צריך לצאת בועות לבנות
במידה ולא בטוחים ברמת הסמיכות – רצוי להוריד מהאש לפני ולא אחרי הבישול, כך כשהקונפיטורה קרה אפשר לבדוק את רמת הסמיכות הרצויה, ותמיד אפשר שוב להחזיר
ולבשל עוד מעט…כך בטוחים לא לשרוף ולא ליבש אותה מידי…