סינייה באישית – או משפחתית

 

4 – 5 מנות אישיות – אפשר סינייה אחת גדולה משפחתית

 

חומרים

חצי ק"ג בשר בקר טחון

1 בצל גדול – קצוץ

3 שיני שום – כתושות

חצי כוס נענע – קצוצה

חצי כוס פטרוזיליה – קצוצה

3 כפות שמן זית

1 כפית בהרת – כובה

חצי כפית צ'ילי גרוס – חריף

חצי כפית פלפל שחור – גרוס

1 כפית מלח – גס

קמצוץ אבקת סודה לשתיה

 

חומרים לבלילת הטחינה – לערבב הכל

חצי כוס טחינה – גולמית

חצי כוס מים

1 שן שום – כתושה

מיץ מלימון אחד – גדול

קורט מלח

 

חומרים לקישוט – לאחר האפיה

50 גרם צנוברים – קלויים

2 עגבניות גדולות – קצוצות כמו סלט

פטרוזיליה ונענע קצוצים

 

אופן הכנה

מערבבים את כל חומרי המלית

משטחים בכלי הסינייה – באופן שווה

מכניסים לתנור בטמפרטורה 175 מעלות במשך 30 דקות

יוצקים את הטחינה המוכנה – באופן שווה

מכניסים שוב לתנור ל- 10 דקות…חייבים להשגיח שלא יישרף…

בהגשה מפזרים סלט עגבניות…נענע..פטרוזיליה

ובסיום צנוברים

מגישים חם