קונפיטורת משמש לימון וגרידת לימון

קונפיטורת משמש לימון וגרידת לימון

קונפיטורת משמש לימון וגרידת לימון

 

עונת המשמש קצרה וחובה לנצל את הפרי האקזוטי לקונפיטורה ולעוד מתכונים נפלאים ישנו מושג בערבית : "בוקרה פל משמש"…זה מדגיש את העונה הקצרה של הפרי…אם מישהו מבקש משהו שלא ניתן לתת לו…אז משתמשים בביטוי "בוקרה פל משמש" כלומר מחר בבוקר…

 

חומרים

1 ק"ג משמש להוציא את הגרעין

1 ק"ג סוכר

גרידת לימון – מלימון אחד

לימון אחד – קלוף וקצוץ קטן

3 תרמילי הל – רק הגרעינים ללא הקליפה (לא חובה)

אופן הכנה

לשים בסיר את המשמש, הסוכר ולערבב

לשים על להבה נמוכה , כשהסוכר נמס להוסיף את גרידת הלימון ו

לבשל במשך כ- שעה עד שעה וחצי, כל הזמן לערבב

עד שהקונפיטורה מעלה קצף לבן

לקראת סיום להוסיף את גרעיני ההל – לבשל עוד 2 דקות ולהוריד מהאש

הערה חשובה

עדיף להוריד את הקונפיטורה כשהיא לא ממש מוכנה,

לקרר ולבדוק את הסמיכות הרצויה, מאשר לבשל אותה יתר על המידה.

תמיד אפשר לבשל שוב… וגם ליום המחרת.

השאר תגובה